國慶期間，已在全國開設650家門店的廣式糖水品牌——趙記傳承入駐沈陽鐵西萬象店和長春紅旗街萬達店，憑借其獨特的【招牌非遺手沖姜撞奶】迅速領跑東北糖水市場。兩家新店在開業(yè)當天，單日最高銷售超2萬元，并迅速攀升至城市熱門榜第一名，大眾點評的曝光量高達20萬次。盡管每日的平均排隊等待時長超過2小時，但仍然擋不住顧客對于吃上一碗正宗廣式糖水的熱情，紛紛前來品嘗。
趙記傳承，自成立以來始終專注于糖水領域，目前已在全國開設超過650家門店。而此次正式進入東北市場，不僅展示了想要改變東北糖水市場“荒漠化”現狀的魄力，也展現出品牌布局全國甜品市場的決心。除了東北地區(qū)，趙記傳承在陜西、江西、安徽等地的新店開業(yè)同樣掀起了排隊熱潮。
姜撞奶（Ginger Milk Pudding），又稱姜汁奶，是一款發(fā)源于廣東珠江三角地區(qū)的傳統甜品。作為中國南方地區(qū)獨具特色的傳統新鮮奶酪制品，姜撞奶以其香醇柔滑、甜中帶辛的口感，并具有暖胃驅寒等功效，深受當地民眾的喜愛，是廣式糖水中極具代表性的一道美味。為了能讓更多地域的消費者都能體驗到姜撞奶的獨特魅力，深耕糖水領域十年的趙記傳承，率先對傳統工藝進行創(chuàng)新升級，成功優(yōu)化改良了姜撞奶的手沖制作技藝，通過【刮】-【錘】-【榨】-【煮】-【沖】五大步驟，搭配每日精選的新鮮食材，匠心研制出契合多數中國人口味、符合當代人飲食觀念的新一代手沖姜撞奶。這款新品一經推出便廣受好評，不僅連續(xù)9年蟬聯銷冠，一年更是能賣出15000000+份。不僅如此，趙記傳承的獨特制作技藝還正式列入“非物質文化遺產代表性項目名錄”，讓眾多食客實現一碗“入坑”。
除了招牌非遺糖水姜撞奶，趙記傳承還有效抓住當下年輕消費群體的飲食口味特征，在廣式糖水的底蘊基礎之上，巧妙結合不同地區(qū)、不同時令，有針對性地推出契合現代年輕人喜好的新廣式糖水。例如，“寶石青提琉璃凍”“多芒小丸子”“手搗芋泥麻薯”等熱門糖水，都是廣受年輕顧客進店必點的爆品。目前，趙記傳承僅糖水的品類就擁有囊括不同地域風味的50多款單品，并配套推出20多款小吃、近10款主食，產品矩陣豐富，以保障每位到店的食客都能輕松實現“閉眼盲點，拒絕踩雷”的用餐體驗。與此同時，面對“久排無座”的服務難題，趙記傳承還推出超時等位送禮等貼心服務，以此緩解顧客的等待焦慮，展現品牌的人文關懷。
自2025年7月起，趙記傳承就以嶺南庭院為設計靈感，對門店空間進行更新升級，全力營造新中式風格的用餐環(huán)境。店內裝潢不僅與非遺手沖姜撞奶制作技藝相得益彰，彰顯品牌匠心，更通過藝術化的場景營造，讓顧客沉浸于“品一方風味，賞一方美景”的獨特體驗中，推門即感正統嶺南氣息。為更好地服務顧客，趙記傳承的門店在保留原有2-4人餐桌的基礎上，全新增設迷你吧臺區(qū)域，這不僅能有效滿足單人與多人的用餐需求，還有效提升門店的翻桌率，拉動門店單量。
近期以來，趙記傳承的新店開業(yè)捷報頻傳，僅國慶期間就有陜西西安碧樂城、江西吉安匯金廣場店等40多家新店，在全國19個城市陸續(xù)開業(yè)，各地反響熱烈，營業(yè)額更是屢創(chuàng)新高。截止目前，趙記傳承的全國門店總數已突破650家，經營版圖最遠已拓展至新疆維吾爾自治區(qū)等地。在這一快速擴張的背后，是品牌強大而專業(yè)的倉儲與冷鏈運輸體系所提供的堅實支撐。隨著長沙倉儲中心正式投入使用，與廣州、上海等現有倉儲節(jié)點共同構建起一張強大的物流網絡，進一步優(yōu)化了配送路徑，提升了配送效率，確保每一碗糖水都能新鮮、及時地送達顧客餐桌。
相信在未來，趙記傳承還將繼續(xù)開拓更多城市，用一碗碗新鮮現做的糖水傳遞匠心與溫度，逐步成長為具備強大影響力的中式甜品代表性品牌。
