據(jù)合肥晚報(bào)報(bào)道，沖一杯速食綠豆湯，味道居然跟熬出來(lái)的相差無(wú)幾，這就是“凍干”食品的奇妙之處。記者昨日獲悉，這種在真空環(huán)境下“凍干”的食品將出現(xiàn)在1月18日合肥會(huì)展中心開(kāi)幕的馬鞍山名優(yōu)特產(chǎn)品(合肥)展示展銷會(huì)上。
據(jù)了解，采用凍干工藝制成的蔬菜、水果干等，不僅保持了原料的色、香、味、形，而且最大限度地保存了果蔬中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，此類食品無(wú)需添加“防腐劑”，也不用冷藏設(shè)備儲(chǔ)存運(yùn)輸，只要封閉在絕緣性較好的包裝材料里，就能保證三五年內(nèi)不變質(zhì)。由于采用該工藝生產(chǎn)的食品在食用便捷、重量輕便、營(yíng)養(yǎng)保持好等方面具有的優(yōu)勢(shì)，目前，這類食品已主要為遠(yuǎn)洋航行，長(zhǎng)途、偏遠(yuǎn)地區(qū)旅行等人員所食用。
如果合肥市民想一嘗“凍干食品”，1月18日的馬鞍山名優(yōu)特產(chǎn)品(合肥)展示展銷會(huì)可不要錯(cuò)過(guò)，你可以在現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)試吃。
