專家鑒定：是真雞蛋 或與雞飼料、氣溫有關(guān)

　　記者 言瑩 實(shí)習(xí)生 商宏娟

　　晨報(bào)訊 近日，市民李先生致電晨報(bào)熱線，反映在超市買的雞蛋煮熟后蛋黃竟有彈性，扔在地上甚至可以反彈起來。他懷疑是否買到了“人造雞蛋”。相關(guān)專家鑒定后表示，李先生買到的是真雞蛋，發(fā)生這種奇怪現(xiàn)象可能與一種叫棉籽餅的雞飼料和氣溫有關(guān)。

　　2月15日，李先生在高陵路銅川路上的聯(lián)華超市買了22個(gè)草雞蛋，共17.68元。第二天，李先生拿了6個(gè)雞蛋出來，1個(gè)用來做雞蛋羹喂寶寶吃，另外5個(gè)做白煮蛋給大人吃。

　　但當(dāng)李先生敲開白煮蛋時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)蛋黃居然具有彈性。“我敲開了3個(gè)雞蛋，每個(gè)蛋黃都掰不開，扔在地上竟然還可以反彈起來，像橡皮一樣。而且蛋白看上去也不像正常雞蛋的白色，有點(diǎn)暗粉色。”李先生上網(wǎng)查詢，懷疑是否買到了“人造雞蛋”。

　　昨日，記者將李先生的雞蛋帶給上海市食品安全委員會(huì)辦公室副主任顧振華鑒定。他表示，雞蛋是真的，這種蛋黃掰不動(dòng)、有彈性的現(xiàn)象可能是與一種雞飼料——棉籽餅有關(guān)。

　　顧振華解釋，棉花開花被采摘后，會(huì)留下棉籽，棉籽含脂肪和蛋白質(zhì)，可以拿來煉油。剩下的固體殘?jiān)徒忻拮扬灒茏黠暳稀?ldquo;我國是允許在雞飼料中加入棉籽餅的。棉籽餅內(nèi)的棉籽蛋白比較高，而加入過多的棉籽餅可能就會(huì)導(dǎo)致蛋黃出現(xiàn)有彈性的現(xiàn)象。”除此之外，氣溫也是原因之一，冬天低溫的條件下也會(huì)導(dǎo)致這樣的現(xiàn)象。

　　顧振華表示“彈性蛋”主要發(fā)生在低溫季節(jié)：“但是它們都是真的雞蛋。這樣的雞蛋對(duì)成人的健康不會(huì)產(chǎn)生影響，不過最好不要讓孩子食用。”

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