"地溝油"定義存難題
截至昨日，15名被告人均稱(chēng)不知道什么是"地溝油",自己沒(méi)有生產(chǎn)銷(xiāo)售地溝油。到底什么是地溝油？"現(xiàn)在就沒(méi)法準(zhǔn)確地以指標(biāo)來(lái)定義地溝油" ,尋思穎說(shuō)，因?yàn)槔锩娴暮刻珡?fù)雜、變化多端，呈現(xiàn)的樣子也不定，地域不同差異更大。
"現(xiàn)在國(guó)家對(duì)什么是地溝油沒(méi)有一個(gè)明確的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，如果只是按照現(xiàn)有的食用油標(biāo)準(zhǔn)，甚至?xí)贸龅販嫌头蠘?biāo)準(zhǔn)的荒謬結(jié)果。"有國(guó)內(nèi)的專(zhuān)家這樣表示。記者了解到，目前國(guó)內(nèi)被查處的地溝油，有些提煉出來(lái)的食用油竟然完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。多頭監(jiān)管反而創(chuàng)造了監(jiān)管盲區(qū)，讓地溝油蒙混過(guò)關(guān)，不僅是小作坊出了問(wèn)題，連大型食用油企業(yè)也會(huì)收購(gòu)這類(lèi)半成品，使地溝油的原料源頭、流通過(guò)程、加工提煉處處失防，源源不斷流向了餐桌。
打警察的吳云飛稱(chēng)自己是因?yàn)樽昧藷o(wú)法控制情緒，行賄官員的吳慶偉則稱(chēng)這是單位行為而非個(gè)人行為……昨日，豐瑞"地溝油"案審理第二天，公訴機(jī)關(guān)出示大量口供，有員工稱(chēng)豐瑞的毛油里"摻雜塑料袋、橡膠皮、辣椒，臭氣熏天",而會(huì)計(jì)鑒定顯示豐瑞公司10年銷(xiāo)售14萬(wàn)噸動(dòng)物油，均有可能摻雜了"地溝油".
繼前日7名豐瑞員工稱(chēng)自己沒(méi)用"地溝油"生產(chǎn)食用豬油之后，昨日8名供貨商均稱(chēng)其提供的原料不是地溝油，是動(dòng)物碎肥。到底什么是地溝油？又有誰(shuí)來(lái)幫我們識(shí)別餐桌上的"地溝油"?
舉證
豐瑞用飼料用油和工業(yè)用油做原料
昨日的舉證階段，公訴人當(dāng)庭宣讀了大量被告人供述及證人證言，證明豐瑞公司用于生產(chǎn)豬油的原料是飼料用油和工業(yè)用油，不符合食用油的指標(biāo)。
公訴人表示，雖然董事長(zhǎng)趙建國(guó)當(dāng)庭稱(chēng)公司原料來(lái)源渠道合法，不是"地溝油".但他當(dāng)時(shí)在公安機(jī)關(guān)供述時(shí)，承認(rèn)了公司的進(jìn)貨渠道很多，有些油是"工業(yè)用油".而吳慶偉在公安機(jī)關(guān)供述時(shí)則稱(chēng)，他們的豬油原料都是很多散戶(hù)到市場(chǎng)上收購(gòu)油料，統(tǒng)一起來(lái)煉成毛油，再賣(mài)給豐瑞公司。"我們加工毛油就是把酸價(jià)高于1.2的加工成低于1.2（ 酸價(jià)是指中和1克油脂中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)），按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酸價(jià)高于1.2的就不屬于食用油，屬于飼料油。"他曾說(shuō)。
此外，吳慶偉的口供稱(chēng)，"地溝油"在金雞收費(fèi)站被查獲后，他自知這批油是飼料用油，立即更改合同，將此批貨的買(mǎi)方改為豐瑞公司集團(tuán)下的飼料廠。同時(shí)為了逃避公安的偵查，讓人將生產(chǎn)大罐中的油脂回灌到原來(lái)的油桶里。公訴人表示，吳慶偉供述集團(tuán)下的飼料公司以前都是用豆油，不用豬油，從而證實(shí)他把豬油改成飼料公司的原料。而且吳慶偉還證實(shí)此批貨的酸價(jià)高于3,都是飼料用油和工業(yè)用油。"這一切他都是明知的".
