今天上午，已對此事展開調(diào)查的豐臺工商仍未發(fā)布調(diào)查結(jié)果。
十余天后，醬菜專柜重回超市一幕，似乎意味著發(fā)生在百年老號天源醬菜身上的“售假”事件已畫上了句號。然而，記者深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，適佰家超市的一幕，只是這個(gè)市場亂象的一個(gè)縮影。
超市、供應(yīng)商（廠家）、代理商（第三方），密不可分的三方經(jīng)濟(jì)關(guān)系，交錯(cuò)“成就”了一個(gè)醬菜柜臺。醬菜的低利潤，遭遇超市及供應(yīng)商高額抽成、層層剝削之后，所剩無幾，代理商只能靠歪點(diǎn)子才能存活。
利益鏈 層層盤剝 醬菜利潤所剩無幾
記者通過調(diào)查與結(jié)合市場數(shù)據(jù)計(jì)算了超市代理商的利潤。目前北京各超市天源醬菜的攤位，天源醬園產(chǎn)品銷售額在8000-10000元，通過計(jì)算看出，只賣天源醬菜代理商利潤甚至為負(fù)數(shù)，代理商只有不斷削減成本才能獲取利潤。
一般專柜2名銷售員，月薪2000元，超市利潤抽成15%.
每月只賣天源醬園的代理商利潤：10000（月銷售額）-10000×15%（超市抽成）-2000×2（銷售員工資）-400×2（銷售員管理費(fèi)）-10000/2（進(jìn)貨成本）=-1300（元）
如若在同樣基礎(chǔ)上加入外進(jìn)菜的銷售，那么結(jié)果則大不相同。
記者獲悉，事實(shí)上北京各超市天源醬菜的攤位，天源醬園產(chǎn)品銷售額在8000-10000元；但攤位總流水卻為3-4萬元，最好的5-6萬元。
加入假醬菜后每月代理商的利潤：30000（月銷售額）-30000×15%（超市抽成）-2000×2（銷售員工資）-400×2（銷售員管理費(fèi)）-10000/2（進(jìn)貨成本）=15700（元）
超市利潤提高了3000元，代理商利潤增加15700元，而醬園成本卻不變。
歪點(diǎn)子
摻假菜 利潤最少翻四倍
從算賬可看出，單純靠售賣天源醬菜，利潤非常微薄，代理商為了追求利潤，就得想其他歪點(diǎn)子，假醬菜應(yīng)運(yùn)而生。
假醬菜成本非常低，記者走訪新發(fā)地發(fā)現(xiàn)，同樣的醬菜進(jìn)貨價(jià)只有3元/斤，在超市中賣到了12元/斤，每斤凈賺9元。如從一些代理網(wǎng)站進(jìn)貨，甚至價(jià)格更加便宜。在“中國供應(yīng)商”網(wǎng)上，同樣是“五仁醬丁”,最低的批發(fā)價(jià)達(dá)到1元/斤。銷售利潤高達(dá)4至12倍之多，而相比之下，天源醬園的正品利潤則只有2倍。
結(jié)論是，如此一來，超市有利，代理商有利，對醬園來說，外進(jìn)菜的銷量如何卻與自身無關(guān)，與代理商結(jié)賬時(shí)依舊只扣除本身進(jìn)貨款。
為了獲得最大利益化，超市內(nèi)無法根治“假醬菜”的發(fā)生。
貨物進(jìn)店費(fèi)：市場價(jià)為1萬-5萬
人員進(jìn)店費(fèi)：一般專柜需兩名銷售員，每人按規(guī)定需一次性向超市繳納培訓(xùn)費(fèi)260元及500元押金、每月交400元管理費(fèi)
超市月抽成，記者調(diào)查，北京市場超市抽取專柜的銷售額比例約為15%-20%
專家
聯(lián)營模式
超市是最大贏家
北京石油化工學(xué)院管理學(xué)副教授白璦崢老師表示，在國外，這種聯(lián)營的機(jī)制是最為普遍的。
按照超市、廠商、代理三方聯(lián)營的模式，白老師認(rèn)為最大的獲益者應(yīng)是超市，以按比例抽成的模式代替了繁瑣的銷售環(huán)節(jié)，在為自身節(jié)約開支的同時(shí)，又較少承擔(dān)責(zé)任。
按照白老師的分析，聯(lián)營的模式之所以如此普遍，也源于這種模式為三方提供了自身所需的便利條件，從模式上講的確是一種互贏的機(jī)制。但另一方面，聯(lián)營機(jī)制在運(yùn)作過程中，盡管會有相應(yīng)的合同或協(xié)議來約束彼此的行為，但在國內(nèi)市場，不少商家為了追求利潤的最大化，而往往造成“明修棧道、暗度陳倉”的投機(jī)行為，商家難以嚴(yán)格履行協(xié)議規(guī)定。
只銷售天源醬菜利潤微薄，加入假醬菜，利潤暴增，超市抽成比例因總銷售額增加也獲得提升
一般專柜需兩名銷售員，每人月薪2000-2500元
醬菜售價(jià)由代理商自行定價(jià)，對比天源醬園提供的報(bào)價(jià)單及市場走訪，一般定價(jià)規(guī)則為成本價(jià)× 2 ,或更高，如“桂花金絲”醬菜，市場價(jià)36元/公斤，出廠價(jià)16元/公斤
