食材從原產地寄來
昨（30）日上午，燈會美食節(jié)現場。“上海蟹黃灌湯包”攤位前，幾名工作人員正在忙碌，有的搭架子，有的端起了大蒸籠。
一位姓王的師傅告訴記者，這些物件都是幾天前從上海發(fā)物流過來的，他們6名工作人員則剛剛搭火車趕到德陽。據介紹，他們從事蟹黃灌湯包的制作已經有6個年頭了，這一款小吃的特點是“色白，皮薄，餡嫩，汁多不膩”。
與傳統(tǒng)的小吃包子不同，吃蟹黃灌湯包時要先用吸管喝蟹黃高湯，每一個湯包也都采用一個獨立的竹蒸籠盛放。市民們買下后，可以順道將這一小巧的竹蒸籠帶走。
“為了保證食材地道，我們的蟹黃等原材料都是從上海發(fā)過來的。”王師傅表示，31日下午，蟹黃就將拉到德陽。
匯集國內外美味
記者看到，各個美食攤前都有工作人員的身影。從成都前來的唐先生正在“洪七叫化雞”攤位前搭展臺。
“這兩天，所有美食商家都將入駐，31日是美食預展，2月1日正式營業(yè)。” ·第十屆德陽燈會美食節(jié)現場負責人向慶忠表示。
德陽市玄珠湖文化娛樂有限責任公司總經理吳建和介紹，31日下午，市安委會將對入駐的所有商戶進行用電用氣安全培訓，“首先是安全，再說整熱鬧、整好吃。”
據介紹，美食節(jié)現場共有65個攤位，匯集了來自全球各地的特色美食30余種。從北京冰糖葫蘆、天津狗不理包子、長沙臭豆腐等中國傳統(tǒng)美食，到臺灣、香港的集中西風味為一體的特色美食，再到韓國、泰國等東南亞國家的海外風味，無論你是偏愛中式的味道豐富，還是喜歡西式的獨特口感，或者是打算嘗試一次“美食冒險”，在燈會美食節(jié)上都能找到一款適合你。
美食點擊
臺灣油炸冰淇淋
如何將冰激凌放進鍋里不會融化？臺灣油炸冰激凌就在高溫與低溫中找到了一個平衡點，這種冰激凌比普通的要大近一倍，出鍋后表面熱氣騰騰,內芯冰涼,皮酥脆,芯軟,入口即化,頗有特色。想要感受冰火兩重天，就去嘗嘗這個吧。
泰國榴蓮酥
榴蓮是一種讓愛的人愛不釋手，恨的人恨得牙癢癢的水果。而泰國的榴蓮一向最負盛名。雖然榴蓮霸道的氣味非常特別，但用來制作成榴蓮酥又有一種不同的風味。圓潤飽滿的榴蓮酥，伴著鮮奶的榴蓮滿滿地塞在金酥的千層皮里面，榴蓮的濃重味道撲鼻而來，吃著卻香甜無比，美妙的滋味令人難忘。
香港撒尿牛丸
相信看過周星馳《食神》的觀眾，一定會對其中周星馳用牛丸當乒乓球打的場面記憶猶新，片中被演繹得神乎其神的“撒尿牛丸”催人躍躍欲試。撒尿牛丸雖然名字不太雅，可因其口感爽脆、彈性十足，而深受人們喜愛。早在清朝順治年間的江南古鎮(zhèn)松江，它由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數食客。鴉片戰(zhàn)爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為“貢丸”。
洪七公叫化雞
叫化雞，看過武俠片的人對它都不會陌生，這是《射雕英雄傳》中北丐洪七公最愛的美食之一。小說中，洪七公正是在吃過黃蓉做的叫化雞后，才答應收下郭靖為徒，于是就有了“洪七公叫化雞”這道美味。據介紹，叫化雞是宋朝臨安（杭州）的一道名菜，選用童子雞制作而成。將雞宰殺潔凈后，涂上各種調味品，在雞腹中再填滿佐料，然后用荷葉包扎，并且在外邊裹上一層用紹興黃酒、鹽水調和的酒壇泥，最后放在爐甕中用文火煨烤三四小時。由于它是密封燒烤的，保持了雞的原汁原味，加上用地方名酒拌泥裹烤，酒的香醇氣味經火一烤沁入雞肉。
云南過橋米線
米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現吃現拌的烹調形式和食用方法，是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風味而聞名中外。過橋米線已有100多年的歷史，它源于滇南蒙自縣。經過歷代滇味廚師不斷改進創(chuàng)新，“過橋米線”聲譽日著，享譽海內外，成為滇南的一道著名小吃。
