在韓國，75%的韓國人一日三餐都要喝湯或攝取帶湯汁的食物，而每天都要喝的醬湯中含鹽量非常高，因此韓國人一日三餐中鈉的含量高達30.7%.根據(jù)世界衛(wèi)生組織規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)，人體每天從食鹽中攝取鈉的最高上限為2000mg.以2011年為例，韓國人平均每天從食鹽中攝取的鈉高達4831mg,是世界衛(wèi)生組織的健康標(biāo)準(zhǔn)兩倍還多。
韓國食品藥品安全廳表示，希望大家"一日三餐，至少一餐不喝湯",為此把每月第三周的周三定為"無湯日".為了培養(yǎng)國民的低鈉飲食習(xí)慣，韓國食品藥品安全廳還首次舉辦普及低鈉飲食習(xí)慣的活動，推廣無湯的飲食方式。同時，韓國13家大中型飲食行業(yè)還推出低鈉午餐，使用鍋巴水和水果飲料等替代以往的湯食。
