上海國際展覽中心 由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、上海市國際展覽有限公司和上海國際展覽中心有限公司共同主辦，上海市食品協(xié)會(huì)、上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)、中國肉類協(xié)會(huì)上海辦事處、上海市機(jī)械工程學(xué)會(huì)輕工機(jī)械委員會(huì)共同支持的“第十三屆中國上海國際食品加工及包裝機(jī)械展覽會(huì)” (Inter Food Shanghai 2012) 將于2012年9月25日—27日在上海國際展覽中心舉辦。“中國上海國際食品加工及包裝機(jī)械展覽會(huì)”自1988年首次在上海召 開，至今已經(jīng)成功舉辦了12屆。經(jīng)過20多年的成長，Inter Food Shanghai已經(jīng)是目前國內(nèi)食品加工及包裝機(jī)械行業(yè)中公認(rèn)的具有權(quán)威性、專業(yè)性、國際性的品牌展覽會(huì)，對加強(qiáng)中國食品加工機(jī)械行業(yè)，尤其是肉類加工機(jī)械行業(yè)的國際交流與合作，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用，深得業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)及權(quán)威人士的廣泛好評和支持，并贏得了業(yè)內(nèi)各大廠商、經(jīng)銷商、代理商及終端用戶的積極參與。
Inter Food Shanghai 2012的展品范圍涉及肉類產(chǎn)品加工設(shè)備（灌裝機(jī)、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)等）、屠宰及切割工具、食品熱加工系統(tǒng)設(shè)備（煙薰?fàn)t、油炸機(jī)、烘烤設(shè)備等）、果蔬產(chǎn)品加工設(shè)備、包裝設(shè)備（真空包裝、包裝膜）等。
一、全球經(jīng)濟(jì)瞬息萬變，中國需求繼續(xù)放大
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品工業(yè)提出了更高的要求?，F(xiàn)在食品已朝著綠色、方便、功能食品的方向發(fā)展，而且功能食品將成為新世紀(jì)的主流食品。食品工業(yè)也已成為我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，作為裝備食品工業(yè)的食品機(jī)械工業(yè)發(fā)展尤為迅速。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平，在很大程度上依賴于食品機(jī)械的發(fā)展及其現(xiàn)代化水平，離開現(xiàn)代化儀器和設(shè)備，現(xiàn)代食品工業(yè)就無從談起。食品工業(yè)的發(fā)展是設(shè)備和工藝共同發(fā)展的結(jié)果，應(yīng)是設(shè)備和工藝達(dá)到最佳配合，以設(shè)備革新和創(chuàng)新促進(jìn)工藝的改進(jìn)和發(fā)展，以工業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步促進(jìn)設(shè)備的發(fā)展和完善。兩者相互促進(jìn)、相互完善，是使整個(gè)食品工業(yè)向現(xiàn)代化邁進(jìn)的必要條件。
食品機(jī)械行業(yè)主要分為食品加工機(jī)械和食品包裝機(jī)械。首先受益于食品加工機(jī)械行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場不斷擴(kuò)大，食品加工機(jī)械行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好。雖然受金融危機(jī)影響使行業(yè)發(fā)展速度略有減緩，但隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及國際金融危機(jī)的逐漸消退，該行業(yè)重新迎來良好的發(fā)展機(jī)遇。進(jìn)入2010年我國食品加工機(jī)械行業(yè)面臨新的發(fā)展形勢，由于新進(jìn)入企業(yè)不斷增多，上游原材料價(jià)格持續(xù)上漲，導(dǎo)致行業(yè)利潤降低，因此我國食品加工機(jī)械行業(yè)市場競爭也將日趨激烈。