據(jù)余照全的口供，他從豐瑞公司調(diào)到楊林公司擔(dān)任總經(jīng)理后，每天早上都要召集例會(huì)，為規(guī)范毛油進(jìn)購(gòu)、解決生產(chǎn)上"必然"會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行討論、分配任務(wù)。他三五天就要去車(chē)間一次，公司的原料有股動(dòng)物的腥味，他知道多少會(huì)有問(wèn)題，"也許這是行業(yè)潛規(guī)則，我是一個(gè)打工的，也改變不了這些。"他說(shuō)。
"毛油臭氣熏天，幾十米外都能聞到"
豐瑞公司市場(chǎng)部副經(jīng)理李王林的口供則說(shuō)，他們的原料由供貨商全國(guó)各地收購(gòu)來(lái)匯聚，沒(méi)有生產(chǎn)日期，沒(méi)有符合資質(zhì)的廠家加工，大部分不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 另一名生產(chǎn)副總監(jiān)付兵同樣供述過(guò)，公司的毛油大部分是三無(wú)產(chǎn)品。
被控毆打警察的吳云飛，其口供顯示的情況更嚴(yán)重："毛油里摻雜塑料袋和橡膠皮，臭氣熏天……我認(rèn)為是動(dòng)物吃的飼料油。"對(duì)于為何去西雙版納一問(wèn)題，他在口供里交代："那批貨在金雞收費(fèi)站被查獲后，吳慶偉叫我?guī)讉€(gè)人去版納旅游避一下風(fēng)頭。"他后來(lái)在版納被警方抓獲。
在公訴人出示的豐瑞公司多名員工的證人證言中，一名員工稱(chēng)"毛油里面漂著塑料和辣椒"、"臭氣熏天，幾十米外都能聞到",另一名員工稱(chēng)"油里面有銅銹、塑料桶蓋".
公訴人表示，上訴人員的供述顯示了該公司毛油的特點(diǎn)以及加工過(guò)程。均表明該公司生產(chǎn)動(dòng)物油的原料包裝不合法、質(zhì)量不過(guò)關(guān)，原料廠家沒(méi)有生產(chǎn)資質(zhì)。
隨后公訴人出示了一組書(shū)證，其中許多供貨合同上顯示，毛油的酸價(jià)甚至有高于5的。
14萬(wàn)噸豬油均有可能摻雜"地溝油"?
云南光大司法鑒定中心的一份會(huì)計(jì)鑒定表明，從2001年到2012年3月，豐瑞公司銷(xiāo)售的豬油數(shù)量合計(jì)14.8萬(wàn)多噸，合計(jì)金額11.7億余元。
而據(jù)起訴書(shū)的指控，2002年至2012年3月，豐瑞公司及楊林公司總共購(gòu)進(jìn)地溝油3.2萬(wàn)余噸，總金額達(dá)1.5億多元。公訴人言下之意，豐瑞公司賣(mài)出去的這14萬(wàn)多噸動(dòng)物油均有可能摻雜了"地溝油".公訴人稱(chēng)，大理、麗江等多地的企業(yè)購(gòu)買(mǎi)過(guò)該公司的問(wèn)題動(dòng)物油，其中麗江一家糕點(diǎn)公司就購(gòu)買(mǎi)了數(shù)噸。
觀察
動(dòng)物邊角料煉出的是不是地溝油？
此案中，地溝油的認(rèn)定成為最關(guān)鍵的問(wèn)題，也是爭(zhēng)議最大的問(wèn)題。豐瑞公司用于生產(chǎn)吉象牌豬油的原料到底是不是地溝油？
前日，李春光等18位辯護(hù)律師向法庭申請(qǐng)，請(qǐng)求準(zhǔn)許貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院食品安全風(fēng)險(xiǎn)中心尋思穎教授、四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全首席咨詢(xún)專(zhuān)家、成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全咨詢(xún)委員會(huì)委員車(chē)振明教授2位專(zhuān)家證人出庭。隨后被法庭當(dāng)庭駁回。然而兩位專(zhuān)家分別從四川、貴州趕到曲靖了。昨天，18名辯護(hù)律師再次申請(qǐng)，請(qǐng)求法庭準(zhǔn)許兩位專(zhuān)家出庭，法庭再次駁回律師的申請(qǐng)。
