質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“生態(tài)豬肉”在慈溪當(dāng)?shù)厥艿搅耸忻駳g迎。養(yǎng)豬的是一個(gè)名叫葉凱峰的80后小伙。他還有另一重鮮為人知的身份——“海歸”、一家年產(chǎn)值達(dá)8億元以上的企業(yè)接班人。

2005年，葉凱峰從英國留學(xué)歸國，幫父親打理家族企業(yè)。正當(dāng)所有人都以為他會(huì)沿長(zhǎng)輩鋪好的路走下去時(shí)，葉凱峰做了件讓所有人大跌眼鏡的事。2008年，他放棄了企業(yè)副總經(jīng)理職位，向銀行貸款350萬元辦起了養(yǎng)豬場(chǎng)。

“在英國，規(guī)?；B(yǎng)殖的豬，肉質(zhì)好，價(jià)格也不高。國內(nèi)生產(chǎn)成本比英國低，我覺得能養(yǎng)出更好的豬，讓身邊的人都吃上健康安全的農(nóng)產(chǎn)品。”隨后，一份“無公害生態(tài)豬”的養(yǎng)殖方案正式出爐。

“生態(tài)養(yǎng)殖和管理企業(yè)，在我看來沒什么區(qū)別，同樣需要精細(xì)化管理。”葉凱峰很快就適應(yīng)了從企業(yè)接班人到“豬倌”的身份轉(zhuǎn)換，還把從國外學(xué)來的管理知識(shí)運(yùn)用到了自己的生態(tài)豬養(yǎng)殖上來。

“在我們這里，每頭豬都有一份從出生到出欄的視頻檔案，一旦有問題能隨時(shí)查閱。”葉凱峰在豬場(chǎng)建立了一套全程“透明”的養(yǎng)殖監(jiān)控體系，通過44個(gè)監(jiān)控探頭，19個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍中的生豬生長(zhǎng)情況盡在掌握中。

在486畝的養(yǎng)豬場(chǎng)里，還有一塊20畝的生豬運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，這是他的獨(dú)創(chuàng)。為了讓肉質(zhì)更加上乘，葉凱峰借鑒土豬放養(yǎng)模式，讓員工定期把豬趕到場(chǎng)地里放養(yǎng)。“我還借用草原牧人騎馬放牧的方法，借了一匹馬牽到了養(yǎng)豬場(chǎng)。豬沒見過這么大的動(dòng)物，只要馬一過去，就嚇得跑起來。”

“既要讓顧客吃得放心，又要讓顧客吃得起。”從一開始，葉凱峰就考慮到價(jià)格問題。

“豬場(chǎng)最大的開銷是飼料，我們就在減少精飼料的喂養(yǎng)和保持生豬品質(zhì)兩者間找到了平衡點(diǎn)。”為此，葉凱峰高薪聘請(qǐng)了一位有著20年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的老師傅，來做飼料的配比：提高青飼料的比例，重新分配玉米、豆粕和麩皮的比重。“效果出奇的好，不僅把成本降了15%，還間接提升了豬肉品質(zhì)。”

為了減少生產(chǎn)成本，葉凱峰還建起了一整套生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)，青飼料由豬場(chǎng)自己種植、加工，養(yǎng)殖場(chǎng)的糞便和廢水經(jīng)過收集、發(fā)酵轉(zhuǎn)化成沼氣，用于滿足豬場(chǎng)照明、飼料加工需要。而沼液經(jīng)過生化處理后，可再次轉(zhuǎn)化為青飼料的有機(jī)養(yǎng)料。如今，豬場(chǎng)西北角種的50畝黑麥草，不僅自給自足，還給豬場(chǎng)帶來賞心悅目的綠色。

精益求精的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)加上別出心裁的養(yǎng)殖方法，讓葉凱峰的無公害生態(tài)豬肉一經(jīng)推出就大受歡迎。2011年，葉凱峰的養(yǎng)豬場(chǎng)共出欄生豬15000多頭，收入達(dá)1500多萬元。即便是在豬肉市場(chǎng)不景氣的2012年，養(yǎng)豬場(chǎng)也有近300萬元的盈利。

如今，葉凱峰的無公害生態(tài)豬逐漸在當(dāng)?shù)卮蝽懥似放?，但他仍不滿足。“要在市中心建一個(gè)大的品牌經(jīng)銷門店，再把門店擴(kuò)散到社區(qū)，還要開通網(wǎng)上訂購配送服務(wù)。”談到自己的夢(mèng)想，葉凱峰早已有了規(guī)劃，“要把自己的無公害生態(tài)豬肉送進(jìn)千家萬戶的廚房里，這就是我的愿望。”