12月5日下午，我縣第二屆濱湖美食節(jié)三場主打節(jié)目——果蔬雕刻大賽、冰薄月餅制作大賽和特色美食大賽的頒獎儀式在鳳凰廣場舉行。三場比賽的優(yōu)勝者在現(xiàn)場近千名市民的關(guān)注下接過了他們用實力換來的榮譽?？h委常委、縣委辦公室主任高顯權(quán)為特色美食大賽冠軍——新晉“開州廚神”周強頒獎，并為周強所在999大酒樓授予“四鉆級酒家”榮譽。
“西部水城名天下，開州風(fēng)味飄四海。”為了展現(xiàn)參賽選手的真實水平，本屆美食節(jié)三場比賽的規(guī)則都非常嚴格。除了要求每道菜品現(xiàn)場制作以外，果蔬雕刻大賽嚴禁選手攜帶除新鮮花草類點綴品之外的飾物入場，場外只允許原料去皮，比賽中不得使用電動工具和磨具；特色美食大賽則要求比賽菜品制作必須以開縣產(chǎn)的林下雞、開州肉兔和漢豐湖生態(tài)魚為原材料并禁用一切添加劑和色素；冰薄月餅大賽則以團隊賽的形式進行，要求選手使用主辦方使用的一切原輔料和工具在120分鐘內(nèi)完成據(jù)子、掐餡、包坨、掌坯子、車圈、打麻、烤爐、包裝8道工序。
據(jù)了解，縣內(nèi)各大餐飲企業(yè)和培訓(xùn)學(xué)校選出了各自的業(yè)務(wù)尖子參加比賽，有的選手還在去年的肉兔美食烹飪大賽上得過金獎；而活動現(xiàn)場的菜品不僅囊括了開縣許多地方有名的招牌菜、特色菜，還有用開縣本土食材研制出的新菜式，可謂琳瑯滿目、創(chuàng)意十足。
據(jù)悉，果蔬雕刻大賽和冰薄月餅制作大賽作為開縣首屆傳統(tǒng)工藝大賽的初賽階段，在本月25日還會進行開縣首屆傳統(tǒng)工藝大賽的決賽。開州技校選手秦正和臨江隊的8名選手分別以97.6分和91分的成績暫列第一，獲得了榮譽證書。屆時還需要在決賽中經(jīng)歷一場激烈角逐才能證明誰是當(dāng)之無愧的NO.1。