公訴人認(rèn)定"地溝油",主要憑據(jù)是鑒定人員出具的一份鑒定結(jié)論，證實(shí)豐瑞公司的原料油酸價(jià)和丙二醛超標(biāo)。對(duì)此，車(chē)振明說(shuō)，鑒定人員出具的不是嚴(yán)格意義上的鑒定結(jié)論，只是一份情況說(shuō)明。而且其中涉及用食用油的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量半成品油，這個(gè)思路是不正確的。他說(shuō)，目前我國(guó)對(duì)于動(dòng)物油脂的原料和成品油有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，但是對(duì)于半成品并沒(méi)有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。"沒(méi)辦法對(duì)半成品有標(biāo)準(zhǔn)，這需要企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制體系來(lái)規(guī)范。"他說(shuō)。
在此案公訴人的指控中，原料大部分為"動(dòng)物邊角料",他們認(rèn)為這是動(dòng)物身上的廢棄物，按照相關(guān)法規(guī)，應(yīng)為"地溝油".對(duì)此，車(chē)振明表示，從學(xué)術(shù)上說(shuō)，只要是經(jīng)過(guò)動(dòng)物檢疫部門(mén)檢驗(yàn)合格的豬，可以說(shuō)全身都是寶，不存在邊角料的說(shuō)法，更不能認(rèn)定這是地溝油。
另一名專(zhuān)家尋思穎說(shuō)，如果成品食用油酸價(jià)、丙二醛超標(biāo)，準(zhǔn)確地說(shuō)是不合格產(chǎn)品，企業(yè)可以再處理，如果處理還是不合格產(chǎn)品，可以進(jìn)行銷(xiāo)毀，但很難定義其為有毒有害產(chǎn)品。他說(shuō)，企業(yè)惡意添加未經(jīng)許可的非食品原料，這才能認(rèn)定為有毒有害食品。
審問(wèn)
8名供貨商均否認(rèn)原料是地溝油
昨日，張紹忠等8名被告供貨商受法庭的審問(wèn)，8人均否認(rèn)他們給豐瑞公司提供的原料是地溝油。
被告人張紹忠說(shuō)，2002年至2011年期間他承包昆明市肉聯(lián)廠油脂經(jīng)營(yíng)部，先后多次給豐瑞公司供油，原材料都是從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的豬肉肥塊，這些肥塊經(jīng)過(guò)檢疫合格。
在四川開(kāi)大自然肉聯(lián)廠的張家容則列出三點(diǎn)質(zhì)疑："一是說(shuō)我收購(gòu)肉聯(lián)廠的邊角廢料，我一直都是用碎肥，沒(méi)有用邊角廢料。二是說(shuō)我賣(mài)給豐瑞3000多噸，數(shù)量不屬實(shí)。三是大自然生產(chǎn)的是地溝油不屬實(shí)，我們不管去哪個(gè)肉聯(lián)廠去收肉，肉聯(lián)廠都要出證明，動(dòng)物檢疫站要求每一批都要有動(dòng)物檢疫證。在多個(gè)部門(mén)的監(jiān)管下，大自然不可能生產(chǎn)出地溝油來(lái)。"
