中秋節(jié)前一個月，正是月餅銷售旺季。禮品市場受中央“八項規(guī)定”、“三公”消費等政策的影響，月餅無論在價格、口味還是包裝上都是走實惠路線，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為節(jié)日情懷、傳統(tǒng)文化的消費習(xí)慣并不會因此而改變，政策影響的正面效應(yīng)將有利于推動“高品質(zhì)的平民月餅”銷售，特別是“健康類月餅”。據(jù)愛購記者了解，月餅成本仍在上漲，但與去年價格相比升幅不大。
價格：一盒月餅最多漲10元
同往年一樣，月餅的成本都在上漲，但價格漲幅并不大。廣百東山店門前廣場就有月餅促銷專區(qū)，該區(qū)的銷售人員稱，很多牌子的月餅今年都漲價了，有的一盒漲2-3元，有的漲10元，相當(dāng)于其他商品的物價，漲幅不算很大。
廣州酒家集團總經(jīng)理助理趙利平透露，受人工、原材料等成本上升的影響，今年廣州酒家的月餅平均漲幅為6%，大約有20%的品種漲了10元，50%的品種漲了5元，30%漲幅最小的僅2%左右，幾乎等于沒有漲。不同的月餅會按照原材料漲價程度來調(diào)整價格，例如五仁月餅比2012年平均上升30%。
愛購記者逛了一圈月餅的促銷專區(qū)，各類品牌的月餅的價格基本在500元以下，近八成月餅價格在200元以下，可謂實惠至上。
口味：花款多，更要健康
傳統(tǒng)的月餅采用蓮子熬制成蓮蓉并大部分包配咸蛋黃制作而成，隨著新的飲食習(xí)慣及時尚元素的不斷變化及生產(chǎn)器械和工藝技術(shù)的不斷進步，月餅的口味年年有新意。
今年香格里拉酒店集團除了傳統(tǒng)的“香傳”白蓮蓉月餅，還推出內(nèi)含煨至入味的干鮑、花膠、海參及花菇的佛跳墻月餅，以蓮蓉裹著鮑魚肉粒御品鮑魚月餅，咸甜適口。廣州酒家集團月餅研發(fā)小組大膽采用紫薯、咖啡、大紅袍、芝士、杏仁、玫瑰花等原料，推出紫薯月餅、咖啡月餅、芝士杏仁月餅、大紅袍月餅、玫瑰花月餅等健康時尚品種。
另外，今年有生產(chǎn)廣式月餅的“老字號”都新推出了冰皮月餅，據(jù)了解，就是因為冰皮月餅皮薄如冰，不經(jīng)爐火烘烤，絕不油膩，可以開拓追求健康飲食的消費者市場。
多樣化營銷，貼心服務(wù)
以往傳統(tǒng)酒樓的月餅開賣，消費者就會想到大排長龍、“黃牛黨”簇?fù)黹T口的情形，如今買月餅不一定非要到酒樓食肆，除了各大百貨公司、超市賣場、餅家連鎖店之外，還可以上網(wǎng)購買，而且包裝還分“省內(nèi)裝”“省外特供裝”，方便游子們給家人購買郵寄。
據(jù)廣州酒家方面介紹，該品牌的月餅票可以掃描二維碼，登錄廣州酒家集團月餅網(wǎng)上兌換網(wǎng)就可以兌換月餅票，電子商務(wù)公司也會提供辦理兌換、省內(nèi)包郵寄送的服務(wù)。即便同一品牌的月餅，系列分類繁多，有的商家還專門針對習(xí)慣網(wǎng)購的消費者推出了網(wǎng)上專供系列及外省專供系列。
另外，一些月餅商家推出“月餅心意券”，兌換月餅產(chǎn)品或其他糕點產(chǎn)品，甚至是到餐飲店進行餐飲消費，消費者都可以自行選擇。記者曾敏妍
