中國(guó)國(guó)際餐飲博覽會(huì)是國(guó)內(nèi)最具影響力的餐飲業(yè)品牌博覽會(huì)，博覽會(huì)前身為中國(guó)餐飲業(yè)供應(yīng)與采購(gòu)博覽會(huì)（已成功舉辦8屆）。中國(guó)國(guó)際餐飲博覽會(huì)集國(guó)際展覽、比賽交流、行業(yè)會(huì)議、美食嘉年華于一身，是餐飲業(yè)一年一度最為重要的交流、研討、美食、競(jìng)賽、采購(gòu)盛會(huì)。2012年被列入商務(wù)部引導(dǎo)支持展會(huì)項(xiàng)目名錄。
2013（第二屆）中國(guó)國(guó)際餐飲博覽會(huì)以“合作·發(fā)展·共贏 與全球餐飲產(chǎn)業(yè)伙伴攜手走向成功”為主題，以落實(shí)十八大報(bào)告中提出的 “要牢牢把握擴(kuò)大內(nèi)需這一戰(zhàn)略基點(diǎn)，加快建立擴(kuò)大消費(fèi)需求長(zhǎng)效機(jī)制，釋放居民消費(fèi)潛力，保持投資合理增長(zhǎng)，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模。牢牢把握發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟(jì)這一堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，實(shí)行更加有利于實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策措施，強(qiáng)化需求導(dǎo)向，推動(dòng)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)、先進(jìn)制造業(yè)健康發(fā)展，加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)服務(wù)業(yè)特別是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展壯大，合理布局建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)”的總體要求為根本。以服務(wù)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)。為餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)商企業(yè)提供市場(chǎng)拓展、技術(shù)交流、產(chǎn)品貿(mào)易的重要平臺(tái)。全力打造國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、層次最高、影響力最強(qiáng)的國(guó)際餐飲行業(yè)盛會(huì)。
2013（第二屆）中國(guó)國(guó)際餐飲博覽會(huì)萬米展覽面積，預(yù)計(jì)有數(shù)百家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)參展、大量專業(yè)觀眾參會(huì)。本屆博覽會(huì)必將為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上企業(yè)準(zhǔn)確把握消費(fèi)市場(chǎng)脈搏，推動(dòng)實(shí)施品牌戰(zhàn)略、提高知名度和拓寬市場(chǎng)提供一次絕佳時(shí)機(jī)。
餐博會(huì)上嘗美食 “色香味”俱全 高端餐廳放下身段忙促銷
31日上午，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“第二屆國(guó)際餐飲博覽會(huì)”在中國(guó)國(guó)際展覽中心開幕。百余家國(guó)內(nèi)外餐飲品牌供應(yīng)商企業(yè)悉數(shù)亮相，其中，未來餐廳2.0、新疆特色餐飲展示、中韓傳統(tǒng)風(fēng)味美食大賽、新發(fā)地進(jìn)口水果采購(gòu)等活動(dòng)異彩紛呈，凈雅、順峰等知名餐飲企業(yè)更是放下身段現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行美食促銷并發(fā)放優(yōu)惠券。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，在博覽會(huì)上亮相的“未來餐廳2.0”成為一大亮點(diǎn)。據(jù)介紹，“未來餐廳2.0”活動(dòng)，采取1:1比例實(shí)景體驗(yàn)式參與形式，參觀嘉賓需提前在線完成預(yù)約登記，獲取“未來餐廳2.0未來金幣”后方可入場(chǎng)體驗(yàn)。據(jù)悉，“未來餐廳2.0”以“智慧餐飲 節(jié)約節(jié)能”為主題，其中“非現(xiàn)金、不刷卡、非現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐”的革命性營(yíng)銷方式，將在縮短餐廳營(yíng)銷周期、減少經(jīng)營(yíng)成本、標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面開啟新的嘗試。
在美食促銷活動(dòng)中，凈雅、順峰、眉州東坡、便宜坊、金百萬、西部馬華、蕉葉、真功夫、陽(yáng)坊涮肉、福成肥牛等一批知名餐飲品牌企業(yè)集體亮相，向廣大消費(fèi)者開展美食促銷、互動(dòng)游戲、美食品嘗、發(fā)放優(yōu)惠券等一系列活動(dòng)，吸引了大量觀眾駐足，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。
此外，“新疆特色餐飲美食展團(tuán)”當(dāng)屬博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)民族氣息最濃的展覽板塊，20多家新疆知名餐飲企業(yè)不僅帶來了近百種極富新疆特色的餐飲美食，還展現(xiàn)了原汁原味新疆歌舞表演，令觀眾大嘆“新疆美食亞克西！”
除了國(guó)內(nèi)各地的美食外，來自韓國(guó)本土的傳統(tǒng)韓餐也來“叫板”中餐了，38位韓方烹飪大師赴京參加中韓傳統(tǒng)風(fēng)味美食大賽，將現(xiàn)韓餐燉湯（鍋）、蒸（煮）菜、碳烤、泡菜等特色菜品的魅力。
在進(jìn)口水果展區(qū)，則是由新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)合數(shù)家進(jìn)口水果廠商帶來的近百種進(jìn)口水果，牛油果、西番蓮、藍(lán)莓等新鮮水果將以低廉的價(jià)格與餐飲企業(yè)達(dá)成合作意向。據(jù)悉，此次餐博會(huì)持續(xù)到6月2日。
第二屆國(guó)際餐博會(huì)凸顯四大看點(diǎn)
