美食節(jié)組委會(huì)副主任、南寧市旅游局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)黃永久介紹本次旅游美食節(jié)的有關(guān)情況。他說(shuō)，南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)是中國(guó)—東盟博覽會(huì)、中國(guó)—東盟商務(wù)與投資峰會(huì)、南寧國(guó)際民歌藝術(shù)節(jié)的配套活動(dòng)，自2000年起舉辦至今，已成功舉辦十三屆，成為了南寧市一個(gè)重要的旅游節(jié)慶名片，并于2012年獲得了由廣西自治區(qū)旅游局授予的“廣西十大旅游節(jié)慶品牌”稱號(hào)，在國(guó)內(nèi)享有較高的知名度和美譽(yù)度。
本屆旅游美食節(jié)將與中國(guó)—東盟博覽會(huì)輕工業(yè)展同步在華南城舉辦，以“倡導(dǎo)健康美食，服務(wù)輕工業(yè)展”為目標(biāo)，以“逛華南城，觀輕工展，品天下美食”為主題，主會(huì)場(chǎng)設(shè)在南寧華南城蘭桂坊美食廣場(chǎng)和4號(hào)廣場(chǎng)4樓東盟美食城。
本屆旅游美食節(jié)的活動(dòng)分美食活動(dòng)、文化活動(dòng)、旅游推廣、休閑活動(dòng)4個(gè)板塊，分別有：媒體記者美食品嘗活動(dòng)、中外美食大聯(lián)展、美食評(píng)比活動(dòng)、旅游美食節(jié)開(kāi)幕儀式、旅游美食節(jié)開(kāi)幕晚會(huì)、東南亞風(fēng)情廣場(chǎng)文藝表演、啤酒美食音樂(lè)晚會(huì)、華南城旅游推介會(huì)、旅游宣傳展示推廣活動(dòng)、啤酒歡樂(lè)大世界及童趣歡樂(lè)大世界共11個(gè)主題活動(dòng)，讓海內(nèi)外游客在歡樂(lè)的節(jié)日里，充分享受正宗的、原汁原味的中外美食，體驗(yàn)?zāi)蠈幈就廖幕?/p>
三大亮點(diǎn)再創(chuàng)新境界
美食之最——綠色健康美食大比拼。目前已有兩個(gè)項(xiàng)目申請(qǐng)成為本屆旅游美食節(jié)的美食之最，這兩個(gè)項(xiàng)目是“西游降魔之萬(wàn)人共品龍寶豬”和“萬(wàn)人共品黑芝麻糊”。這兩項(xiàng)目都是具有表演性、觀賞性、轟動(dòng)性和本土文化內(nèi)涵的大型特色美食項(xiàng)目，組委會(huì)將選擇其中之一在美食節(jié)開(kāi)幕式當(dāng)天免費(fèi)供應(yīng)，萬(wàn)人共品，引爆美食節(jié)。
“南寧味道”之開(kāi)幕式晚會(huì)。以“南寧味道”為主題的開(kāi)幕式晚會(huì)，將以南寧籍歌手、組合和樂(lè)隊(duì)為主，邀請(qǐng)港臺(tái)明星登臺(tái)助力，帶給市民游客風(fēng)格獨(dú)特的文化盛宴。
日夜經(jīng)營(yíng)，日夜表演樂(lè)翻天。本屆旅游美食節(jié)將開(kāi)創(chuàng)日夜演日夜狂歡之先河，每天8：00—21：00主會(huì)場(chǎng)喝啤酒品天下美食，白天有東南亞風(fēng)情廣場(chǎng)文藝表演，晚上有啤酒美食音樂(lè)晚會(huì)，均有中外明星和民族風(fēng)情節(jié)目表演，讓市民朋友們?cè)诿朗持邢硎芤暵?tīng)盛宴。
四大舉措提升品位檔次
辦節(jié)場(chǎng)地檔次高，營(yíng)造休閑區(qū)。本屆美食節(jié)既有華南城4號(hào)廣場(chǎng)4樓的東盟美食城的大型酒樓參加，也有蘭桂坊美食廣場(chǎng)的近30家固定鋪面美食商家參與，同時(shí)組委會(huì)將引進(jìn)防火型鋁合金德國(guó)大篷房搭建戶外近萬(wàn)平方米展區(qū)，在大型篷房?jī)?nèi)搭建展位，營(yíng)造富有特色的展銷區(qū)和休閑區(qū)，形成高中檔不同層次的美食消費(fèi)場(chǎng)所，滿足不同消費(fèi)群體需要。
