倫敦奧運(yùn)村位于倫敦東部的奧林匹克公園內(nèi)。奧運(yùn)會期間奧運(yùn)村能接待來自200多個國家和地區(qū)的16000名運(yùn)動員和隨隊官員。圖為奧運(yùn)村餐廳工作人員準(zhǔn)備的食物營養(yǎng)成分清單（7月12日攝）。
人是鐵，飯是鋼，運(yùn)動員不吃餓得慌，如何披掛上"戰(zhàn)場"?可見，"吃"乃備戰(zhàn)的一件要事。但"吃什么"和"怎么吃",這里的學(xué)問大了。如今，隨著各奧運(yùn)代表團(tuán)陸續(xù)入住，層層封鎖的奧運(yùn)村神秘面紗被揭開，倫敦奧運(yùn)會也正式"開飯了".
更多選擇 奧運(yùn)村里食堂好
當(dāng)年北京奧運(yùn)會為八方來客準(zhǔn)備了"國際餐、地中海餐、亞洲餐"三大風(fēng)格的佳肴，品種總數(shù)超過400種，堪稱"中西全席",令人贊不絕口。倫敦奧運(yùn)村也不敢怠慢，為了接待1萬多名賓客，主辦方建造了能容納5000人就餐的主食堂，又效仿北京，將餐飲中心劃分區(qū)域，想方設(shè)法把粥米粉面、烤豬、咖喱、披薩等都一股腦兒地端出來。
更多選擇，運(yùn)動員們很吃這一套。比如中國的乒乓球隊，號稱"王者之師",卻未必像表面那般"風(fēng)光".由于要對飲食進(jìn)行嚴(yán)格控制，在國內(nèi)，隊員們連肉都不敢輕易碰。不過來到奧運(yùn)村，男隊主教練劉國梁終于松了口，同意"孩子們"多拿一點(diǎn)，年輕選手馬龍便立刻獲封"大胃王".吃飽才有力氣干活，期待隊員們力拼強(qiáng)敵、勇得佳績。
追根溯源，第一屆雅典奧運(yùn)會所供應(yīng)的飲食與如今相比很"寒磣",無非是牛奶、面包、蜂蜜、水果等。稍微有些特色的便是橄欖果、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的奶酪和附近山村釀制的葡萄酒，馬拉松選手們的特殊福利是在口袋里塞滿葡萄干和橙子，以便補(bǔ)充體能。時光荏苒，人們越發(fā)注重保養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展又與飲食業(yè)契合，倫敦奧運(yùn)會將吃得更快捷、更高端、更強(qiáng)健。
炸魚薯條 英餐寒酸價格高
此番倫敦奧運(yùn)會專門開辟了"英國美食區(qū)", 菜名亦是精雕細(xì)琢，每一樣都要加上英國地名做前綴。主辦方誠懇地表示，在食物的挑選方面花費(fèi)了相當(dāng)大的氣力，意欲借助奧運(yùn)會，為向來被人譏諷"磕磣"的英倫美食博個好名聲。一份地道的英式早餐應(yīng)包括炸魚、炸薯條、餡餅、土豆泥，或者配上一杯英式紅茶。言及茶，英國也確實有"下午茶"拿得出手。但賓客們未必能有閑情逸致啜飲賞雨，奧組委便又在場館周邊設(shè)置800個小吃攤，以備犒賞蜂擁而來的體育迷們。
由于"巨無霸"擠走了其他食品，又嚴(yán)格限制"薯條小販"搶生意，英國菜能否借機(jī)"翻身"尚且不好下結(jié)論。不過，從官方提供的價目表來看令人咋舌。一份普通英式肉餅配土豆泥售價8英鎊（合80元人民幣），而一瓶同樣的啤酒，"奧運(yùn)價格"是超市價的4倍。看來"搶錢"這種事真是天下大同。
興許奧組委也知"眾怨",同時表示觀眾們可以按照相關(guān)規(guī)定自帶食品，并免費(fèi)供應(yīng)自來水。友情提示，您就別捧著韭菜包子進(jìn)場，以免完全蓋過英國美食的"風(fēng)頭".如果您有幸品嘗到"牛津面包夾蘭卡斯特英式紅奶酪英國蘋果酸辣醬"（出自奧組委官網(wǎng)菜單），勿掛念"吮指蛋香超薄碎蔬鐵板Q餅加麥香脆餅",俗稱"煎餅果子".
