新華社杭州5月14日電（記者屈凌燕）氣溫逐漸升高，濕度逐漸增大，食物中毒進(jìn)入高發(fā)期。為防止食物中毒事件發(fā)生，保障公眾飲食安全，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)警示信息。

    細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或其細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病，分腸胃型和神經(jīng)型兩種，臨床主要表現(xiàn)有惡心、嘔吐，腹痛、排水樣便，可帶少量粘液，重者可休克。一方面夏季氣溫高濕度大，利于細(xì)菌繁殖，另一方面人體腸道防御機(jī)能下降，因此食物中毒在6-9月高發(fā)，大都是誤食變質(zhì)食物造成。

    浙江省食品藥品監(jiān)督管理局要求餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把"六關(guān)":嚴(yán)把食品原料關(guān)、嚴(yán)把加工制作關(guān)、三是嚴(yán)把食品儲存關(guān)、四是嚴(yán)把清洗消毒關(guān)、五是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)、六是嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。  同時(shí)，作為消費(fèi)者要盡量選擇餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級動態(tài)等級"大笑"、"微笑"和年度等級達(dá)到A級、B級的餐飲服務(wù)單位就餐，并索取發(fā)票等就餐憑證。

    盡量不要選擇客流量陡增的餐飲服務(wù)單位和路邊露天攤點(diǎn)用餐；用餐時(shí)注意辨別餐飲食品是否存在腐敗變質(zhì)或感官性狀異常；不食用河豚魚、織紋螺、毒蘑菇等有毒有害、來歷不明的動植物。不食用不認(rèn)識的野菜和野生菌、顏色鮮艷的腌制肉類、未燒透的豆?jié){和四季豆、發(fā)芽或黑色青皮土豆制作的菜肴；慎重選擇生食海產(chǎn)品、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

    浙江省食品藥品監(jiān)督管理局特別提醒，一旦發(fā)生疑似食物中毒應(yīng)抓緊就診，妥善保存消費(fèi)憑證、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，避免錯(cuò)過最佳的調(diào)查時(shí)機(jī)。（完）