寧缺勿濫，薈萃精品。首先，根據(jù)市政府提出的“寧精勿濫”的要求，制訂準(zhǔn)入制度，鼓勵(lì)本地商家和東南亞美食商家參展，確保參展商精而品種豐富；其次，主要通過(guò)各地烹飪協(xié)會(huì)引進(jìn)中華名小吃和地方特色美食；再次，是采取限制品種政策，精挑細(xì)選參展美食，倡導(dǎo)健康美食，讓游客到主會(huì)場(chǎng)真正吃到精品、嘗到特色。
星級(jí)飯店進(jìn)駐，美食評(píng)比品牌集中展示。劃定星級(jí)飯店形象展區(qū)，集中展示。此外，將評(píng)選2013南寧最具影響力餐飲品牌10強(qiáng)，這10強(qiáng)的進(jìn)場(chǎng)展銷，真正促使本屆美食節(jié)上規(guī)模、上檔次、有特色。
歷屆旅游美食金獎(jiǎng)集中展示。南寧旅游局承辦的七屆旅游美食節(jié)，創(chuàng)下了4項(xiàng)美食吉尼斯世界紀(jì)錄、1項(xiàng)文化吉尼斯世界紀(jì)錄，評(píng)出了南寧最具影響力餐飲品牌8強(qiáng)、廣西旅游美食金獎(jiǎng)80個(gè)、銀獎(jiǎng)124個(gè)、銅獎(jiǎng)61個(gè)、創(chuàng)意獎(jiǎng)15個(gè)、廣西名菜17個(gè)、廣西名小吃18個(gè)、廣西名湯3個(gè)、游客最喜愛(ài)的美食17個(gè)。因此，將特別組織歷屆美食節(jié)獲獎(jiǎng)美食進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示、推廣和銷售。同時(shí)邀請(qǐng)參加本屆美食節(jié)“廣西旅游美食”金銀銅獎(jiǎng)的美食現(xiàn)場(chǎng)展銷。
四大園區(qū)薈萃精品
本屆美食節(jié)將推出四大美食園區(qū)，分別薈萃來(lái)自國(guó)內(nèi)外的特色美食，并在美食地圖上標(biāo)出，方便廣大游客品嘗。四個(gè)園區(qū)分別是：
東南亞美食精品園。設(shè)在主會(huì)場(chǎng)和華南城4號(hào)廣場(chǎng)4樓，主要展銷東南亞各國(guó)菜系，并以日韓、歐美新奇食品點(diǎn)綴，形成較大的國(guó)際美食規(guī)模，讓廣大游客對(duì)東南亞美食加深了解。
蘭桂坊美食城之中外美食園。以“中華八大菜系”為基礎(chǔ)，薈萃歐陸風(fēng)情西餐、亞洲美食及全國(guó)各地傳統(tǒng)美食元素，全力打造匯聚知名品牌與各地特色、融美食與文化為一體的地標(biāo)性國(guó)際型風(fēng)情美食城。目前，蘭桂坊美食城已有近20家餐飲商家簽約入駐，占總面積60%左右。
中華精品美食區(qū)。將重點(diǎn)引進(jìn)各地特色風(fēng)味小吃，讓廣大游客在美食節(jié)就能品嘗到全國(guó)各地的名小吃。
金獎(jiǎng)美食特嘗區(qū)。除歷屆美食金獎(jiǎng)品種外，重點(diǎn)推出南寧最具代表性的美食，集中展示、銷售廣西各星級(jí)賓館、特色餐飲企業(yè)烹制的廣西名菜名點(diǎn)名小吃，全面推廣桂菜新品種，宣揚(yáng)廣西飲食文化。
美食評(píng)比整合南寧美食
主辦方表示，今年加大對(duì)餐飲企業(yè)品牌的推廣宣傳，將由組委會(huì)與廣西餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)重磅推出“2013南寧美食最具影響力餐飲品牌評(píng)選活動(dòng)”，評(píng)選出2013年對(duì)南寧餐飲行業(yè)最有影響力的十大品牌。
美食旅游休閑新體驗(yàn)
除上述介紹的活動(dòng)項(xiàng)目外，會(huì)場(chǎng)還將美食與旅游緊密結(jié)合，搭建大型旅游宣傳、旅游商品展區(qū)，組織北部灣旅游聯(lián)盟成員單位及我市旅游星級(jí)飯店、旅游景區(qū)、旅行社、旅游商品企業(yè)參展，開(kāi)展南寧旅游專題宣傳活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)推介南寧旅游景點(diǎn)、旅游線路，展示南寧特色旅游商品、特色民俗文藝表演、向參加美食節(jié)的中外客商、市民宣傳、展示南寧旅游風(fēng)采，提升南寧旅游知名度和關(guān)注度。
