報記者 高煜榮報道
受國內(nèi)白酒市場影響，我國部分酒企基酒產(chǎn)能不足的問題也日益突出?！吨袊a(chǎn)經(jīng)新聞》記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些酒企為保“產(chǎn)量”不惜使用食用酒精勾兌成品酒，對外則宣稱為“純糧釀造”。對此，有業(yè)內(nèi)人士對酒企掩蓋酒精勾兌成品酒一事表示了擔憂，他們認為，一瓶售價幾十甚至上百元的勾兌酒被酒企堂而皇之地冠以“純糧造”，實屬滑稽并危及企業(yè)誠信經(jīng)營。
日前，記者在久負盛名的江西省李渡酒業(yè)有限公司所在地——江西進賢縣李渡鎮(zhèn)走訪時發(fā)現(xiàn)，在當?shù)乩疃删屏闶鄣馁u場中擺放著李渡酒旗下16個品種的白酒，其中最高端的一款產(chǎn)品為單價1380元的珍壹號，而最低端的產(chǎn)品則為7元一瓶的李渡高粱酒。
值得注意的是，在這一系列的李渡白酒產(chǎn)品中，上至千元的高端酒，下至7元的低端酒，包裝上的原料標注卻驚人的一致，全部統(tǒng)一為“純凈水、大米、小麥、高粱、碗豆”，即純釀造的未添加人工合成添加劑的固態(tài)法白酒。在距李渡酒業(yè)有限公司不遠處的一家李渡酒直銷店銷售人員告訴記者，其中銷量最好的是零售價格在幾十元的李渡和雅系列。
不過，一位在李渡酒業(yè)有限公司工作十余年的老員工向記者道出了“純糧釀造”背后的內(nèi)幕：李渡酒業(yè)旗下系列酒除了售價千元以上的數(shù)款白酒為全部使用本廠自產(chǎn)基酒調(diào)配的以外，其余產(chǎn)品全部添加了食用酒精，只是酒精添加的比例不同而已。即便是市面上銷售的李渡酒六年陳、十年陳等標榜陳釀的產(chǎn)品同樣是基酒加酒精勾兌的。
據(jù)了解，李渡鎮(zhèn)的釀酒歷史約有千年之久，民間自古就有“趕圩李家渡，打酒賣豆腐”的諺語。“李渡千年久；千年李渡酒”，便是李渡酒業(yè)時下宣傳李渡酒的廣告語，它從字面上看去讓人很自然的就想到了酒的制作地和歷史，也讓人們對自然而然的將李渡酒與傳統(tǒng)工藝、純糧釀造聯(lián)想到一起。李渡酒業(yè)的產(chǎn)能并不算大，但正是以千年工藝、純糧釀造作為賣點，因此躋身于國內(nèi)名酒之列，年產(chǎn)值達1億多元。此外，李渡酒業(yè)對外宣傳時曾稱，其制作工藝程序復雜而有條不紊，工藝采用續(xù)糟混蒸原窖發(fā)酵操作法，分為手工操作和機械操作。手工操作按三進四出的操作方法生產(chǎn)，機械操作按入池做四甑回糟和十二甑糧糟的操作方法生產(chǎn)，先是清蒸稻糠、加曲粉、投糧、拌料、裝甑、蒸餾、攤涼、入池、出池、入窖、勾兌、灌裝、成品。
事實上，按照那位不愿透露姓名的老員工的說法是，李渡酒業(yè)基酒年產(chǎn)量僅為2000噸左右，但年銷售成品酒近6000噸。為滿足銷售市場需求，李渡酒業(yè)目前則通過東航公司江西分公司以每噸6000余元的價格從黑龍江采購的玉米酒精進行勾兌成品酒的。據(jù)了解，李渡酒業(yè)通過鐵路運輸將黑龍江生產(chǎn)的酒精運至位于江西南昌市的中轉(zhuǎn)站，再由四輛12至40噸不等的罐裝車送到李渡鎮(zhèn)。該員工透露，由于國內(nèi)多數(shù)酒企均在大量采購食用酒精，造成酒精價格一路走高，目前食用酒精售價高達每噸7400元左右。單指李渡酒業(yè)有限公司而言，最高峰時期一年要消耗食用酒精高達3000噸左右。業(yè)內(nèi)人士分析認為，剛生產(chǎn)出來的基酒需要經(jīng)過一定時期的老熟陳化過程才能用于勾兌生產(chǎn)成品酒。優(yōu)級產(chǎn)品基酒儲存老熟周期應該不小于3年，由于釀造的基酒度數(shù)較高，有70度左右，因此需要進行勾兌降度后才能灌裝，在一般情況下，100斤基酒加2斤水可降一度，通過計算，一噸基酒能勾兌出的成品酒不到2噸。按照李渡酒業(yè)的基酒產(chǎn)能，即使當年生產(chǎn)的基酒全部用于生產(chǎn)勾兌成品酒，也只能生產(chǎn)3000多噸的成品酒。顯然，李渡酒基酒產(chǎn)能與其成品酒銷量遠遠不相匹配，此說再次印證了上述員工關(guān)于李渡酒系酒精勾兌的說法。
3月26日，李渡酒業(yè)有限公司一劉姓負責人在接受記者電話采訪時以公司管理層全部在外地出差為由，婉拒了記者的采訪。
另據(jù)了解，位于進賢縣白越圩鄉(xiāng)境內(nèi)正在籌建的“李渡千畝生態(tài)釀酒園”，屬于李渡酒業(yè)有限公司增資擴建工程，涉嫌嚴重違反國家產(chǎn)業(yè)和土地政策。對此，本報將繼續(xù)關(guān)注！
