據(jù)中烹?yún)f(xié)會長助理邊疆介紹，本屆餐博會以“合作·發(fā)展·共贏 與全球餐飲產(chǎn)業(yè)伙伴攜手走向成功”為主題，以服務(wù)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標,集餐飲產(chǎn)業(yè)鏈展覽、比賽交流、行業(yè)會議、采購對接于一身，被視做“國”字頭的餐飲業(yè)年度盛會。
1、搭建餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級服務(wù)平臺
目前，正值全國餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要時期，餐飲企業(yè)急切需求切實有效的轉(zhuǎn)型升級方案和合作伙伴。為此，本屆國際餐飲博覽會集合國內(nèi)外百余家餐飲業(yè)信息化解決方案領(lǐng)導(dǎo)品牌，中央廚房規(guī)劃及設(shè)備龍頭企業(yè)，國內(nèi)外大型食品、調(diào)味品及飲料酒水的供應(yīng)商，新型餐廳用具酒店用品商，餐飲企業(yè)人力資源、投融資、財務(wù)管理專業(yè)服務(wù)單位，網(wǎng)絡(luò)采購平臺服務(wù)商，餐飲特許連鎖加盟項目企業(yè)等機構(gòu)，為全國餐飲企業(yè)提供“一步式”整體合作方案。
此外，國際餐飲博覽會活動現(xiàn)場還將開展熱點研討、服務(wù)洽談、采購對接、主題活動等一系列活動，多角度的為餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供幫助。
2、未來餐廳演繹“社區(qū)”版本
繼2012年首屆國際餐飲博覽會“未來餐廳”主題活動成功舉辦以來，“未來餐廳”項目已成為全國餐飲業(yè)關(guān)注的焦點。今年國際餐飲博覽會現(xiàn)場推出的“未來餐廳2.0”主題活動，采取1:1比例實景體驗式參與形式，參觀嘉賓需提前在線完成預(yù)約登記，獲取“未來餐廳2.0未來金幣”后方可入場體驗。
據(jù)悉，“未來餐廳2.0”以“社區(qū)連鎖快餐店”為載體，以“智慧餐飲 節(jié)約節(jié)能”為主題，重點展示新設(shè)備、新科技、新概念、新服務(wù)模式與餐飲業(yè)的融合鏈接。據(jù)活動主辦單位中國烹飪協(xié)會介紹，“未來餐廳2.0”項目將在餐飲企業(yè)未來發(fā)展中所涉及的營銷、管理、標準化、信息化建設(shè)等多個方面進行嘗試性展示，讓參觀嘉賓深入了解“小前臺、大后臺”現(xiàn)代連鎖餐飲運營模式的魅力，搜索未來餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。
3、百余家品牌供應(yīng)商現(xiàn)身展會
邊疆告訴北京商報記者，本屆餐博會重視現(xiàn)場合作交易，可口可樂、聯(lián)合利華飲食策劃、獨鳳軒、嘉豪、元富食品、沈陽優(yōu)樂餐飲、安琪酵母(600298,股吧)、韓國清凈園、金寶湯、天子星、天財商龍、愛普生、暢捷通、迪火、石川科技、深圳排隊網(wǎng)、冠辰網(wǎng)絡(luò)、奧琦瑋、斯達高瓷藝、康舒陶瓷、希恩機械、曉進機械、華杰廚業(yè)、燕誠機械、英聯(lián)斯特、裕順隆等百余家國內(nèi)外品牌餐飲業(yè)供應(yīng)商將在現(xiàn)場開放交易窗口。同時，新疆特色餐飲展團還帶來了原汁原味的新疆美食參展。新發(fā)地農(nóng)餐對接進口水果專區(qū)的百余種進口水果將列隊亮相。
博覽會現(xiàn)場還開設(shè)“餐飲企業(yè)服務(wù)中心”，為餐飲企業(yè)提供人力資源、投融資、成本管控、財務(wù)管理、網(wǎng)絡(luò)營銷等服務(wù)。
4、風味美食比藝促銷好戲連臺
由中國烹飪協(xié)會、韓國食文化振興協(xié)會聯(lián)合主辦，北京大象食品有限公司協(xié)辦的2013年中韓傳統(tǒng)風味美食大賽，將在本屆餐博會展開中韓兩國專業(yè)烹飪技能的頂級較量，38位韓方烹飪大師赴京參賽，展現(xiàn)韓餐料理的無限魅力。
除中韓廚藝比拼外，觀眾還有望在本屆博覽會看到分子廚藝、糖藝表演以及新派菜品現(xiàn)場制作發(fā)布，整體廚藝展示活動將持續(xù)三天。
由中國烹飪協(xié)會聯(lián)合國內(nèi)“百家萬店”發(fā)起的“大眾美食促銷季”活動也將登陸本屆餐博會，消費者可在現(xiàn)場換取餐飲名企名店美食優(yōu)惠券、促銷券。
