本報(bào)訊 張莉 為了加強(qiáng)監(jiān)管降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日西安市質(zhì)監(jiān)局出臺《西安市食品生產(chǎn)加工小作坊登記備案管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）。
《辦法》嚴(yán)格禁止食品小作坊生產(chǎn)11類高風(fēng)險(xiǎn)食品，包括乳制品、酒類、罐頭、果凍、飲料、冷凍飲品、味精和雞精調(diào)味料、方便面、速凍食品、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，以及國家產(chǎn)業(yè)政策及法律法規(guī)禁止生產(chǎn)的其他食品。質(zhì)監(jiān)部門對于可登記備案的食品種類進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整和發(fā)布。食品小作坊必須建立進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、出廠銷售三本臺賬，基本達(dá)到食品安全可追溯相關(guān)記錄至少保存兩年。小作坊采購的食品原輔料應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，采購食品添加劑要主動(dòng)向質(zhì)監(jiān)部門報(bào)備，嚴(yán)禁超范圍、超限量濫用食品添加劑。
