無(wú)論是廣交會(huì)三期的食品展區(qū)，還是2012中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)，記者昨日發(fā)現(xiàn)，參展商掛在最顯眼位置的不是拳頭產(chǎn)品，而是“萬(wàn)國(guó)”認(rèn)證。頻頻爆發(fā)的食品安全問題，讓中國(guó)食品遭遇了信任危機(jī)，而國(guó)際認(rèn)證成為融化信任危機(jī)的橋梁。與此同時(shí)，傳統(tǒng)手工產(chǎn)品在有機(jī)牌的保駕護(hù)航下，獲得了新生機(jī)。
老味道價(jià)高仍旺銷
一瓶300ml的醬油，要價(jià)60元，一瓶300ml的香醋，要價(jià)30元，如此昂貴的調(diào)味品，居然旺銷，2012年的產(chǎn)品甚至已經(jīng)被訂購(gòu)一空。昨天結(jié)束的2012中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)吸引了397家企業(yè)參展，記者在湖西島的展位上，發(fā)現(xiàn)了這種宣稱“尤其適于老人、兒童、孕婦等特定人群食用”的醬油。
為什么這么貴？“我們是以自己種植的有機(jī)大米為原料，純手工釀造。”該企業(yè)的阮先生告訴記者，一般的醬油都是兌換的，他們的是釀造的；日式醬油是一斤黃豆產(chǎn)三斤醬油，他們的醬油是一斤黃豆產(chǎn)一斤醬油。并且，他們的有機(jī)大米全過程不使用任何化學(xué)農(nóng)藥，經(jīng)102項(xiàng)農(nóng)藥檢測(cè)零殘留，并通過中國(guó)、日本、歐盟、美國(guó)四方有機(jī)認(rèn)證，并在第四屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上獲 BioFach China 金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
阮先生表示，隨著人們生活水平的提高，老百姓開始愿意花大價(jià)錢來(lái)買安全食品，所以該企業(yè)推出的產(chǎn)品供不應(yīng)求。“2012年出品手工釀造有機(jī)香醋、手工釀造有機(jī)晾曬醬油等價(jià)值5000萬(wàn)的所有庫(kù)存已被訂購(gòu)一空；產(chǎn)品訂單已經(jīng)排到2013年1月以后。”阮先生介紹。
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)衛(wèi)祥云表示，雖然經(jīng)濟(jì)危機(jī)，但作為必需品的調(diào)味品行業(yè)仍增長(zhǎng)約2%～5%。企業(yè)要在市場(chǎng)比較低迷的情況下，或者利潤(rùn)比較小的情況下要有一個(gè)比較大的發(fā)展，首先要做好食品安全工作。
傳統(tǒng)產(chǎn)品仍有優(yōu)勢(shì)
“紅彤彤的大棗格外誘人，非常甜，你以前怎么沒有向我推薦？”講話的是來(lái)自東南亞的老朋友，60噸大棗當(dāng)天成交。在廣交會(huì)甘肅儲(chǔ)恒源展位前，經(jīng)理馬曉軍高興地向采購(gòu)商推薦，他介紹，小口大棗曾經(jīng)是古代朝廷的貢品。今年甘肅開展“聯(lián)村聯(lián)戶為民富民”行動(dòng)，甘肅儲(chǔ)恒源將小口大棗帶到廣交會(huì)，讓優(yōu)質(zhì)大棗銷往世界。
