據(jù)悉，2013年，在國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)需求的帶動(dòng)下，中食展將繼續(xù)保持增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其展覽總面積、參展商數(shù)量和專業(yè)觀眾數(shù)量將增長(zhǎng)15%，分別達(dá)到85000平米展覽面積，2200家中外參展商及46000名專業(yè)觀眾的總體規(guī)模水平。和去年展會(huì)相比，2013年展會(huì)的銷售進(jìn)度大大提速，至三月初為止，除去個(gè)別展區(qū)外，展臺(tái)銷售已基本告罄。
海外方面，本屆展會(huì)吸引了60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)報(bào)名，有四十多個(gè)國(guó)家或海外地區(qū)集體組團(tuán)參展。越南、印尼、瑞士、比利時(shí)、立陶宛和香港特區(qū)首次亮相中食展。與此同時(shí)，美國(guó)、法國(guó)、澳大利亞、德國(guó)、意大利、西班牙、南非等海外老參展團(tuán)將擴(kuò)大參展面積。2013年中食展的榮譽(yù)國(guó)土耳其，將以1000平方米的超大規(guī)模參展，全面展示橄欖油、調(diào)味品、糖果、蜜餞、面食等土耳其特色產(chǎn)品。香港貿(mào)發(fā)局代表香港地區(qū)首次正式參展，所預(yù)定展臺(tái)已不能滿足參展企業(yè)的需求。肉類專區(qū)由來(lái)自南美和北美傳統(tǒng)肉類出口大國(guó)組成，展位銷售一空，不少企業(yè)只能進(jìn)入等候名單。
國(guó)內(nèi)招商獲得眾多地方政府和專業(yè)協(xié)會(huì)的積極響應(yīng)。山東、浙江、上海、寧波、烏魯木齊、長(zhǎng)春等省市的政府部門(mén)將組織當(dāng)?shù)貎?yōu)秀出口食品企業(yè)參展。農(nóng)業(yè)部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心將攜陜西、山東、河南、山西、河北、遼寧、甘肅等七大蘋(píng)果產(chǎn)地亮相果蔬專區(qū)。中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)將率領(lǐng)大連獐子島、上海水產(chǎn)集團(tuán)等名企參展，并將首次推出海鮮烹飪表演以及現(xiàn)場(chǎng)品嘗和產(chǎn)品定向推薦活動(dòng)。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)將推出乳制品及嬰幼兒食品專區(qū)，攜海內(nèi)外知名乳品及嬰幼兒食品企業(yè)參展。由中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第十三屆中國(guó)上海國(guó)際包裝和食品加工技術(shù)展及由中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第六屆上海國(guó)際罐藏食品及原輔材機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)亦將同期同地舉辦。
這屆展會(huì)按照產(chǎn)品品種展示的“產(chǎn)品專區(qū)”進(jìn)一步發(fā)展，形成了葡萄酒與烈酒、啤酒、茶與咖啡、休閑食品、巧克力世界、肉類、乳制品、水產(chǎn)品、果蔬專區(qū)、有機(jī)食品、清真食品等產(chǎn)品展示專區(qū)，不僅滿足了市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品多樣化的需求，也方便了專業(yè)觀眾的參觀和采購(gòu)。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的海外食品代理商報(bào)名參展日益踴躍，所展示的產(chǎn)品線快速增容，不少參展商代理多達(dá)幾十種的海外產(chǎn)品，展臺(tái)面積大，裝修檔次高。他們希望通過(guò)展會(huì)創(chuàng)立并完善國(guó)內(nèi)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，向中西部發(fā)展、向二線城市進(jìn)軍。中國(guó)的進(jìn)口食品來(lái)自歐美亞140多個(gè)國(guó)家和港澳臺(tái)地區(qū)，發(fā)展迅速，令人矚目。專家預(yù)測(cè)，占到中國(guó)三分之二人口、約8億多的年輕消費(fèi)群，在未來(lái)十年將成為進(jìn)口食品的消費(fèi)主體。美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2018年，中國(guó)將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，未來(lái)十年是中國(guó)進(jìn)口食品的高速發(fā)展期。
今年中食展的另一個(gè)亮點(diǎn)是酒世界專館的質(zhì)量提升。該專館自2011年展會(huì)創(chuàng)辦以來(lái)，集中展示中外葡萄酒和烈性酒企業(yè)，深獲好評(píng)。今年的海外展商來(lái)自法國(guó)、德國(guó)、意大利、希臘、匈牙利、南非、澳大利亞、美國(guó)及一些南美國(guó)家。為了引導(dǎo)國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的健康發(fā)展，展會(huì)主辦方將和尊壤文化傳播公司（WINE100）合作，組織“第14屆中國(guó)國(guó)際葡萄酒和烈性酒最優(yōu)性價(jià)比品酒會(huì)”。屆時(shí)，將由國(guó)內(nèi)外資深專家對(duì)參展的葡萄酒進(jìn)行品嘗，評(píng)選出最佳性價(jià)比的不同酒品，并在展會(huì)上發(fā)布，為國(guó)內(nèi)酒商提供采購(gòu)決策參考。此外，還將組織“第5屆葡萄酒創(chuàng)新論壇”，由葡萄酒專家向觀眾講解葡萄酒基本知識(shí)，開(kāi)展互動(dòng)式教學(xué)。為了營(yíng)造更為專業(yè)的葡萄酒貿(mào)易氛圍， 2013年酒世界專館將設(shè)置專門(mén)的胸卡，并單獨(dú)組織觀眾登記。
