本報訊 日前獲悉，江西省將深入開展餐飲服務(wù)單位餐用具專項整治。

    江西省要求采用自行消毒餐用具方式的餐飲服務(wù)單位，建立崗位責(zé)任制，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，確保清洗消毒達到標準要求。對使用未清洗、消毒的餐用具，或不按規(guī)程清洗、消毒和貯存餐用具的行為，將依法嚴肅查處。

    同時，江西省要求各地食品藥品監(jiān)管部門加強使用一次性餐用具的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位嚴格落實原料采購、進貨查驗、索證索票和入庫登記制度，加強對一次性筷子、一次性餐盒、一次性杯子、餐用紙巾等相關(guān)產(chǎn)品的索證索票力度。

    此外，該省要求各地食品藥品監(jiān)管部門結(jié)合年度監(jiān)督抽檢計劃和重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，加強對重點餐飲服務(wù)單位集中消毒、自行消毒及一次性餐用具的監(jiān)督抽檢。充分發(fā)揮食品安全快速檢測技術(shù)，提高監(jiān)督抽檢工作效率。對抽檢出的不合格餐用具，要及時對使用單位依法查處；對集中消毒的餐用具，在依法查處的同時，要及時向衛(wèi)生、工商等部門通報相關(guān)信息。（蔣志）