吃方便面竟然會(huì)導(dǎo)致猝死？這并非危言聳聽(tīng)。
近日，一則"臺(tái)灣男子三餐吃泡面猝死"的微博在網(wǎng)上瘋傳，該微博援引臺(tái)灣媒體的報(bào)道稱，臺(tái)北一名48歲男子，因?yàn)槿投汲耘菝?，結(jié)果"鈉"攝取量過(guò)高，罹患高血壓，3個(gè)月后并發(fā)中風(fēng)猝死。
"這個(gè)案例折射出長(zhǎng)期吃方便面的三大危害：高鹽、添加劑累積、營(yíng)養(yǎng)不良。"暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院公共衛(wèi)生專業(yè)博士表示，一日三餐都吃方便面，食鹽過(guò)多，易使動(dòng)脈受損且令血管變得狹窄，直接導(dǎo)致患高血壓風(fēng)險(xiǎn)倍增。
調(diào)查：
兩包方便面食鹽已"滿額"
在超市貨架上，各種品牌的方便面琳瑯滿目，記者仔細(xì)查看了部分品牌方便面的外包裝，上面的數(shù)字著實(shí)令人大吃一驚：紅燒牛肉面的氯化鈉（鹽）含量，基本在2000毫克（2克）左右，一包酸菜方便面的氯化鈉含量通常超過(guò)3000毫克。
而根據(jù)衛(wèi)生部的建議，鹽的攝入量每人每日以6克為宜，高血壓患者為2-3克。也就是說(shuō)，每天吃兩包方便面，食鹽的攝入量就會(huì)接近甚至超過(guò)6克的標(biāo)準(zhǔn)，再加上從其他飲食中攝取的鹽分，會(huì)大大超標(biāo)。
而作為方便面重要組成部分的調(diào)料包，情況也不容樂(lè)觀。方便面調(diào)料包通常有2-3袋，一個(gè)是液態(tài)油包，或是加了動(dòng)物油的醬包；另一個(gè)是鹽、味精、香辛料等混合的粉包；有的還有一包少量脫水蔬菜。
據(jù)專家介紹，方便面中的醬包油脂含量很高，而且通常在室溫下呈結(jié)塊狀態(tài)，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。油包中含有的則以不飽和脂肪為主，粉包當(dāng)中，毫無(wú)例外地含有過(guò)多的鹽分，還有大量的鮮味劑。重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等，只能作為顏色的點(diǎn)綴，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)。
"方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上就是面粉加上油脂，蛋白質(zhì)、維生素等含量基本沒(méi)有。"營(yíng)養(yǎng)專家表示，方便面不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營(yíng)養(yǎng)。
危害：
導(dǎo)致高血壓、肥胖等問(wèn)題
除了沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期吃方便面的危害則更加令人擔(dān)憂。
"鈉鹽使血管對(duì)提升血壓物質(zhì)更敏感，細(xì)小動(dòng)脈痙攣，鹽的吸水作用使血容量增加，最后導(dǎo)致血壓升高。"陳祖輝表示，一包方便面含鹽量通常有2-3克，如果一日三餐都吃方便面，每天攝入鈉鹽的含量就會(huì)超標(biāo)，患高血壓的幾率會(huì)上升。
陳祖輝表示，高鹽飲食還會(huì)引起腎血流和腎小球?yàn)V過(guò)率的增加，加重腎小球的負(fù)擔(dān)而使腎功能損害率增高，導(dǎo)致不能把多余的鹽排出體外，直接威脅身體健康。此外，過(guò)量食鹽，還可能誘發(fā)哮喘、加重糖尿病、損害胃黏膜、導(dǎo)致胃炎甚至胃癌等一系列問(wèn)題。
而據(jù)廣東省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)耿慶山介紹，心腦血管疾病死亡是我省居民第一死亡原因，高血壓是心腦血管病最重要的危險(xiǎn)因素。研究結(jié)果顯示，我省人群平均高血壓患病率約為22.5%,其中60%以上的腦卒中和50%的心臟病都與高血壓有關(guān)。而高鹽飲食是高血壓的重要危險(xiǎn)因素。
調(diào)料包油鹽含量過(guò)高也是健康隱患。人體攝入脂肪過(guò)多，會(huì)引起肥胖，帶來(lái)脂肪肝、高血脂、高血壓、高血糖等疾病。同時(shí)，油脂經(jīng)高溫加熱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，其中的維生素A、E,胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)遭到破壞。
支招：
少放調(diào)料別喝湯
作為速食食品的方便面，成為不少加班加點(diǎn)工作的白領(lǐng)的主要食物。對(duì)此，專家提醒，大家平時(shí)盡量不要吃方便面，如果實(shí)在沒(méi)辦法，也最好一個(gè)月只吃一次方便面。
"方便面湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對(duì)人體健康并沒(méi)好處，最好不要多喝。"營(yíng)養(yǎng)專家表示，吃的時(shí)候，醬包需要斟酌使用，食鹽調(diào)料包放一半就可以了，湯最好別喝，減少食鹽的攝入，以減少增加罹患高血壓風(fēng)險(xiǎn)。
而對(duì)于那些喜歡方便面或確實(shí)由于條件限制、需要較長(zhǎng)時(shí)間吃方便面的人群，專家建議，應(yīng)該酌情增加一些副食，如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等。
此外，還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右），或者配餐用一些生吃的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、藕、綠葉蔬菜等，數(shù)量應(yīng)該保持在250-300克左右?；加心c胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。 南方日?qǐng)?bào)記者 趙兵輝
