當(dāng)價(jià)格戰(zhàn)的硝煙逐漸散去，當(dāng)營(yíng)銷(xiāo)噱頭的光芒日益黯淡，2025年的中國(guó)白酒行業(yè)正站在一個(gè)歷史性的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上。
政策調(diào)整、結(jié)構(gòu)分化、存量競(jìng)爭(zhēng)的三重壓力，如同三把篩子，無(wú)情地篩選著這個(gè)傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的產(chǎn)業(yè)中的每一位參與者。
在這個(gè)行業(yè)集體焦慮的時(shí)刻，敘府酒業(yè)在南京秋糖會(huì)與武漢酒博會(huì)的“雙城雙展”全景式亮相，以其獨(dú)特的“老國(guó)優(yōu)”與“新名酒”雙重身份，向市場(chǎng)傳遞了一個(gè)清晰而有力的信號(hào)——在這個(gè)浮躁的時(shí)代，“靠譜”恰恰是最具穿透力的競(jìng)爭(zhēng)利器。
敘府的這次亮相，遠(yuǎn)非一次簡(jiǎn)單的品牌展示，而是一場(chǎng)精心策劃的價(jià)值宣言。它向我們揭示：白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)邏輯正在發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變。
從規(guī)模擴(kuò)張到價(jià)值深耕，從渠道為王到消費(fèi)者主權(quán)，從營(yíng)銷(xiāo)驅(qū)動(dòng)到品質(zhì)回歸，一場(chǎng)靜默而深刻的革命正在這個(gè)千年行業(yè)中悄然上演。而敘府，恰好成為了這場(chǎng)變革的先行者與見(jiàn)證者。
1、行業(yè)迷思：當(dāng)價(jià)格戰(zhàn)與營(yíng)銷(xiāo)噱頭逐漸失效
中國(guó)白酒行業(yè)曾經(jīng)歷過(guò)狂飆突進(jìn)的黃金年代。在那個(gè)供不應(yīng)求的市場(chǎng)環(huán)境中，提價(jià)、擴(kuò)產(chǎn)、招商幾乎是所有酒企的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。
品牌們熱衷于講述各種歷史傳說(shuō)、文化典故，包裝越來(lái)越華麗，概念越來(lái)越新穎，價(jià)格也水漲船高。然而，當(dāng)行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，這些曾經(jīng)屢試不爽的策略正在失去魔力。
消費(fèi)者變得前所未有的理性與清醒。他們不再輕易為華麗的包裝買(mǎi)單，不再盲目相信虛無(wú)縹緲的品牌故事，不再接受與價(jià)值嚴(yán)重偏離的價(jià)格標(biāo)簽。
在社交媒體與信息透明的時(shí)代，產(chǎn)品的真實(shí)品質(zhì)、品牌的核心價(jià)值、企業(yè)的誠(chéng)信態(tài)度，成為消費(fèi)者做出選擇時(shí)的關(guān)鍵考量因素。
與此同時(shí)，渠道商們也陷入了前所未有的困惑。庫(kù)存壓力增大，資金周轉(zhuǎn)放緩，利潤(rùn)空間收窄，讓許多經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始重新審視自己的品牌選擇。
他們不再滿足于短期的政策支持，而是更加關(guān)注品牌的長(zhǎng)期價(jià)值、產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、廠商關(guān)系的可持續(xù)性。
在這個(gè)背景下，那些缺乏核心價(jià)值支撐的品牌，正逐漸被渠道所拋棄。也正是在這樣的行業(yè)背景下，敘府的“雙城雙展”亮相具有了超越常規(guī)參展的意義。
▲川酒集團(tuán)副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理，敘府酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng) 熊吉
如川酒集團(tuán)副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理，敘府酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)熊吉所言：“當(dāng)行業(yè)普遍承壓時(shí)，品牌的‘在場(chǎng)’本身就是最直接的信心背書(shū)。”這句話道出了當(dāng)下白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)——在不確定性中提供確定性，在波動(dòng)中展現(xiàn)穩(wěn)定，在浮躁中堅(jiān)守本質(zhì)。
2、敘府路徑：以“靠譜”為內(nèi)核的價(jià)值重構(gòu)
敘府酒業(yè)的突圍之路，是一條系統(tǒng)性?xún)r(jià)值重構(gòu)的道路。它并非某個(gè)單點(diǎn)突破，而是從產(chǎn)品到品牌，從文化到渠道，從戰(zhàn)略到執(zhí)行的全方位升級(jí)。這條路徑的核心，正是“靠譜”二字的生動(dòng)詮釋。
產(chǎn)品層面，藍(lán)標(biāo)敘府大曲的爆紅絕非偶然。這款產(chǎn)品精準(zhǔn)捕捉了當(dāng)下消費(fèi)者理性消費(fèi)、追求高性?xún)r(jià)比的需求變化，以“名酒品質(zhì)、親民價(jià)格”為核心賣(mài)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)與市場(chǎng)的精準(zhǔn)對(duì)接。
