4月11日凌晨，一輛泔水車在簋街裝貨。

泔水車駛向河北廊坊一家養(yǎng)豬場。

一名女子準備用泔水喂豬。本版攝影/新京報記者 尹亞飛

　　敞篷車，鐵皮桶，泔水四溢。

　　夜幕里，回收餐廚垃圾的泔水車，穿梭于街頭巷尾的大小飯店。

　　記者調(diào)查，這些泔水車多是從大小飯店駛入北京郊區(qū)或是北京周邊的養(yǎng)豬場，未經(jīng)無害化處理直接飼養(yǎng)生豬。

　　早在2006年，《北京市餐廚垃圾收集運輸處理管理辦法》實施，餐廚垃圾必須交給取得資質的企業(yè)處理。

　　但簋街等地多家飯店負責人坦言，這么多年來，店里將泔水隨意交由養(yǎng)豬戶運走，“沒有人具體過問。”北京一家處理餐廚垃圾企業(yè)負責人也苦笑，“連我們都沒看見相關管理部門的監(jiān)管身影。”

　　■ 暗訪

　　北京餐館泔水 河北豬場喂豬

　　4月10日晚10點，“京PF”車牌的小貨車開始在建外SOHO附近游蕩，“京PO”已將車屁股對準簋街上的烤魚店，“冀RY”則駛進方莊遍布小餐館的巷子里。

　　這些都是收餐廚垃圾的泔水車。

　　泔水車簋街“取貨”

　　“京PO”的車斗裝著10多個大號鐵皮桶，停在簋街一家烤全魚門外。這不是第一站，幾只大鐵皮桶已裝滿泔水。

　　車輛停穩(wěn)后，兩名男子下車，徑直走進店里。五六分鐘后，兩人手里各提著一個白色塑料桶，桶里是滿滿當當?shù)你锼≈t色油脂。兩名男子將桶內(nèi)泔水倒進大鐵皮桶里，又返身回去。

　　20多分鐘內(nèi)，兩名男子往返10多趟，將車內(nèi)的大鐵皮桶裝滿。隨后，這輛車直接在輔路一路逆行數(shù)百米，駛上主路。

　　記者一路跟隨，“京PO”最終進入南六環(huán)外的大臧村附近養(yǎng)殖區(qū)。

　　3小時串七八家飯店

　　11日凌晨1點，停在簋街一家川菜店門口的“冀RY”裝完泔水后發(fā)動。

　　離開簋街后，該車徑直開往中日友好醫(yī)院附近一所大學。20分鐘后，該車又駛往地鐵惠新西街南口站附近一家飯店。

　　當日凌晨1點至4點，“冀RY”從東城游走到朝陽，光顧了七八家餐飲店。

　　凌晨4點30分，車輛停在西壩河南里小區(qū)門口。

　　此時，車上數(shù)個大鐵皮桶已滿，泔水一路遺撒到小區(qū)門口。

　　兩名男子下車后進小區(qū)，拎出四五個大黑塑料袋裝的餐廚垃圾，摞在大鐵皮桶的間隙上。

　　隨后，“冀RY”緊隨另外一輛裝滿泔水的貨車，經(jīng)京滬高速直奔廊坊，

　　泔水流向河北養(yǎng)豬場

　　早晨8點多，兩車駛進廊坊市萬莊鎮(zhèn)李紀營村附近一排遠離村子的院落。

　　院落內(nèi)豬叫聲此起彼伏，記者佯稱收購生豬，走進院子?？撮T男子上下打量，“你們跟豬頭兒聯(lián)系沒？沒豬頭兒介紹我們不賣豬。”說罷催促記者離開。

　　另一名男子稱，他們在這養(yǎng)豬不久，還沒賣過豬，“你們趕緊走。”

　　記者看到，該院落由七八個小院子組成，每個院內(nèi)都停有卡車，車上均擺放著運輸泔水的大鐵皮桶，整個院區(qū)彌漫著泔水發(fā)酵的腐臭味。

　　剛從北京市區(qū)運輸泔水的“冀RY”就停在一個院子門口，運輸泔水的兩名男子正將裝滿泔水的鐵皮桶搬到院內(nèi)。

　　據(jù)稱泔水豬銷往各地

　　這些院子里建有數(shù)排豬舍，豬舍前放有多個大鐵皮桶，院內(nèi)壘著土灶，土灶上放有一個直徑近兩米的鐵制容器。

　　一名女子正將大鐵皮桶內(nèi)的泔水倒進鐵制容器，油水飛濺。倒?jié)M后，女子用鐵鍬往容器內(nèi)攪了幾下，撈出泔水里混著的塑料袋和一次性筷子等雜物，然后將泔水裝進小推車，徑直推到豬舍，傾倒在食槽里。

