“初八開門、初九開張、初十正式營業(yè)。”受招工難、經(jīng)濟(jì)形勢低迷等不利影響，雖然今天開始正常上班，但一些餐飲攤點(diǎn)還是不愿開張，而在春節(jié)期間有的開張的飯店卻悄然提高了菜價(jià)。
不少餐飲攤點(diǎn)推遲開張
“我整個(gè)春節(jié)基本無休，雖然賺到了加班費(fèi)，沒想到吃飯卻成了難題。”沙河口區(qū)一家手機(jī)店工作人員小侯抱怨，大年初一到初三，除了一些洋快餐外，街上90%的中餐攤點(diǎn)都關(guān)著門。昨天雖然已經(jīng)臨近春節(jié)放假的尾聲，不少攤點(diǎn)仍舊沒有開張。
昨天，記者走訪了我市沙河口區(qū)、西崗區(qū)一些商業(yè)活動密集區(qū)，發(fā)現(xiàn)雖然今天各行各業(yè)就開始正常上班了，但一些餐飲攤點(diǎn)卻一反常態(tài)，甚至掛出了延時(shí)營業(yè)的告示，有的寫著“初八開門”、有的甚至明示“初十營業(yè)”，一位商場餐飲部門的值班經(jīng)理告訴記者，一些餐飲攤點(diǎn)延時(shí)營業(yè)也是不得已而為之，首先就是招工難，餐飲業(yè)平時(shí)本來就忙，不少外地打工者都想趁春節(jié)時(shí)回家好好歇一歇，如果老板較早的把人叫回來，人家很可能就不回來了，其次，春節(jié)后一兩天不少人家里都有存貨，出去吃飯的人也少，兩相比較之下還不如多放兩天假。
有飯店春節(jié)期間提高菜價(jià)
“大年初三，我請從北京回來探親的朋友吃飯，沒想到飯店的菜價(jià)竟然上漲了。“消費(fèi)者劉女士說，她是在我市一家知名海鮮酒樓進(jìn)行的宴請，去年9月份她就在這家飯店請過一次客，當(dāng)時(shí)她清楚地記得一個(gè)韭菜盒子5元，一個(gè)饅頭3元，初三那天她一看菜牌，發(fā)現(xiàn)韭菜盒子變成了6元，饅頭變成了4元，還有一份菜從原來的58元變成了68元。
記者從側(cè)面了解這家酒樓得知，他們確實(shí)在春節(jié)期間提高了菜價(jià)，“主要是為了貼補(bǔ)員工。”飯店大堂經(jīng)理說，服務(wù)員春節(jié)時(shí)加班都給雙倍工資，中國客人沒有給服務(wù)人員小費(fèi)的習(xí)慣，他們只能從菜價(jià)上找平。
“光盤”倡議讓打包理直氣壯
記者了解到，春節(jié)期間不少開張飯店積極響應(yīng)“光盤”倡議，或推出半份點(diǎn)餐服務(wù)或提醒顧客適量點(diǎn)菜，還有的飯店服務(wù)員主動提醒顧客打包。
“以前我們也會提醒客人適量點(diǎn)餐，現(xiàn)在提倡文明就餐、光盤行動，這種提醒就更理直氣壯了。”我市一家四星級酒店的大堂經(jīng)理徐先生表示，今年春節(jié)期間來店就餐的市民，明顯節(jié)儉的多了浪費(fèi)的少了。
當(dāng)打包逐漸成為更多市民的消費(fèi)習(xí)慣時(shí)，專家提醒，剩菜打包也有技巧，如蔬菜類不宜打包，最好當(dāng)餐吃完，因?yàn)榉磸?fù)加熱會產(chǎn)生亞硝酸鹽；而可以重新加熱的魚類、肉類等更適合打包。