5月31日-6月2日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2013（第二屆）國(guó)際餐飲博覽會(huì)”將在位于三元橋的北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心（老國(guó)展）舉辦。據(jù)中烹?yún)f(xié)會(huì)長(zhǎng)助理邊疆介紹，本屆餐博會(huì)以“合作·發(fā)展·共贏 與全球餐飲產(chǎn)業(yè)伙伴攜手走向成功”為主題，以服務(wù)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，集餐飲產(chǎn)業(yè)鏈展覽、比賽交流、行業(yè)會(huì)議、采購(gòu)對(duì)接于一身，被視做“國(guó)”字頭的餐飲業(yè)年度盛會(huì)。
1、搭建餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)服務(wù)平臺(tái)
目前，正值全國(guó)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要時(shí)期，餐飲企業(yè)急切需求切實(shí)有效的轉(zhuǎn)型升級(jí)方案和合作伙伴。為此，本屆國(guó)際餐飲博覽會(huì)集合國(guó)內(nèi)外百余家餐飲業(yè)信息化解決方案領(lǐng)導(dǎo)品牌，中央廚房規(guī)劃及設(shè)備龍頭企業(yè)，國(guó)內(nèi)外大型食品、調(diào)味品及飲料酒水的供應(yīng)商，新型餐廳用具酒店用品商，餐飲企業(yè)人力資源、投融資、財(cái)務(wù)管理專業(yè)服務(wù)單位，網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)平臺(tái)服務(wù)商，餐飲特許連鎖加盟項(xiàng)目企業(yè)等機(jī)構(gòu)，為全國(guó)餐飲企業(yè)提供“一步式”整體合作方案。
此外，國(guó)際餐飲博覽會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還將開展熱點(diǎn)研討、服務(wù)洽談、采購(gòu)對(duì)接、主題活動(dòng)等一系列活動(dòng)，多角度的為餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供幫助。
2、未來餐廳演繹“社區(qū)”版本
繼2012年首屆國(guó)際餐飲博覽會(huì)“未來餐廳”主題活動(dòng)成功舉辦以來，“未來餐廳”項(xiàng)目已成為全國(guó)餐飲業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。今年國(guó)際餐飲博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)推出的“未來餐廳2.0”主題活動(dòng)，采取1:1比例實(shí)景體驗(yàn)式參與形式，參觀嘉賓需提前在線完成預(yù)約登記，獲取“未來餐廳2.0——未來金幣”后方可入場(chǎng)體驗(yàn)。
據(jù)悉，“未來餐廳2.0”以“社區(qū)連鎖快餐店”為載體，以“智慧餐飲 節(jié)約節(jié)能”為主題，重點(diǎn)展示新設(shè)備、新科技、新概念、新服務(wù)模式與餐飲業(yè)的融合鏈接。據(jù)活動(dòng)主辦單位中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)介紹，“未來餐廳2.0”項(xiàng)目將在餐飲企業(yè)未來發(fā)展中所涉及的營(yíng)銷、管理、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化建設(shè)等多個(gè)方面進(jìn)行嘗試性展示，讓參觀嘉賓深入了解“小前臺(tái)、大后臺(tái)”現(xiàn)代連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)模式的魅力，搜索未來餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。
3、百余家品牌供應(yīng)商現(xiàn)身展會(huì)
邊疆告訴北京商報(bào)記者，本屆餐博會(huì)重視現(xiàn)場(chǎng)合作交易，可口可樂、聯(lián)合利華飲食策劃、獨(dú)鳳軒、嘉豪、元富食品、沈陽(yáng)優(yōu)樂餐飲、安琪酵母[-0.77% 資金 研報(bào)]、韓國(guó)清凈園、金寶湯、天子星、天財(cái)商龍、愛普生、暢捷通、迪火、石川科技、深圳排隊(duì)網(wǎng)、冠辰網(wǎng)絡(luò)、奧琦瑋、斯達(dá)高瓷藝、康舒陶瓷、希恩機(jī)械、曉進(jìn)機(jī)械、華杰廚業(yè)、燕誠(chéng)機(jī)械、英聯(lián)斯特、裕順隆等百余家國(guó)內(nèi)外品牌餐飲業(yè)供應(yīng)商將在現(xiàn)場(chǎng)開放交易窗口。同時(shí)，新疆特色餐飲展團(tuán)還帶來了原汁原味的新疆美食參展。新發(fā)地農(nóng)餐對(duì)接——進(jìn)口水果專區(qū)的百余種進(jìn)口水果將列隊(duì)亮相。
博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還開設(shè)“餐飲企業(yè)服務(wù)中心”，為餐飲企業(yè)提供人力資源、投融資、成本管控、財(cái)務(wù)管理、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等服務(wù)。
4、風(fēng)味美食比藝促銷好戲連臺(tái)
由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、韓國(guó)食文化振興協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，北京大象食品有限公司協(xié)辦的2013年中韓傳統(tǒng)風(fēng)味美食大賽，將在本屆餐博會(huì)展開中韓兩國(guó)專業(yè)烹飪技能的頂級(jí)較量，38位韓方烹飪大師赴京參賽，展現(xiàn)韓餐料理的無限魅力。
除中韓廚藝比拼外，觀眾還有望在本屆博覽會(huì)看到分子廚藝、糖藝表演以及新派菜品現(xiàn)場(chǎng)制作發(fā)布，整體廚藝展示活動(dòng)將持續(xù)三天。
由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合國(guó)內(nèi)“百家萬店”發(fā)起的“大眾美食促銷季”活動(dòng)也將登陸本屆餐博會(huì)，消費(fèi)者可在現(xiàn)場(chǎng)換取餐飲名企名店美食優(yōu)惠券、促銷券。
