醬油醋應(yīng)急抽檢未見(jiàn)塑化劑異常 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心回應(yīng)稱醬油、醋不存在食品安全問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測(cè)
新京報(bào)訊 （記者廖愛(ài)玲 魏銘言）醬油、醋等調(diào)味品塑化劑真的是白酒的400倍嗎，針對(duì)網(wǎng)上的這條傳言，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心昨日表示，已采購(gòu)市場(chǎng)銷(xiāo)售的部分醬油、醋對(duì)其應(yīng)急檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)塑化劑異常的現(xiàn)象。
未公布醬油醋具體抽檢結(jié)果
12月17日，微博認(rèn)證身份為"北京綠腰食品有限公司執(zhí)行董事"的龔也長(zhǎng)在微博上爆料，稱"我們天天需要食用的醬油、醋、飲料里面的塑化劑含量是酒的400倍".于是繼白酒之后，醬油、醋、飲料也卷入了塑化劑風(fēng)波中。
衛(wèi)生部、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心昨日對(duì)此稱，該中心隨機(jī)采購(gòu)了部分醬油、醋等食品，進(jìn)行了應(yīng)急檢測(cè)，檢測(cè)未發(fā)現(xiàn)異常，不存在食品安全問(wèn)題。有關(guān)部門(mén)將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測(cè)，同時(shí)提醒，發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)。
不過(guò)，這次抽檢具體覆蓋了哪些醬油、醋的品牌，檢測(cè)量多少，檢測(cè)中是未檢出塑化劑，還是塑化劑殘留未超標(biāo)，殘留量是多少？飲料產(chǎn)品是否也進(jìn)行了抽檢？這些疑問(wèn)目前官方均沒(méi)有回應(yīng)。
昨日，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心相關(guān)負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，中心也在考慮就食品中塑化劑殘留問(wèn)題，與公眾做一個(gè)更詳細(xì)的風(fēng)險(xiǎn)溝通。
專家稱實(shí)驗(yàn)證明塑化劑遷移在限量?jī)?nèi)
昨日，記者在報(bào)料人"龔也長(zhǎng)"的微博上看到，他最初發(fā)的那則醬油、醋的塑化劑消息仍在，已被轉(zhuǎn)發(fā)15632條。不過(guò)記者注意到，12月20日，"龔也長(zhǎng)"又發(fā)微博稱"聽(tīng)業(yè)內(nèi)人說(shuō)了點(diǎn)塑化劑的事就隨手發(fā)了出來(lái)，也沒(méi)多想，可誰(shuí)知道被轉(zhuǎn)發(fā)了一萬(wàn)多……"
在國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公布醬油、醋的檢測(cè)信息后，記者昨日通過(guò)微博私信與"龔也長(zhǎng)"取得聯(lián)系。但"龔也長(zhǎng)"表示"不接受采訪",并稱自己"不具備任何公信力，還是相信政府吧".
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在微博上發(fā)出信息稱，她曾做過(guò)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，存在塑化劑的遷移，但通常在限量范圍內(nèi)。
■ 釋疑
長(zhǎng)期大量攝入塑化劑致癌
專家建議消費(fèi)者少選少買(mǎi)塑料包裝的白酒、醬油等
昨日，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董金獅介紹，塑化劑約有100多種，都不允許作為食品添加劑加入到食品中。目前它主要用作塑料包裝，國(guó)內(nèi)外允許在塑料包裝中使用的塑化劑有20種左右，主要用來(lái)增加塑料柔韌性、透明度，其中聚氯乙烯（PCV）材料上用得最多。
我國(guó)規(guī)定塑化劑不能用于3歲以下的嬰幼兒食品包裝，以及含油脂的食品包裝。至于白酒、醬油、醋等包裝，并沒(méi)有特別的禁止規(guī)定。
董金獅指出，允許用在食品包裝材料里的塑化劑只要按照標(biāo)準(zhǔn)加入，就沒(méi)必要過(guò)于恐慌，塑化劑在人體24小時(shí)內(nèi)90%都會(huì)代謝掉。但一旦長(zhǎng)期大量攝入，易致生理、生育能力的改變，影響內(nèi)分泌系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)，甚至致癌。
另外，我們國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)是參考了歐盟、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)制定的，有些指標(biāo)甚至更嚴(yán)格。但安全起見(jiàn)，建議消費(fèi)者盡量選擇玻璃、陶瓷的包裝，少選少買(mǎi)塑料包裝的白酒、醬油、醋等。
■ 追問(wèn)
衛(wèi)生部：兩套標(biāo)準(zhǔn)對(duì)象不同
有報(bào)道稱兩文件對(duì)塑化劑規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)不同，專家稱此混淆食品和食用香精概念
昨日，有報(bào)道稱，因國(guó)內(nèi)食品巨頭集體抗議，衛(wèi)生部2011年先后發(fā)了兩文件，對(duì)食品、調(diào)味品中塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，后者是前者的數(shù)十倍。
昨晚，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，衛(wèi)生部確實(shí)針對(duì)食品及食品添加劑中塑化劑殘留限量，出臺(tái)過(guò)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性的文件，但兩個(gè)文件并不矛盾，針對(duì)不同。最近，衛(wèi)生監(jiān)督局、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)等相關(guān)部門(mén)，也將對(duì)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性文件的適用范圍等，進(jìn)一步解讀和說(shuō)明。
兩份文件標(biāo)準(zhǔn)相差巨大
按照上述報(bào)道，記者找到兩份衛(wèi)生部針對(duì)塑化劑限量的文件，一份是2011年6月13日，國(guó)家衛(wèi)生部辦公廳發(fā)出《關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》（衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕551號(hào)）。文件稱：鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（即塑化劑）可用于食品包裝材料的增塑劑，不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴(yán)禁在食品、食品添加劑中人為添加。食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DE-HP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）和鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）最大殘留量分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg.
另一份在衛(wèi)生部官方網(wǎng)站沒(méi)有搜索到，但在百度文庫(kù)中，可以看到一份類似于掃描的文件：于2011年8月29日發(fā)布的《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品用香精香料適用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留物有關(guān)問(wèn)題的函》（衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]773號(hào)），其中稱：食品用香精香料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)總含量不超過(guò)60mg/kg的，可運(yùn)行繼續(xù)生產(chǎn)銷(xiāo)售和使用。
專家：醬油、醋應(yīng)屬食品
昨日，"衛(wèi)生部對(duì)食品中塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn)不一，前后矛盾"等說(shuō)法，在網(wǎng)上風(fēng)傳。然而，記者從相關(guān)專家和行業(yè)協(xié)會(huì)處了解到，醬油醋是食品中的調(diào)味品，并非食用香精香料，應(yīng)按照食品及食品添加劑中殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，也就是551號(hào)文件的規(guī)定來(lái)生產(chǎn)并監(jiān)管。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)成員、中國(guó)工程院院士陳君石指出，稱醬油、醋有另一套塑化劑殘留限制標(biāo)準(zhǔn)的人，首先沒(méi)有搞清楚醬油醋的概念。醬油醋是食品，而不是食品添加劑，更不是食用香精香料，因此，食品中的醬油醋等調(diào)味品，只能遵循衛(wèi)生部551號(hào)文件中的標(biāo)準(zhǔn)。
