"湖南普遍存在大米鎘超標(biāo)情況。"

    昨日，湖南多家國家糧庫相關(guān)人士在《南方日報》的一篇報道中陳述的上述結(jié)論令人震驚。相關(guān)人士還投訴稱，2009年深圳市糧食集團有限公司（以下簡稱深糧集團）在湖南購買了上萬噸食用大米，經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門檢驗，該批大米鎘超標(biāo)，只能用于工業(yè)用途，但隨著大米價格上升，深糧集團又將這批問題大米向外銷售，流入口糧市場。

    "成萬噸規(guī)模的大米鎘超標(biāo)，這是一個大問題，現(xiàn)在我們看到的是在市場上賣出的，那么沒有賣出來的呢？可想而知，生產(chǎn)層面上的問題已經(jīng)很嚴(yán)重了。"南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授潘根興昨日對早報記者表示，普通消費者在市場隨機選購大米，即使攝入受污染的米，也相對較少，一般達(dá)不到中毒的量，但如果這些鎘超標(biāo)大米定向供應(yīng)某些特定消費區(qū)域，就會造成威脅。

    據(jù)廣東省疾控中心專家稱，長期食用鎘超標(biāo)大米會對健康造成傷害，且易誘發(fā)癌癥。

    "上海市民多吃粳米，產(chǎn)地以東北一帶為主。湖南多產(chǎn)秈米，口感較粳米硬而差，因而上海市場上罕見湖南米。"上海糧油行業(yè)協(xié)會副會長、秘書長趙志偉對早報記者稱，進入上海市場的大米，都需經(jīng)過檢測，其中農(nóng)藥殘留和重金屬含量都是必檢項目。

    問題大米鎘超標(biāo)2倍以上

    經(jīng)過調(diào)查，《南方日報》記者發(fā)現(xiàn)2009年該批次的萬噸問題大米為早秈米，來自中央儲備糧長沙直屬庫、湘潭直屬庫、常德直屬庫、益陽直屬庫以及湖南省糧食局直屬的湖南糧食中心批發(fā)市場等中央直屬庫和地方糧庫。

    深圳市質(zhì)監(jiān)局2009年多次抽樣檢驗表明，該批大米鎘超標(biāo)達(dá)2倍以上。根據(jù)2005年10月實施的《食品污染物限量》強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，白米中的鎘含量最高不能超過0.2毫克/千克，超標(biāo)的糧食須用作工業(yè)用糧。

    不過，深糧集團檢驗大米重金屬含量，被指是為了威脅對方降低價格而使用的手段。相關(guān)人士稱，2009年下半年，這批大米被運到深糧倉庫后，恰逢糧價大跳水，深糧集團幾次提出降價均遭拒，他們便讓質(zhì)監(jiān)局來檢測，而2009年11月份早稻價格全面上漲，深糧集團又將這批早米高價拋售。報道援引湖南金霞糧食貿(mào)易有限公司經(jīng)理張軍生的話稱，問題大米只退還了湘潭庫180噸"做下樣子",這180噸最終還被賣到佛山的米粉廠當(dāng)原料。而湖南糧食中心批發(fā)市場的數(shù)千噸鎘超標(biāo)大米被拉進了廣州某"啤酒廠釀酒".

    湘潭庫、長沙庫、益陽庫、湖南金霞公司、湘潭縣裕湘糧食購銷有限公司等多家糧庫相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，湖南普遍存在大米鎘超標(biāo)的情況。

    裕湘公司市場營銷部長黃狄文稱："湘潭大米鎘超標(biāo)有名，走到哪里都必須檢驗，但很多地區(qū)又離不開湘潭大米。這是因為湖南是產(chǎn)糧大省，長株潭又是湖南稻谷質(zhì)量最好的地區(qū)，不僅口感好，而且做米粉時出粉率很高，在外面很受追捧。"湘潭庫糧食按照國家計劃收購，現(xiàn)在每年收購20萬噸稻谷，每年進出銷量達(dá)六七萬噸，百分之八十以上發(fā)往廣東市場。

    長沙庫業(yè)務(wù)經(jīng)理陳堅更是直言，長沙地區(qū)最嚴(yán)重。

    "生產(chǎn)者也是監(jiān)管者"

    "糧庫設(shè)有專門的檢驗科，國家糧庫的質(zhì)檢科是湖南省商品檢驗局認(rèn)定的機構(gòu)，他們的檢驗結(jié)果都是合法有效的。少數(shù)客戶需要第三方委托檢驗，糧庫就委托湘潭市質(zhì)量監(jiān)督所檢驗，但客戶需要支付檢驗費用。"湘潭庫駐三眼橋辦事處負(fù)責(zé)人高博稱，"現(xiàn)在每一批次的大米都拿到了湖南省質(zhì)監(jiān)局的質(zhì)檢報告。雖然大米普遍鎘超標(biāo)，但檢驗報告都是合格的。"

    記者到中儲糧長沙直屬庫、益陽直屬庫、常德直屬庫采訪后均發(fā)現(xiàn)，這些糧庫都有自己的質(zhì)檢科，檢驗結(jié)果得到湖南省質(zhì)監(jiān)局認(rèn)可，只要價格出得高，檢驗報告不成問題。"湖南糧庫質(zhì)檢科，既是生產(chǎn)者，又是監(jiān)管者，使得糧食檢驗所常常走過場。"而工商部門在市場檢查時，往往只認(rèn)有沒有QS標(biāo)示，如果包裝有這個標(biāo)示，就幾乎不會抽檢。

    《南方日報》記者近日在廣州市場隨機抽取多批次湖南大米，結(jié)果均顯示鎘超標(biāo)，屬于不合格產(chǎn)品。

    "灌溉多用被污染河水"

    潘根興教授告訴早報記者，鎘的健康風(fēng)險問題在南方重金屬污染嚴(yán)重的地區(qū)、酸性土地區(qū)和種植超級稻（秈稻）的地區(qū)相對突出，湖南、江西是我國重要的水稻產(chǎn)區(qū)，而"兩省鎘米問題比較嚴(yán)重","因為湘江、贛江流域分布了眾多有色金屬礦區(qū)，礦山廢水流入河流，河流的水被用來灌溉稻田，而這些地區(qū)大量種植更易吸收鎘的秈稻，這些因素累加起來，助長了水稻對鎘的吸收和積累。""鎘污染潛在健康風(fēng)險最大的，是污染地區(qū)的農(nóng)民，他們長期食用污染條件下生產(chǎn)的大米。"

    潘根興表示，中國土壤環(huán)境保護和綜合治理任重道遠(yuǎn)，解決糧食安全面臨諸多困難，"水稻田不用污染的河水灌溉很難，切斷污染源更難",在潘根興看來，目前比較迫切的是改善重金屬污染地區(qū)農(nóng)民的生存環(huán)境，將法規(guī)落實到行動上，"先要改善這些農(nóng)民的營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)，這樣可以減緩或避免鎘污染，同時加大技術(shù)的投入，尤其是加強地方特別是縣一級的技術(shù)力量。"

    隨著土地污染狀況加劇，糧食重金屬超標(biāo)問題日益突出，2012年出臺的《糧食法》征求意見稿明確規(guī)定，重金屬殘留將列入糧食質(zhì)量檢驗項目，而相對于現(xiàn)行《糧食流通管理條例》，意見稿對用于加工的原糧也增加了農(nóng)藥殘留、真菌毒素和重金屬等污染物項目的禁止性條件。（東方早報記者 黃志強 鄒娟）