星辰在線-長沙新聞網(wǎng)2月4日訊（記者 唐江澎 通訊員 劉齡予）下班回家路上，在路邊攤順手買碗臭豆腐墊墊底，再在一旁買些菜和水果回家，成為很多上班族的生活方式。然而，下月起，這種"便利"也許不再有。目前湖南共有食品生產(chǎn)小作坊30000余家，還有數(shù)以萬計的食品攤販，埋下了巨大的食品安全隱患。為改變這一現(xiàn)狀，《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》（以下簡稱《條例》）將于3月1日起正式施行，將對小作坊實行許可制度，食品攤進行集中經(jīng)營，并將由10部門共同監(jiān)管。

    食品攤販 懸掛登記卡，持有健康證明

    《條例》規(guī)定，縣以上政府應(yīng)當籌劃適宜的集中場地、街區(qū)、經(jīng)營時間，逐步推動食品攤販的集中化管理。從3月1日起，食品攤販在從事經(jīng)營活動時，要懸掛食品攤販登記卡；從業(yè)人員須持有效健康證明。

    同時，《條例》規(guī)定，食品攤販申請政府劃定的經(jīng)營地點攤位的，受理申請的部門應(yīng)當按照公開、公平、公正的原則和申請先后順序予以安排，并向社會公布。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處應(yīng)當對本行政區(qū)域內(nèi)的食品攤販予以登記，記錄經(jīng)營者的姓名、住址、經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點等信息，發(fā)給食品攤販登記卡，并將登記信息告知工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門。發(fā)放食品攤販登記卡不得收取或者變相收取費用。

    小作坊 禁產(chǎn)乳制品罐頭制品和果凍

    黑作坊生產(chǎn)的劣質(zhì)食品一直讓人們深惡痛絕，卻又防不勝防。對此，《條例》規(guī)定，3月1日起，小作坊必須先辦理生產(chǎn)許可證和營業(yè)執(zhí)照。設(shè)立制售分離食品小作坊的，申請人應(yīng)當向所在地的質(zhì)監(jiān)部門提出書面申請，質(zhì)監(jiān)部門審核合格頒發(fā)食品小作坊生產(chǎn)許可證，隨后應(yīng)當?shù)焦ど滩块T辦理工商登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照；未取得食品小作坊生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照的，不得從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

    《條例》明確，食品生產(chǎn)加工小作坊嚴禁生產(chǎn)乳制品、罐頭制品、果凍等食品；專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群的食品；聲稱具有特定保健功能的食品。

    在食品添加劑方面，小作坊須嚴格依照食品安全標準關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定添加；不得使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。食品小作坊應(yīng)當在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置公示食品質(zhì)量安全承諾書和食品添加劑的使用情況。

    處罰 被吊銷許可證者實行5年行業(yè)禁入

    對于不按照規(guī)定進行生產(chǎn)經(jīng)營的小作坊和攤販，《條例》作出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。

    食品小作坊未經(jīng)許可或者未領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的，除沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備及原料等物品，對違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處五百元以上一千元以下罰款，貨值金額一千元以上的，并處貨值金額一倍以上兩倍以下罰款。

    食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)加工食品的，除沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備及原料等物品，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處一千元以上五千元以下罰款，貨值金額一千元以上的，并處貨值金額兩倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證。

    如果發(fā)生食品安全事故，毀滅有關(guān)證據(jù)的經(jīng)營者，將責令停產(chǎn)停業(yè)，并處一千元以上二萬元以下罰款；造成嚴重后果的，吊銷食品小作坊的許可證。被吊銷許可證的食品小作坊，其直接負責的人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。

    聲音 食品安全監(jiān)管也盼兼顧生活方便

    "其實，我們也希望能夠有個集中的地方來規(guī)范經(jīng)營，但是，如果攤位費收得過高，我們這種小本生意就真的沒法承受。"常在芙蓉苑附近設(shè)攤的李師傅之前表示，還不知道要對小攤販進行集中經(jīng)營管理，但他希望有關(guān)部門在實施這一政策時，能替他們也想一想，希望手續(xù)不要太繁瑣，更希望收費要在他們能承受的范圍之內(nèi)。

    對于市民來說，食品安全當然是首先考慮的問題，但是，方便也是不得不說的話題。"坐車，再買菜做飯，要兩個多小時，有時候都餓過頭了。如果能就近買點吃的先墊一墊，會方便很多。"市民劉小姐希望，在規(guī)范的同時，能繼續(xù)保持這種小吃文化。