會(huì)上，中國(guó)糖業(yè)酒類集團(tuán)公司副總經(jīng)理?xiàng)畛蓜偙硎?，調(diào)味品行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，年產(chǎn)值超過1500億元，且在近年保持了每年15%以上的發(fā)展速度，是食品領(lǐng)域最具活力的產(chǎn)業(yè)之一，此次論壇暨發(fā)布會(huì)是中糖公司與調(diào)味品協(xié)會(huì)合力打造的品牌論壇，希望通過雙方的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，同時(shí)也為眾多調(diào)味品行業(yè)的廠商提供更為有效的幫助。
中國(guó)調(diào)味品經(jīng)銷商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)，上海榮進(jìn)實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理裘曉民表示，隨著2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和快消品市場(chǎng)增長(zhǎng)速度雙雙放緩，下游餐飲行業(yè)需求疲軟，行業(yè)格局調(diào)整，渠道快速整合以及消費(fèi)者行為模式改變等，為調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商帶來(lái)諸多挑戰(zhàn)。產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、消費(fèi)、資本、人力資源和競(jìng)爭(zhēng)的多方面升級(jí)已經(jīng)成為企業(yè)必須直面的課題。在調(diào)味品行業(yè)生態(tài)圈已經(jīng)發(fā)生顯著變化的時(shí)代，行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、如何在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)、廠商之間如何構(gòu)建雙贏合作模式，已經(jīng)成為當(dāng)前必須解決的問題。
裘曉民認(rèn)為，目前我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛、新品層出不窮，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，更多的是渠道和市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。經(jīng)銷商作為渠道的主體，已經(jīng)成為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中不可或缺的組成部分，成為廠家競(jìng)爭(zhēng)的主要目標(biāo)。但從宏觀上來(lái)看，我國(guó)調(diào)味品企業(yè)有一萬(wàn)余家，經(jīng)銷商的數(shù)量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于此，經(jīng)銷商規(guī)模和水品參差不齊，在一定程度上也制約了行業(yè)的發(fā)展。中國(guó)調(diào)味品經(jīng)銷商會(huì)作為國(guó)內(nèi)唯一的調(diào)味品經(jīng)銷商組織，將會(huì)不斷的致力于在政府、經(jīng)銷商和生產(chǎn)企業(yè)之間發(fā)揮橋梁和紐帶的作用?！?/p>
北京福來(lái)品牌營(yíng)銷顧問機(jī)構(gòu)首席顧問、董事長(zhǎng)婁向鵬，Kantar Worldpanel央視市場(chǎng)研究股份有限公司總監(jiān)趙暉分別以《變?味—我們的機(jī)遇、挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)之道》和《舌尖上的中國(guó)》為主題從渠道變革以及應(yīng)對(duì)之道和調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇等多個(gè)方面向與會(huì)經(jīng)銷商進(jìn)行了演講。
婁向鵬在演講中指出，目前的消費(fèi)需求已經(jīng)從吃飽吃好逐漸演變?yōu)槌越】捣判牡漠a(chǎn)品。而這一轉(zhuǎn)變也直接推動(dòng)了餐廚市場(chǎng)的快速發(fā)展，“廚房里沒有小品類，餐桌上擁有大市場(chǎng)”，廚房餐桌食品品牌的革命已經(jīng)來(lái)臨，而這也是食品經(jīng)銷商最重要的戰(zhàn)略機(jī)遇。對(duì)于經(jīng)銷商的發(fā)展，婁向鵬表示，在經(jīng)歷了國(guó)營(yíng)百貨公司、批發(fā)市場(chǎng)、商貿(mào)企業(yè)和現(xiàn)代商業(yè)公司等幾個(gè)層次的發(fā)展之后，目前的經(jīng)銷商正在朝著深度服務(wù)組織的方向進(jìn)行調(diào)整和發(fā)展?！?/p>
趙暉則通過對(duì)快消品行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)的專業(yè)解讀，對(duì)2012年的快消品行業(yè)進(jìn)行了回顧和梳理，同時(shí)也對(duì)中國(guó)調(diào)味品的市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)行了分析和預(yù)測(cè)。趙暉表示，通過對(duì)以往數(shù)據(jù)的分析和對(duì)比，在未來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展中，高附加值、禮品化等將會(huì)成為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的極大趨勢(shì)?！?/p>
論壇會(huì)上，湖州老恒和釀造有限公司董事長(zhǎng)陳衛(wèi)忠，安琪酵母股份有限公司酵母營(yíng)銷中心副總經(jīng)理余小松，大山合集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總裁毛傳福和成都珪一食品開發(fā)有限公司銷售部長(zhǎng)梁壽偉等人，分別進(jìn)行了企業(yè)的新品發(fā)布，向廣大參會(huì)廠商進(jìn)行了深度的介紹和推薦。
