在第六屆中國（湖南）國際食品博覽會上，桃江縣展出一桌獨特的桃花江竹筍宴，“色、香、味、形、意”俱全，引得市民、客商爭相品嘗、洽談，成為展會現(xiàn)場一大亮點。據(jù)初步統(tǒng)計，開幕當天，桃江竹筍食品的現(xiàn)金和訂單交易額即突破30萬元。
桃花江竹筍宴每道菜都與竹相關(guān)，就連桌子、椅子都是竹制品，可謂玩足了“竹概念”。蒸熟的雷竹筍，倒掛在筆架上，好像一支支毛筆，這道最顯眼的菜就叫“妙筆生輝”；明筍薄片卷起來，擺放成向日葵狀，寓意“花開富貴”；蒜薹編成竹排，擱上漁夫打撈的小刁子魚，就是一道“桃花江之潤”；鹽焗小竹筍燜鱔魚，取名“龍游竹海”……一桌9菜，有葷有素，搭配合理。竹筍本身就是一種純天然、高蛋白、低脂肪、多纖維的健康食品，加上這些創(chuàng)意烹飪，市民連呼，既飽眼福又享口福。
據(jù)介紹，桃江竹林面積達92.8萬畝，竹資源總量位居全省第一、全國第三，通過大力推進竹產(chǎn)業(yè)深度開發(fā)，全縣農(nóng)民人均竹業(yè)年收入達1700元。這次展出的竹筍宴，是近年來由湘菜大師及一些專家專門研發(fā)、并充分吸收民間傳統(tǒng)做法推出來的，美味、健康、實惠，在桃江當?shù)匚吮姸嘤慰汀?/p>