隨著食品加工行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，食品包裝機(jī)械也逐漸走上了快車道。2010年我國食品包裝機(jī)械總產(chǎn)值達(dá)1300億元，需求總量達(dá)2000億元。由于在這一領(lǐng)域我國起步較晚，尚未形成自己的產(chǎn)品體系，大多數(shù)食品機(jī)械加工企業(yè)以初級、小型產(chǎn)品為主，而某些大型機(jī)械產(chǎn)品則大部分依賴進(jìn)口。目前國內(nèi)僅四分之一的企業(yè)在更新?lián)Q代中進(jìn)行技術(shù)引進(jìn)和改造，其他企業(yè)還處于落后的手工和半機(jī)械化加工狀況，需引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備。同時(shí)，上世紀(jì)80年代第一個(gè)進(jìn)口高潮引進(jìn)的設(shè)備大多己陳舊，需要進(jìn)口大量高質(zhì)量包裝機(jī)械和食品加工機(jī)械， 這就給外國機(jī)械制造行業(yè)帶來了巨大的商機(jī)。近年來，我國食品和包裝機(jī)械進(jìn)口總額始終保持在20億美元左右。隨著中國國民經(jīng)濟(jì)的快速、健康發(fā)展、中國食品包裝行業(yè)已成為一個(gè)極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，必將有著廣闊的市場空間。未來發(fā)展趨勢是食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能，高效益，低消耗的食品包裝設(shè)備，實(shí)現(xiàn)食品包裝機(jī)械機(jī)電一體化。
二、行業(yè)權(quán)威盛會(huì)。
匯聚眾多知名企業(yè) Inter Food Shanghai 2012得到中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)協(xié)會(huì)的大力支持，受到眾多海內(nèi)外企業(yè)的密切關(guān)注和積極參與。本屆食品機(jī)械展展出面積6000平方米，吸引了來自德國、法國、英國、荷蘭、意大利、丹麥、比利時(shí)、西班牙、美國、加拿大、瑞典、奧地利、韓國、日本、中國大陸及中國香港等16個(gè)國家和地區(qū)近百家品牌企業(yè)參加展示，他們將為中國市場帶來國際上先進(jìn)的食品加工及包裝技術(shù)，國內(nèi)企業(yè)也將同臺(tái)競技。參加展會(huì)的知名企業(yè)有：德國保利卡、德國威瑪格機(jī)械、德國特萊富機(jī)械、克維尼亞商貿(mào)、查維斯機(jī)械制造、德國漢特曼機(jī)械貿(mào)易、石家莊曉進(jìn)機(jī)械、石家莊漢普食品機(jī)械、河北省衡水鴻昊企業(yè)、山東小康食品包裝機(jī)械等。
◆ 德國保利卡公司代理的巴達(dá)公司制造的骨肉分離機(jī)是目前世界上最好的將軟性成分與固體成分分離的機(jī)械，通過該機(jī)，可對不同產(chǎn)品進(jìn)行提煉和回收。同時(shí)，該公司代理的德國舒德公司生產(chǎn)的Imax系列鹽水注射機(jī)，采用結(jié)構(gòu)簡單而高效的中央鹽水輸送系統(tǒng)，可獨(dú)立控制針頭的氣動(dòng)彈簧，鋼板式傳送系統(tǒng)，極易拆裝且無需借助任何工具。
◆ 德國威瑪格機(jī)械HP10L全能機(jī)型專注于香腸生產(chǎn)，無論是想要整天生產(chǎn)一種產(chǎn)品，還是在同一個(gè)機(jī)器上處理各種香腸，犧牲昂貴的停工時(shí)間進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整已經(jīng)成為歷史。ROBOTHP10L機(jī)器經(jīng)過優(yōu)化的料斗壁傾斜的不銹鋼料斗使每天的工作更加方便快捷，損耗的原料減少了，因而寶貴的原材料都完全體現(xiàn)在了最終的產(chǎn)品之中。
◆ 德國漢特曼機(jī)械貿(mào)易(上海)有限公司出售世界上最新型和先進(jìn)的VF620，VF622真空灌腸機(jī)，適用于天然腸衣、人造腸衣和膠原腸衣的直灌、定量及扭結(jié)的充填。 ◆ 石家莊曉進(jìn)機(jī)械制造科技有限公司生產(chǎn)的GZY3500真空定量灌裝機(jī)可以在真空狀態(tài)下完成灌裝過程，有效防止脂肪氧化，避免蛋白質(zhì)水解，減少細(xì)菌存活量，有效保證了產(chǎn)品的保質(zhì)期及產(chǎn)品的顏色鮮亮、味道醇正。
