在首屆上海國際調(diào)味品及食品配料展覽會(huì)上，來自山西的八大老陳醋企業(yè)集體亮相展會(huì)，向滬上市民展示各類“升級(jí)版”的老陳醋產(chǎn)品。不僅如此，低鈉菇鹽、燒汁醬油等各類倡導(dǎo)健康的調(diào)味品也在展會(huì)上亮相。
自去年“勾兌醋”事件發(fā)生后，對(duì)山西老陳醋的形象帶來了不小的影響。為力證山西老陳醋的品質(zhì)、進(jìn)一步擴(kuò)大市場，在昨日展會(huì)期間，山西展團(tuán)舉行了“山西老陳醋中國行”的上海推介會(huì)，會(huì)上山西省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，山西老陳醋的新國標(biāo)有望于今年底出臺(tái)。據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整了一項(xiàng)重大指標(biāo)，即總酸由原來的4.5度調(diào)整為6度，6度以上的老陳醋就可無需添加防腐劑、久放不壞，這意味著山西老陳醋從此將不用添加任何防腐劑，并取消保質(zhì)期。
“政府部門對(duì)山西老陳醋推出了大力度的補(bǔ)貼措施，相關(guān)企業(yè)只要開設(shè)一家山西老陳醋專賣店，就能獲得5－10萬元不等的補(bǔ)貼。”山西省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)管理處處長焦育峰告訴記者，目前上海已經(jīng)開設(shè)了一家山西老陳醋專賣店，近兩年內(nèi)還將在上海開設(shè)更多的分店和旗艦店，“計(jì)劃在兩三年內(nèi)，全國范圍內(nèi)的專賣店數(shù)量將達(dá)到1000家左右。”
在一家山西老陳醋企業(yè)展臺(tái)前，工作人員介紹，“我們的產(chǎn)品全部采取了最新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，總酸度達(dá)到6度以上，不添加任何防腐劑，并取消了保質(zhì)期，增加了具有預(yù)防心腦血管疾病的‘總黃酮’、‘川芎嗪’兩個(gè)功能性指標(biāo)。”該工作人員稱，目前公司已有5款高品質(zhì)的山西老陳醋進(jìn)入了上海市場，今后，還會(huì)有更多倡導(dǎo)健康的科技產(chǎn)品在滬上市場亮相。
作為年度重要的食品展會(huì)，第三屆上海國際冷凍冷藏食品博覽會(huì)同期拉開帷幕。來自10多個(gè)國家和地區(qū)的各種冷凍、速凍食品和食材匯聚一堂，吸引了不少“馬大嫂”的目光。
