一只小雞仔兩個(gè)月不到可以長(zhǎng)到5斤，一頭豬半年就可出欄上市。市民在享受到肉類市場(chǎng)繁榮帶來的便利時(shí)，一種“豬肉、雞肉都用激素催長(zhǎng)，要少吃”的傳聞也一直在流傳著。昨天，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院的專家解釋稱，正規(guī)市場(chǎng)基本沒有“激素肉”，市民可以放心購(gòu)買食用。
近日，記者探訪新發(fā)地肉類批發(fā)市場(chǎng)及豐臺(tái)區(qū)多家超市的肉類檔口，不少正在選購(gòu)的市民都表示，聽到過“雞肉、豬肉使用了激素”的說法。“好多年前就有這種說法了，但大家都正常買、正常吃，也沒見出什么意外。”楊先生表示，自己食用肉類不會(huì)受到這些傳聞的影響。
也有的市民對(duì)“激素說”深信不疑，家住洋橋附近的徐玉娟女士從來不讓孩子去各種西式快餐店用餐，“雞肉、豬肉用量那么大，肯定用了激素。”徐女士說，他們家里日常做飯以素食為主，如果要吃肉，就回離北京不遠(yuǎn)的河北高碑店老家農(nóng)村集中購(gòu)買一次，“那里的豬、雞都是自家散養(yǎng)的，肯定沒激素和各種添加劑，吃起來健康。”
食用畜、禽肉類可能添加激素嗎？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授譙仕彥在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，市民對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的理解有誤區(qū)，正規(guī)市場(chǎng)基本不可能有“激素肉”。譙仕彥說，激素作為一種蛋白質(zhì)，如果在飼料里添加的話，進(jìn)入動(dòng)物口中后就會(huì)很快分解失去效用；而使用注射的話，會(huì)大大增加大中型養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)成本，“一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)上萬頭豬，幾十萬只雞，人工成本就非常高了，沒有企業(yè)會(huì)這么干。”
譙仕彥說，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的大中型肉雞、肉豬企業(yè)在飼養(yǎng)過程中，采取了“優(yōu)良育種、配置優(yōu)質(zhì)飼料”，加上對(duì)疾病疫情的有效控制，成熟期自然會(huì)比過去大大縮短?，F(xiàn)在一只肉雞，42天就可以長(zhǎng)到2.5公斤；一頭生豬，165天可以生長(zhǎng)到100公斤，達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。“長(zhǎng)得快是以保證質(zhì)量為前提的，并不是用了什么激素。”（記者張航）