◆ 石家莊漢普食品機(jī)械有限公司的凍肉切丁機(jī)DRQD-500是國內(nèi)最新型的肉粒切割機(jī)，采用最新切割原理生產(chǎn)微型肉粒。在切粒時(shí)原料肉保持在低溫狀態(tài)，不傷肉質(zhì)，不產(chǎn)生脂肪擠壓分離現(xiàn)象，肉粒均勻干凈。該機(jī)廣泛應(yīng)用于食品加工廠切割小型肉粒，適用于肉制品如腸類產(chǎn)品，調(diào)料產(chǎn)品，火鍋底料和面食產(chǎn)品如包子、水餃、燒賣、餛飩等各種產(chǎn)品中，可明顯改善產(chǎn)品的質(zhì)量和口味。
◆ 河北省衡水鴻昊企業(yè)有限責(zé)任公司制造的GCF 型電動(dòng)長城卡封口機(jī)是該公司最新研制的專利產(chǎn)品。其自行研發(fā)設(shè)計(jì)的“連續(xù)式驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)”，使機(jī)器在高速時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，動(dòng)作準(zhǔn)確，避免了封口機(jī)在“高速啟動(dòng)，立即停止”的工作循環(huán)下造成傳動(dòng)件的過早磨損，同時(shí)，該機(jī)還具備斷續(xù)的工作方式。
◆ 山東小康食品包裝機(jī)械有限公司經(jīng)過多年研制開發(fā)了DLH-420全自動(dòng)連續(xù)拉伸硬盒真空充氣包裝機(jī)，改寫了國內(nèi)20年來全靠進(jìn)口設(shè)備的歷史，已獲得國家專利，適用于對各種食品、肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、醬菜、冷卻肉、醫(yī)藥產(chǎn)品、五金元件、醫(yī)療器械等進(jìn)行真空、充氣、貼體包裝。
三、高峰論壇關(guān)注熱點(diǎn)，傳遞業(yè)內(nèi)最新資訊
Inter Food Shanghai作為國內(nèi)具有權(quán)威性的食品機(jī)械行業(yè)展覽會(huì)，不僅匯聚企業(yè)品牌展示，還有備受關(guān)注的熱點(diǎn)論壇，探討國內(nèi)外最新技術(shù)和發(fā)展趨勢，推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。會(huì)議日程如下： 2012食品與食品加工及包裝機(jī)械論壇時(shí)間 演講議題 演講嘉賓 單位 13:30-13:50 解讀食品行業(yè)十二五規(guī)劃 杜荷副秘書長 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì) 13:50-14:10 中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢 陳偉秘書長 中國肉類協(xié)會(huì) 14:10-14:30 維護(hù)食品安全、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 都本強(qiáng)會(huì)長 青島食品包裝協(xié)會(huì) 14:30-14:45 茶歇 14:45-15:05 解析上海肉類行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 郁麟駒秘書長 上海市肉類協(xié)會(huì) 15:05-15:25 機(jī)械設(shè)備與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系 駱關(guān)先 上海市肉類協(xié)會(huì)由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)，上海國際展覽中心有限公司共同主辦的“2012食品與食品加工及包裝機(jī)械論壇”將于9月25日下午在虹橋喜來登大飯店4樓太平洋廳舉辦。圍繞當(dāng)前關(guān)注的熱點(diǎn)話題，如：食品安全、肉類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、政府對行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃等，邀請中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)杜荷副秘書長、中國肉類工業(yè)協(xié)會(huì)陳偉秘書長、青島食品包裝協(xié)會(huì)都本強(qiáng)會(huì)長等5位國內(nèi)專家和行業(yè)精英與會(huì)演講交流。
本屆展覽會(huì)以展覽演示、學(xué)術(shù)交流、行業(yè)活動(dòng)為一體，傾力打造行業(yè)貿(mào)易、合作與交流，為行業(yè)供需雙方架造良好的商貿(mào)平臺(tái)。
