據(jù)新華社長沙5月19日電 （記者周勉、翟永冠）廣州餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢結(jié)果顯示，44.44%的大米存在鎘含量超標，引起人們的廣泛關(guān)注。"鎘米"之所以出現(xiàn)，一個重要的原因是一些大米產(chǎn)地土壤遭受鎘等重金屬污染。
大米重金屬含量超標，那么重金屬從哪里來？專家表示，一些地區(qū)土壤遭到鎘、鉛等重金屬污染，使生長其上的農(nóng)作物鎘含量超標。除了源自重化工業(yè)的重金屬污染源外，農(nóng)業(yè)投入品濫用、外源性污染、養(yǎng)殖業(yè)污染也逐漸成為造成農(nóng)產(chǎn)品重金屬污染的"罪魁禍首".
長期食用"鎘米"威脅居民身體健康，同時對我國的食品安全和糧食安全也造成威脅。在飲食習慣上，專家建議不要長期食用一個地方出產(chǎn)的糧食，應該盡可能分散化，降低風險。從長遠來講，治理土壤重金屬污染應該從完善立法、加強研究、發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)、實施更嚴格的環(huán)境政策等方面進行治理。
農(nóng)業(yè)部環(huán)境科研監(jiān)測所研究員、土壤專家侯彥林認為，當務(wù)之急是要建立土壤重金屬污染的監(jiān)測預警體系，對污染程度和范圍做到心中有數(shù)，同時加快土壤污染防治法的出臺，建立土壤環(huán)境保護法律法規(guī)體系，明確土壤污染責任和環(huán)境權(quán)利。
鑒于當前重金屬污染的"多源"性，業(yè)內(nèi)人士認為，除了從國家層面上加大對工業(yè)污染的防治和對遭重金屬污染的土壤逐步修復之外，還要高度重視和防范控制農(nóng)業(yè)投入品濫用造成的重金屬污染風險，多措并舉才能阻止重金屬流向土壤和農(nóng)產(chǎn)品。
