專家:"應(yīng)景"食品不可迷信
前天,家樂(lè)福率先在各家門店,上柜了月餅;昨天,樂(lè)購(gòu)的月餅就全面鋪開(kāi)。在一家超市,沈陽(yáng)晚報(bào)記者看到,超市賣場(chǎng)的入口處,已經(jīng)是一片紅彤彤的景象,米旗、桃李、阿美莉卡……十多個(gè)品牌的月餅專柜被打扮得喜氣洋洋。銷售人員也都穿著一水兒的紅色旗袍,賣場(chǎng)的節(jié)日氣氛非常濃厚。有消費(fèi)者開(kāi)玩笑說(shuō):"在這里購(gòu)物,都不想出去了。"
記者發(fā)現(xiàn),今年市場(chǎng)上很難再找到"天價(jià)月餅",最昂貴的禮盒也不到1000元,而且禮盒里完全是月餅,不再添加紅酒、茶葉等抬高月餅價(jià)格的附屬品。然而,取而代之的則是,價(jià)格不低的"養(yǎng)生月餅".
養(yǎng)生月餅價(jià)格翻番
中之杰品牌月餅在家樂(lè)福百聯(lián)店設(shè)有銷售專柜,棗泥、五仁、豆沙、蛋黃……十幾種餡料的月餅一字排開(kāi),重量100克的月餅,售價(jià)在7元錢。而一款"蜂蜜木瓜養(yǎng)顏"餡料的月餅,售價(jià)則是10元,重量卻只有75克。這樣計(jì)算下來(lái),養(yǎng)生月餅與普通月餅相比,價(jià)格接近翻番。
此外,枸杞、干貝、鮑翅、龍眼、桂圓等傳統(tǒng)養(yǎng)生食材,今年通通都被做成了月餅餡料,并炮制出了"養(yǎng)生月餅".
某品牌紅棗枸杞和干貝的12只裝月餅禮盒售價(jià)369元、鮑翅的8只裝月餅禮盒售價(jià)為288元。貼上了健康標(biāo)簽的"養(yǎng)生月餅",價(jià)格自然水漲船高。
養(yǎng)生食材占比很少
淘寶網(wǎng)上,還有銷售養(yǎng)生五行月餅的。一盒養(yǎng)生月餅中包括:益心、益肝、益脾、益肺和益腎這五種功能的月餅。宣傳材料上說(shuō),這些月餅的餡料包括紅豆沙、浮小麥、苦瓜粉、桂圓、百合、蕎麥、枸杞、太子參、杏仁粉、核桃仁等,月餅完全可以作為藥膳服用。此外,某商家還推出了野味五行月餅,10塊月餅售價(jià)1288元,餡料標(biāo)注為天鵝肉、孔雀肉、鹿肉、雪蛤和野豬肉。
養(yǎng)生月餅究竟有多營(yíng)養(yǎng)呢?其實(shí)像玫瑰月餅、百合月餅等,在配料表上,根本找不到玫瑰和百合的含量說(shuō)明。即便個(gè)別月餅標(biāo)明了養(yǎng)生食材的含量,但所占比例很少。比如麻辣蝦仁靈菇月餅,只含有3%的白靈菇;核桃紫薯月餅,只含有3克核桃,占整塊月餅的重量不到5%.
應(yīng)景食品功效有限
業(yè)內(nèi)人士介紹,無(wú)論哪種保健品,功效的發(fā)揮都需要一個(gè)持續(xù)的過(guò)程。吃"養(yǎng)生"月餅,就能獲得"養(yǎng)生"功效,這種說(shuō)法并不科學(xué)。
月餅是否養(yǎng)生,首先要面對(duì)的是質(zhì)量問(wèn)題。保健類藥膳的功效性,必須依賴其貯藏環(huán)境和制作條件。因此,確保產(chǎn)品質(zhì)量是消費(fèi)者購(gòu)買"養(yǎng)生"月餅的第一關(guān);二是時(shí)效問(wèn)題,"養(yǎng)生"月餅就算有再好的保健功效,畢竟也是應(yīng)景類食品,而不是一種常吃的食物。就算人參、燕窩、鮑翅等名貴食材能保證質(zhì)量,但這種"一年一度"的飲食行為,所起到的保健功效是非常有限的。
沈陽(yáng)晚報(bào)記者 谷麗紅