據(jù)中烹?yún)f(xié)會(huì)長(zhǎng)助理邊疆介紹，本屆餐博會(huì)以“合作·發(fā)展·共贏 與全球餐飲產(chǎn)業(yè)伙伴攜手走向成功”為主題，以服務(wù)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo),集餐飲產(chǎn)業(yè)鏈展覽、比賽交流、行業(yè)會(huì)議、采購(gòu)對(duì)接于一身，被視做“國(guó)”字頭的餐飲業(yè)年度盛會(huì)。
1、搭建餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)服務(wù)平臺(tái)
目前，正值全國(guó)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要時(shí)期，餐飲企業(yè)急切需求切實(shí)有效的轉(zhuǎn)型升級(jí)方案和合作伙伴。為此，本屆國(guó)際餐飲博覽會(huì)集合國(guó)內(nèi)外百余家餐飲業(yè)信息化解決方案領(lǐng)導(dǎo)品牌，中央廚房規(guī)劃及設(shè)備龍頭企業(yè)，國(guó)內(nèi)外大型食品、調(diào)味品及飲料酒水的供應(yīng)商，新型餐廳用具酒店用品商，餐飲企業(yè)人力資源、投融資、財(cái)務(wù)管理專業(yè)服務(wù)單位，網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)平臺(tái)服務(wù)商，餐飲特許連鎖加盟項(xiàng)目企業(yè)等機(jī)構(gòu)，為全國(guó)餐飲企業(yè)提供“一步式”整體合作方案。
此外，國(guó)際餐飲博覽會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還將開展熱點(diǎn)研討、服務(wù)洽談、采購(gòu)對(duì)接、主題活動(dòng)等一系列活動(dòng)，多角度的為餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供幫助。
2、未來(lái)餐廳演繹“社區(qū)”版本
繼2012年首屆國(guó)際餐飲博覽會(huì)“未來(lái)餐廳”主題活動(dòng)成功舉辦以來(lái)，“未來(lái)餐廳”項(xiàng)目已成為全國(guó)餐飲業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。今年國(guó)際餐飲博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)推出的“未來(lái)餐廳2.0”主題活動(dòng)，采取1:1比例實(shí)景體驗(yàn)式參與形式，參觀嘉賓需提前在線完成預(yù)約登記，獲取“未來(lái)餐廳2.0未來(lái)金幣”后方可入場(chǎng)體驗(yàn)。
據(jù)悉，“未來(lái)餐廳2.0”以“社區(qū)連鎖快餐店”為載體，以“智慧餐飲 節(jié)約節(jié)能”為主題，重點(diǎn)展示新設(shè)備、新科技、新概念、新服務(wù)模式與餐飲業(yè)的融合鏈接。據(jù)活動(dòng)主辦單位中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)介紹，“未來(lái)餐廳2.0”項(xiàng)目將在餐飲企業(yè)未來(lái)發(fā)展中所涉及的營(yíng)銷、管理、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化建設(shè)等多個(gè)方面進(jìn)行嘗試性展示，讓參觀嘉賓深入了解“小前臺(tái)、大后臺(tái)”現(xiàn)代連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)模式的魅力，搜索未來(lái)餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。
3、百余家品牌供應(yīng)商現(xiàn)身展會(huì)
邊疆告訴北京商報(bào)記者，本屆餐博會(huì)重視現(xiàn)場(chǎng)合作交易，可口可樂、聯(lián)合利華飲食策劃、獨(dú)鳳軒、嘉豪、元富食品、沈陽(yáng)優(yōu)樂餐飲、安琪酵母(600298,股吧)、韓國(guó)清凈園、金寶湯、天子星、天財(cái)商龍、愛普生、暢捷通、迪火、石川科技、深圳排隊(duì)網(wǎng)、冠辰網(wǎng)絡(luò)、奧琦瑋、斯達(dá)高瓷藝、康舒陶瓷、希恩機(jī)械、曉進(jìn)機(jī)械、華杰廚業(yè)、燕誠(chéng)機(jī)械、英聯(lián)斯特、裕順隆等百余家國(guó)內(nèi)外品牌餐飲業(yè)供應(yīng)商將在現(xiàn)場(chǎng)開放交易窗口。同時(shí)，新疆特色餐飲展團(tuán)還帶來(lái)了原汁原味的新疆美食參展。新發(fā)地農(nóng)餐對(duì)接進(jìn)口水果專區(qū)的百余種進(jìn)口水果將列隊(duì)亮相。
博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還開設(shè)“餐飲企業(yè)服務(wù)中心”，為餐飲企業(yè)提供人力資源、投融資、成本管控、財(cái)務(wù)管理、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等服務(wù)。
4、風(fēng)味美食比藝促銷好戲連臺(tái)
由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、韓國(guó)食文化振興協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，北京大象食品有限公司協(xié)辦的2013年中韓傳統(tǒng)風(fēng)味美食大賽，將在本屆餐博會(huì)展開中韓兩國(guó)專業(yè)烹飪技能的頂級(jí)較量，38位韓方烹飪大師赴京參賽，展現(xiàn)韓餐料理的無(wú)限魅力。
除中韓廚藝比拼外，觀眾還有望在本屆博覽會(huì)看到分子廚藝、糖藝表演以及新派菜品現(xiàn)場(chǎng)制作發(fā)布，整體廚藝展示活動(dòng)將持續(xù)三天。
由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合國(guó)內(nèi)“百家萬(wàn)店”發(fā)起的“大眾美食促銷季”活動(dòng)也將登陸本屆餐博會(huì)，消費(fèi)者可在現(xiàn)場(chǎng)換取餐飲名企名店美食優(yōu)惠券、促銷券。