　　豬舍里，至少兩百斤重的生豬哼叫著撲向食槽。

　　“我們在這養(yǎng)豬好幾年了，豬長成后，很多車來拉，河北、山東、北京牌照的車都有。”喂豬女子說。

　　■ 現(xiàn)狀

　　每月給飯店錢 泔水車受歡迎

　　4月14日晚12點至次日1點，簋街東口，一小時內(nèi)就有十幾輛泔水車駛進駛出簋街。

　　簋街中段一家經(jīng)營川菜的飯店門前，一輛泔水車正在朝鐵皮桶內(nèi)倒泔水。

　　飯店王姓經(jīng)理稱，店內(nèi)一天產(chǎn)出的餐廚垃圾能裝滿兩個1.5米高的大塑料桶，“每天得有兩百斤，從來都是喂豬的拉走。”

　　他說，的確有政府部門的人來通知過，要將餐廚垃圾交給有資質的企業(yè)收集，“沒辦法，垃圾桶一滿，再產(chǎn)生的泔水就沒地方放，等不及給正規(guī)渠道。喂豬的泔水車一來，我就讓他們隨時拉走了事。”

　　這家飯店相鄰的一家烤魚店老板透露，經(jīng)常有拉泔水的來詢問泔水賣不賣，從前年起，他們店的泔水都是固定包給了一名豬場主拉走，“一個月還給我700塊錢。”

　　4月17日，北京一家有資質處理餐廚垃圾的企業(yè)相關負責人透露，北京街頭泔水車亂竄，但作為正規(guī)的餐廚垃圾回收企業(yè)，卻經(jīng)常陷于泔水收不上來的困境。

　　“大多數(shù)餐飲企業(yè)要么跟我們的回收工人說沒有餐廚垃圾，要么就把混著餐盒、一次性筷子的垃圾給我們。”該負責人說，據(jù)他了解，正規(guī)餐廚垃圾回收企業(yè)根本“吃不飽”。

　　“按照北京回收餐廚垃圾的現(xiàn)行規(guī)定，我們回收餐飲企業(yè)的餐廚垃圾，不給餐飲企業(yè)錢，也不向他們收費。”該負責人苦笑，街頭泔水車“比我們有競爭力”。

　　■ 監(jiān)管

　　“規(guī)定很詳細，監(jiān)督不到位”

　　2012年3月1日施行的《北京市生活垃圾管理條例》規(guī)定，餐飲服務單位應當單獨收集餐廚垃圾，并委托有資質的生活垃圾收集、運輸、處理專業(yè)服務單位進行集中處理。禁止無資質的單位和個人收集、運輸餐廚垃圾。

　　按照規(guī)定，市政市容行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生活垃圾管理工作。餐飲單位違反條例規(guī)定處理餐廚垃圾的，將責令停業(yè)整頓，并處以5000元以上5萬元以下罰款，最高可被吊銷執(zhí)照。無資質單位和個人違規(guī)收集運輸餐廚垃圾，將暫扣車輛，沒收違法運收的餐廚垃圾，并可處5000元以上5萬元以下罰款。

　　4月14日晚，簋街多家飯店負責人坦言，這么多年來，店里將泔水隨意交由養(yǎng)豬戶運走，“沒有人具體過問。”

　　北京一家處理餐廚垃圾的企業(yè)負責人坦言，拉泔水的給餐飲店一些蠅頭小利，泔水都運走喂豬或熬地溝油了，“連我們都沒看見相關管理部門的監(jiān)管身影。”

　　今年1月23日，市政協(xié)十二屆一次會議召開記者會，曾進行過垃圾分類專項調(diào)研工作的市政協(xié)委員任學良稱，北京的餐館眾多，據(jù)不完全統(tǒng)計，每天要產(chǎn)出的餐廚垃圾在3000噸左右。2012年，北京市政市容委和北京市財政局下發(fā)了文件，鼓勵、支持機關單位和大專院校集體食堂就地處理餐廚垃圾，去年也拿出了一筆資金，“到目前為止，據(jù)我了解，這筆資金還沒有動，到現(xiàn)在還沒有哪個大專院校安裝了餐廚垃圾的處理裝置。”

　　采訪中，記者就北京餐廚垃圾目前的日產(chǎn)生量、日處理量、監(jiān)管措施等咨詢北京市政市容委，截至發(fā)稿，尚未得到任何回復。

　　本版采寫/新京報記者 張永生