"我供的是毛魚(yú)油，不是地溝油",另一名供貨商余明奇說(shuō)，他供的油是在越南那邊正規(guī)廠家加工的，不是三無(wú)產(chǎn)品。"貨從海關(guān)進(jìn)來(lái)，是經(jīng)過(guò)海關(guān)檢驗(yàn)的。"他說(shuō)，自己的貨是賣(mài)給黃慧華，黃跟豐瑞聯(lián)系，他自己跟豐瑞沒(méi)有絲毫聯(lián)系，甚至根本不知道豐瑞公司。黃慧華則稱(chēng)，這些魚(yú)油經(jīng)海關(guān)檢驗(yàn)合格進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng) ,"魚(yú)油怎么會(huì)是地溝油呢？"
樊光才等幾名被告人均表示，自己不知道所賣(mài)的飼料油被豐瑞公司用來(lái)作食用油。樊說(shuō)，自己收購(gòu)飼料油賣(mài)給廠家，從中獲取中介費(fèi)，一噸能獲利20至30元不等。
對(duì)上述說(shuō)法，公訴人表示，張紹忠等8名供貨商，賣(mài)給豐瑞公司的是原料油，是用豬肉邊角廢料、廢棄物煉出來(lái)的，屬于地溝油。
說(shuō)法
吳云飛："打警察是因?yàn)樽昧藷o(wú)法控制情緒"
此前，公訴人指控吳云飛將曲靖市公安局民警金某、俞某打成輕微傷。昨日法庭上，吳云飛闡述了事情發(fā)生的經(jīng)過(guò)。
吳云飛系豐瑞楊林公司油脂處理班的班長(zhǎng)。他說(shuō)，去年3月16日下午三四點(diǎn)左右，他在版納被幾個(gè)警察抓住，后來(lái)被帶到景洪，坐飛機(jī)回昆明。17日凌晨才下飛機(jī)，被民警帶到一間屋子（審訊室）。此后，民警就一直對(duì)他進(jìn)行詢(xún)問(wèn)、作筆錄。"換了好幾批警察，我一直沒(méi)休息過(guò)。"他說(shuō)，"后來(lái)我身體已經(jīng)很不舒服了，手麻、全身都麻，惡心想吐，有種要死的感覺(jué)。"他說(shuō)。
到了18日凌晨零時(shí)左右，他說(shuō)自己趁民警不備，站起來(lái)用水杯砸向民警金某頭部，一旁的余某見(jiàn)狀過(guò)來(lái)制服他，他和俞某發(fā)生沖突。隨后他跑出詢(xún)問(wèn)室，在門(mén)口被幾名民警按翻在地。"我當(dāng)時(shí)也不知道自己怎么了，我無(wú)法控制自己的情緒。"他說(shuō)。
對(duì)此公訴人表示，吳云飛攻擊民警的行為已經(jīng)構(gòu)成妨害公務(wù)罪，當(dāng)時(shí)他還想逃離現(xiàn)場(chǎng)被趕來(lái)的民警抓獲。
吳慶偉："行賄是單位行為不是個(gè)人行為"
此前公訴人指控，嵩明縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)現(xiàn)楊林豐瑞公司存在違法生產(chǎn)作出處罰后，吳慶偉為牟取不正當(dāng)利益，而向該局正副局長(zhǎng)行賄13萬(wàn)，楊林公司及吳慶偉的行為應(yīng)當(dāng)以單位行賄罪追究刑事責(zé)任。
昨日，楊林公司的訴訟代表人表示，當(dāng)時(shí)嵩明縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局查獲的油，不是楊林公司的，是豐瑞公司的。吳慶偉在楊林公司就沒(méi)有職位。
吳慶偉則說(shuō)，自己對(duì)罪名無(wú)意見(jiàn)。他也表示被查處的貨是豐瑞公司的，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有注意質(zhì)監(jiān)局對(duì)楊林公司作出的行政處罰，處罰對(duì)象是誰(shuí)。"當(dāng)時(shí)去送錢(qián)時(shí)我就是代表云南豐瑞的。"他說(shuō)，自己的行為是單位行為，不是個(gè)人行為，行賄款是從公司賬戶(hù)取的錢(qián)。"當(dāng)時(shí)我跟趙建國(guó)也沒(méi)說(shuō)過(guò)，送了以后才說(shuō)的。他說(shuō)送了就送了嘛。"
曹紅蕾 郭秋月
