食品與農(nóng)產(chǎn)品安全已成為事關(guān)國(guó)計(jì)民生的大事。近年來(lái)，有關(guān)食品安全的學(xué)術(shù)會(huì)議、展會(huì)層出不窮，證明了其熱度。2013年6月4日，由中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)分析儀器分會(huì)和中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)檢驗(yàn)檢疫儀器應(yīng)用技術(shù)分會(huì)主辦的“第二屆中國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)論壇”將在北京國(guó)家會(huì)議中心召開(kāi)。作為年度食品農(nóng)產(chǎn)品安全的最重要學(xué)術(shù)會(huì)議之一，本次論壇將有哪些亮點(diǎn)?就此，儀器信息網(wǎng)采訪了展會(huì)組織方。
“本次論壇的規(guī)格非常高，國(guó)內(nèi)重要的相關(guān)政府機(jī)構(gòu)、科研單位都將出席，大會(huì)主席是金國(guó)藩院士，陸婉珍院士將致辭。” 中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)分析儀器分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉長(zhǎng)寬說(shuō)。
學(xué)術(shù)報(bào)告：質(zhì)量高，新應(yīng)用涌現(xiàn)
“本次中國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)論壇是我們第二次舉辦，和上一屆相比，在學(xué)術(shù)水平上有大幅度的提升，在年內(nèi)的同類(lèi)會(huì)議中，學(xué)術(shù)水平、報(bào)告人的規(guī)格也是非常高的。”劉長(zhǎng)寬說(shuō)，本次論壇，主會(huì)場(chǎng)報(bào)告將持續(xù)一天，包括中國(guó)科學(xué)院院士陳洪淵將作“食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的極端重要性、面臨的形勢(shì)與挑戰(zhàn)及其對(duì)策”的報(bào)告，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局原巡視員章力健將以“大力加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估 確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平”為主題作報(bào)告。另外，國(guó)家疾病預(yù)防控制中心研究員吳永寧、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院研究員儲(chǔ)曉剛、國(guó)家衛(wèi)生部疾病防控專(zhuān)家委員會(huì)委員楊瑞馥、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心教授王靜、中國(guó)科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所研究員，中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)分析儀器分會(huì)理事長(zhǎng)關(guān)亞風(fēng)、農(nóng)業(yè)部工程中心博士俞宏軍、江南大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)王周平和軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究員高志賢等知名專(zhuān)家學(xué)者都將在論壇主會(huì)場(chǎng)，就食品與農(nóng)產(chǎn)品安全當(dāng)前的政策、風(fēng)險(xiǎn)控制體系、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制以及最新應(yīng)用、技術(shù)研發(fā)等不同角度做主題報(bào)告。同時(shí)，來(lái)自國(guó)內(nèi)外知名科學(xué)儀器企業(yè)的資深研究人員也將帶來(lái)精彩的研究成果。
“本次論壇的報(bào)告數(shù)量很多，內(nèi)容豐富，質(zhì)量也很高。”劉長(zhǎng)寬說(shuō)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次論壇將有69個(gè)主題報(bào)告，除主會(huì)場(chǎng)持續(xù)一天的報(bào)告之外，6月5日開(kāi)始，還將有8個(gè)分論壇，就農(nóng)獸藥殘留、食品農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)、致病菌與毒素、食品與農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、成份及其代謝物檢測(cè)控制、食品與農(nóng)產(chǎn)品中生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)質(zhì)量安全控制、食品與農(nóng)產(chǎn)品保障體系建設(shè)等分話題做主題報(bào)告。
“本次論壇收集到的論文數(shù)量比上一屆有將近1倍的增幅，并且質(zhì)量提升了非常大的幅度。”劉長(zhǎng)寬說(shuō)，據(jù)論壇論文審稿人透露，本次共收集到了180余篇論文，“本次收到的論文質(zhì)量普遍較高，國(guó)內(nèi)有一批企業(yè)都出現(xiàn)了非常有實(shí)用價(jià)值的應(yīng)用文章，出現(xiàn)了很多新方法。”
學(xué)會(huì)動(dòng)態(tài)：成立快檢專(zhuān)委會(huì)
6月4日晚上，將召開(kāi)中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)分析儀器分會(huì)快檢技術(shù)及儀器專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)。隨著與食品安全能力建設(shè)相關(guān)的各主要部委紛紛開(kāi)始關(guān)注快速檢測(cè)技術(shù)，并投入相關(guān)的能力建設(shè)，快速檢測(cè)技術(shù)的相關(guān)研發(fā)專(zhuān)家、企業(yè)也進(jìn)入活躍期。
6月5日，分會(huì)還將召開(kāi)中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)分析儀器分會(huì)第八屆二次理事會(huì)全體會(huì)議。“本次理事會(huì)上，我們將和大家交流分會(huì)希望推動(dòng)的一些事項(xiàng)，一個(gè)很重要的核心是，我們要增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，擴(kuò)大服務(wù)范圍，提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)是根本。”劉長(zhǎng)寬說(shuō)。
展會(huì)：涌現(xiàn)一批新企業(yè)
“與上一屆相比，本次論壇的展會(huì)，參展商的數(shù)量也有大幅度的增長(zhǎng)。”劉長(zhǎng)寬說(shuō)，本次展會(huì)，國(guó)內(nèi)外重要的食品安全領(lǐng)域檢測(cè)儀器企業(yè)基本都參展，參展商數(shù)量較上屆增長(zhǎng)了大約50%。就展商的變化情況，劉長(zhǎng)寬分析認(rèn)為，一些新興企業(yè)開(kāi)始參展，同時(shí)，快速檢測(cè)領(lǐng)域的企業(yè)是本次展會(huì)的新亮點(diǎn)。
食品安全：關(guān)注快檢和在線
就近年來(lái)食品安全檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)展，劉長(zhǎng)寬注意到，快速檢測(cè)技術(shù)的市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，另外就是專(zhuān)用儀器的發(fā)展。“食品安全檢測(cè)不能只靠通用儀器，一些簡(jiǎn)便、易操作、傻瓜型的快速檢測(cè)手段以及專(zhuān)用儀器不容忽視，要讓用戶(hù)單位能真正使用這些儀器。”劉長(zhǎng)寬說(shuō)。
我國(guó)有40余萬(wàn)家食品生產(chǎn)企業(yè)，但這些企業(yè)普遍未重視實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)。2012年，工信部已經(jīng)公布了全國(guó)五個(gè)食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心，今年還將進(jìn)行新一批示范中心的布點(diǎn)工作。“很多企業(yè)都沒(méi)有建實(shí)驗(yàn)室，我們希望通過(guò)這項(xiàng)工作，讓食品生產(chǎn)企業(yè)真正認(rèn)識(shí)到儀器對(duì)食品質(zhì)量安全、提高產(chǎn)品品質(zhì)的重要性。”劉長(zhǎng)寬說(shuō)。
在多次去食品生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研的過(guò)程中，劉長(zhǎng)寬發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)企業(yè)普遍沒(méi)有重視食品加工生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制，特別是那些中小企業(yè)，生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制是食品安全的根本保障。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有食品加工在線過(guò)程監(jiān)測(cè)的專(zhuān)業(yè)儀器生產(chǎn)企業(yè)，基本上只能依賴(lài)進(jìn)口。“雖然當(dāng)前食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)在線質(zhì)量監(jiān)控重視程度有待提高 ，但這將是一個(gè)非常大的潛在市場(chǎng)。”劉長(zhǎng)寬說(shuō)。
