第八屆中國(guó)（北京）餐飲·食品博覽會(huì)將于5月9日-11日在北京展覽館開(kāi)幕。作為北京地區(qū)品牌餐飲活動(dòng)項(xiàng)目，北京餐博會(huì)已成功舉辦過(guò)七屆。特別是上屆餐博會(huì)由市商務(wù)委、市旅游委、市經(jīng)信委、市農(nóng)委等政府部門(mén)主辦以來(lái)，餐博會(huì)的影響力、公信力大大提升，展會(huì)內(nèi)容逐步豐富、水平逐漸提高，已成為北京地區(qū)最具影響力的餐飲食品行業(yè)的盛會(huì)。
據(jù)本屆餐博會(huì)承辦方、北京烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年博覽會(huì)同期將舉辦5項(xiàng)重點(diǎn)活動(dòng)。
2012年度北京五十強(qiáng)餐飲企業(yè)（集團(tuán)）、百?gòu)?qiáng)餐飲門(mén)店及北京餐飲十大品牌、餐飲十大經(jīng)濟(jì)人物揭曉大會(huì)
會(huì)上除公布五十強(qiáng)企業(yè)（集團(tuán)）和百?gòu)?qiáng)門(mén)店名單及十大品牌和十大經(jīng)濟(jì)人物名單外，還將就百?gòu)?qiáng)企業(yè)2012年度的經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)進(jìn)行分析，對(duì)2013年的餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，以供全市餐飲企業(yè)參考。
北京小吃文化節(jié)
活動(dòng)將與北京老字號(hào)協(xié)會(huì)組織的老字號(hào)品牌宣傳周相結(jié)合，以“宣傳老北京小吃文化，體驗(yàn)老北京民俗京味兒”為主題，將邀請(qǐng)20余家在京的小吃老字號(hào)和相關(guān)企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài)北京小吃，發(fā)放北京名小吃推舉選票和優(yōu)惠券，同時(shí)，開(kāi)展評(píng)選“北京小吃制作大師”。
北京餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型與可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)暨餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)家對(duì)接交流洽談會(huì)
活動(dòng)以“在反對(duì)鋪張浪費(fèi)、提倡厲行節(jié)約的新形勢(shì)下，北京餐飲業(yè)如何適應(yīng)新形勢(shì)，調(diào)整新思路，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展”為主題，將邀請(qǐng)全聚德、湘鄂情(002306,股吧)、東來(lái)順、眉州東坡等知名餐飲企業(yè)領(lǐng)袖共同分析形勢(shì)、研究對(duì)策、交流經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)邀請(qǐng)?jiān)?、調(diào)料、配料、半成品供應(yīng)商及網(wǎng)絡(luò)化營(yíng)銷(xiāo)、數(shù)字化管理等方面的專(zhuān)家面對(duì)面對(duì)接、交流洽談，共商行業(yè)發(fā)展大計(jì)。
首屆北京端午食品文化節(jié)
以“弘揚(yáng)傳統(tǒng)民俗文化、推廣端午系列美食”為主題，邀請(qǐng)食品企業(yè)及生產(chǎn)銷(xiāo)售粽子的餐飲企業(yè)開(kāi)展端午系列美食展銷(xiāo)；端午民俗文化產(chǎn)品展銷(xiāo)；現(xiàn)場(chǎng)包粽子比賽；團(tuán)購(gòu)粽子訂貨會(huì)；評(píng)選最受消費(fèi)者歡迎的優(yōu)質(zhì)粽子品牌等活動(dòng)。
京、港、澳、臺(tái)名廚精英邀請(qǐng)賽
本屆邀請(qǐng)賽將與世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)主辦的第三屆國(guó)際中餐青年廚師爭(zhēng)霸賽同期舉行。大賽以促進(jìn)海內(nèi)外中餐廚師切磋技藝，相互學(xué)習(xí)和交流，提升中餐烹飪技藝水平，促進(jìn)中餐菜品創(chuàng)新為宗旨。每個(gè)選手需在90分鐘內(nèi)完成兩款熱菜。一款為指定菜肴；另一款為自選菜肴。兩款熱菜應(yīng)采用不同的烹調(diào)技法，具有不同味感。