在行業(yè)普遍陷入價(jià)格混戰(zhàn)的時(shí)候，敘府選擇了回歸產(chǎn)品本質(zhì)，以國(guó)優(yōu)品質(zhì)為根基，以親民價(jià)格為支點(diǎn)，撬動(dòng)了市場(chǎng)的認(rèn)可。這種選擇背后，是對(duì)消費(fèi)者需求的深刻洞察，也是對(duì)自身品質(zhì)自信的充分體現(xiàn)。
品牌層面，敘府通過(guò)第二屆“藍(lán)標(biāo)文化季”的預(yù)熱與“藍(lán)朋友”IP的生動(dòng)演繹，成功構(gòu)建了與消費(fèi)者的情感鏈接。
值得注意的是，敘府的品牌傳播不再是單向的灌輸，而是雙向的互動(dòng)；不再是高高在上的說(shuō)教，而是平等友好的對(duì)話。
文化層面，敘府將“產(chǎn)區(qū)文化、酒都文化、國(guó)優(yōu)文化、活態(tài)文化”深度融合，在消費(fèi)者心中建立起“靠譜”的差異化心智占位。這種文化賦能不是虛無(wú)縹緲的概念堆砌，而是有根有據(jù)的價(jià)值傳遞。
戰(zhàn)略層面，敘府在2025年2月提出的“一三六”戰(zhàn)略布局，展現(xiàn)了企業(yè)清晰的戰(zhàn)略思維與堅(jiān)定的執(zhí)行能力。
以“價(jià)值共創(chuàng)”為錨點(diǎn)，圍繞ESG綠色可持續(xù)發(fā)展主線，聚焦“品牌價(jià)值提升、核爆品打造、重點(diǎn)市場(chǎng)建設(shè)”三重核心，通過(guò)“品牌做高、產(chǎn)品做強(qiáng)、市場(chǎng)做實(shí)、渠道做優(yōu)、終端做精、管理做細(xì)”的六維舉措，全面夯實(shí)穩(wěn)健發(fā)展根基。
渠道層面，敘府深化廠商協(xié)同，通過(guò)精戰(zhàn)市場(chǎng)“大會(huì)戰(zhàn)”推動(dòng)區(qū)域市場(chǎng)下沉深耕與渠道終端擴(kuò)容提質(zhì)，構(gòu)建起“廠商命運(yùn)共同體”。
在渠道競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，敘府不僅為經(jīng)銷(xiāo)商提供產(chǎn)品，更提供完整的解決方案與可持續(xù)的盈利模式，這種深度賦能正是“價(jià)值共創(chuàng)”理念的具體體現(xiàn)。
3、行業(yè)啟示：從規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)到價(jià)值共創(chuàng)的范式轉(zhuǎn)移
敘府的實(shí)踐為處于深度調(diào)整期的白酒行業(yè)提供了寶貴的啟示。它告訴我們，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)已從規(guī)模、速度轉(zhuǎn)向產(chǎn)品、消費(fèi)者，傳統(tǒng)的規(guī)模擴(kuò)張模式難以為繼，價(jià)值共創(chuàng)成為企業(yè)贏得未來(lái)的關(guān)鍵。
所謂價(jià)值共創(chuàng)，本質(zhì)上是一種思維方式的轉(zhuǎn)變。它要求企業(yè)從傳統(tǒng)的“企業(yè)為中心”轉(zhuǎn)向“消費(fèi)者為中心”，從“交易導(dǎo)向”轉(zhuǎn)向“關(guān)系導(dǎo)向”，從“短期利益”轉(zhuǎn)向“長(zhǎng)期價(jià)值”。
在價(jià)值共創(chuàng)的范式下，品牌不再是與消費(fèi)者對(duì)立的銷(xiāo)售者，而是與消費(fèi)者并肩的同路人；產(chǎn)品不再是企業(yè)單向輸出的物品，而是品牌與消費(fèi)者共同創(chuàng)造的載體；渠道不再是簡(jiǎn)單的貨物中轉(zhuǎn)站，而是價(jià)值傳遞的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。
敘府的“靠譜”敘事，正是這種價(jià)值共創(chuàng)思維的具體呈現(xiàn)。它通過(guò)透明化的生產(chǎn)流程讓消費(fèi)者參與品質(zhì)監(jiān)督，通過(guò)生動(dòng)的IP互動(dòng)讓消費(fèi)者參與品牌建設(shè)，通過(guò)深度的廠商協(xié)同讓渠道伙伴參與市場(chǎng)開(kāi)拓。這種全方位的開(kāi)放與協(xié)同，打破了傳統(tǒng)商業(yè)中的種種界限，構(gòu)建了一個(gè)良性循環(huán)的價(jià)值生態(tài)系統(tǒng)。
敘府的“雙城雙展”已圓滿收官，而其以“靠譜”書(shū)寫(xiě)的品牌新篇，才剛剛開(kāi)啟。這條道路或許不像某些營(yíng)銷(xiāo)噱頭那樣引人注目，不像某些價(jià)格策略那樣立竿見(jiàn)影，但它所構(gòu)建的競(jìng)爭(zhēng)壁壘更加堅(jiān)固，所創(chuàng)造的價(jià)值更加持久，所贏得的尊重更加真摯。
在白酒行業(yè)從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的歷史性轉(zhuǎn)折中，這種“靠譜”的堅(jiān)守與創(chuàng)新，恰恰是最為稀缺也最為珍貴的品質(zhì)。
當(dāng)行業(yè)的喧囂逐漸平靜，當(dāng)浮華的泡沫相繼破滅，我們或許會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正能夠穿越周期、基業(yè)長(zhǎng)青的，永遠(yuǎn)是那些將“靠譜”融入血脈、將價(jià)值奉為圭臬的品牌。敘府的實(shí)踐，正在為這一判斷提供最新的注腳。
