川味咸貨熱銷
第十二屆南京春節(jié)食品商品交易會在新莊南京國際展覽中心開幕。來自全國的300多家廠商帶來了新鮮年貨，現(xiàn)場商品琳瑯滿目。展覽時間為每天上午9點至下午5點，展覽將持續(xù)到2月6日。
展會中，一家攤位賣起了川味“咸貨”，幾米寬的展臺上，香腸、臘肉琳瑯滿目：青城山老臘肉、五花臘肉、百丫臘肉、麻辣香腸等應(yīng)有盡有。據(jù)介紹，攤主來自四川，這些川味咸貨是專門從成都運到南京的，一共準(zhǔn)備了2噸多。南京人熟悉的江淮風(fēng)味“咸貨”味道偏甜，然而“川味”咸貨鮮辣為主，特別是在灌制香腸時，偏好加進辣椒。而在制作臘肉的過程中，大多采用煙熏的工藝。展會現(xiàn)場，新鮮的川味“咸貨”吸引很多市民挑選嘗鮮。攤主還熱心地教大家回家后如何烹飪。“既能單獨切片擺盤，也能與其他菜肴搭配提鮮，可炒可煮，炒之前用水汆一下，味道更鮮。”
在2012年年底南京一場食品展銷會上，揚子晚報曾報道的連云港(601008,股吧)“橙大叔”李文星，遠赴海南瓊海，包了120畝地專種柳橙。當(dāng)時，他銷售的冰糖橙皮薄味甜，大家嘗了都說好。本次展銷會，李文星運來2800箱冰糖橙，再次參展。李文星說，參展前，海南田里的一部分橙子樹遭到霜打，損失不小，加上春節(jié)前運費提高，這次參展，成本比上次高不少。不過，他仍堅持低價銷售：單價每斤4.5元，成箱批發(fā)每斤3.5元。