絞盡腦汁 運(yùn)動員們開小灶
雖有上述美食坐鎮(zhèn)，不抵教練們"苦口婆心".比如中國舉重隊的傳統(tǒng)是讓隊員們賽前吃點(diǎn)雞湯煮面條，所以"吃"是舉重男隊總教練陳文斌最關(guān)心的問題。目前用來"煲湯"的器具還未能帶入奧運(yùn)村，陳文斌大手一揮："如果實在沒有辦法把鍋帶入奧運(yùn)村，就想辦法在村外煲好湯，再帶進(jìn)來供力士們享用。"
再比如考慮到"南甜北咸",代表團(tuán)允許部分隊伍自帶廚師。游泳名將孫楊的口味偏好南方菜系，便有浙江師傅"隨軍出征";利茲訓(xùn)練營里也供應(yīng)上了"醋溜白菜".記者留意到，奧運(yùn)代表團(tuán)里的工作人員為了節(jié)省費(fèi)用以免超出財政部的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，大多是帶著鍋碗瓢盆赴英。
當(dāng)然，運(yùn)動員們的小灶也難開。近年來由于食品添加劑等問題，曾讓多位運(yùn)動員在尿檢時"蒙冤",所以中國代表團(tuán)強(qiáng)調(diào)嚴(yán)防，大部分隊員也只好在奧運(yùn)村里一邊叉起味道寡淡的食物，一邊瘋狂惦記"酸辣粉".
金牌秘訣 名將挑選食物有奇招
舉凡天才總有些不尋常的偏好，從他們生活習(xí)性的蛛絲馬跡里，或許可以提前一窺體壇名將是如何煉成的。
菲爾普斯：美國泳壇名將"飛魚"曾在北京奧運(yùn)會上收獲8金，而他每天也至少會吃8個雞蛋。但如果你以為他"胡吃海塞"便是誤解，據(jù)營養(yǎng)專家分析，在"飛魚"幾乎難見肉食的食譜 "中性略偏堿性",最能消除疲勞恢復(fù)體力。
內(nèi)村航平：日本體操"一哥"在奧運(yùn)期間很容易養(yǎng)活，只要讓他吃上麥當(dāng)勞。這讓多數(shù)人唯恐避之不及的"垃圾食品"在他心目中，堪比"食物之魂".看在內(nèi)村狀態(tài)極好的份兒上，教練也只好配合著說"快餐也能提供能量".另外，內(nèi)村還有三箱"特供"巧克力供他隨時食用，觀看體操比賽時不妨留意。
樸泰桓：韓國游泳"一哥"的菜單是由大學(xué)教授專門制定的。平常訓(xùn)練時他一天至少吃六餐，又有香蕉、肉干做零食（不知有沒有泡菜），大賽前夕則以海鮮、豆腐、奶制品為主打，將他塑造為血糖正常、持久耐力的"蛋白質(zhì)男孩".
望食興嘆 有人為控制體重"三緘其口"
盡管奧運(yùn)村里的美食琳瑯滿目，但也有一些選手不得不"三緘其口".比如中國跳水選手陳若琳，為了控制體重以跳出完美動作，她一天只敢吃一頓飯，甚 至曾昏過去。拳擊名將鄒市明在抵達(dá)倫敦利茲訓(xùn)練營后，也只能以黃瓜、杏等水果蔬菜充饑。
而為了帶領(lǐng)"夢十"捍衛(wèi)榮耀，美國籃球明星科比也在賽前減掉了7公斤。盡管美國體操女將肖恩無緣倫敦，但她曾在自傳里透露，曾在賽前被要求減掉25磅（11斤）。同樣有韓國藝術(shù)體操選手孫妍，在每天練習(xí)7個小時的基礎(chǔ)上免除晚餐，以便保持體形?？梢?，體重的困擾無國界。
或許對這些"美食在心口難開"的運(yùn)動員而言，最大的愿望就是在榮歸故里之后好好地吃上一頓飯。還有不到24小時，第30屆倫敦夏季奧運(yùn)會就要拉開帷幕，這些日復(fù)一日、埋頭苦練的運(yùn)動員們將在世人面前，充分展現(xiàn)自己精湛的技藝。
從1896年雅典奧運(yùn)會至今，奧運(yùn)會已牢牢嵌入近百年來人類的發(fā)展史?；仡欉^往，既有1900年巴黎奧運(yùn)會與"世博會"偕同舉辦、把美食博覽會搬上選手餐桌的趣事，也有在1932年洛杉磯奧運(yùn)會上，因"大蕭條"而引發(fā)人們研究食品的運(yùn)輸、貯藏的故事。人們不愿再看到因飲食不服而致使選手與冠軍失之交臂，更不愿看到"興奮劑"讓奧運(yùn)會蒙塵。"吃"那點(diǎn)小事，從舌尖把關(guān)，免禍從口出，讓選手們吃得更快捷、更高端、更強(qiáng)健，也是在實踐著奧運(yùn)理念。
