種類繁多名稱混亂

 

　　食用油是各大超市的必備商品，從早先的大豆油到后來花生油、菜籽油，再到調(diào)和油，食用油的品種越來越豐富，橄欖油成為其中“新貴”。在樂購超市的食用油區(qū)域，筆者發(fā)現(xiàn)擺放著的食用油種類繁多，有大豆油、花生油、玉米油、橄欖油、芥花油、稻米油、葵花籽油等近60種，其中標(biāo)有“橄欖油”的占了四分之一。

 

　　特級初榨橄欖油的品質(zhì)，深受市民喜愛。筆者發(fā)現(xiàn)，甬城各大超市中特級初榨橄欖油約占一半比重。在三江超市，南苑巴森特、歐麗薇蘭等幾款特級初榨橄欖油被擺在醒目位置，其他諸如橄欖調(diào)和油、橄欖混合油、橄欖果渣油也紛紛擺上貨柜。

 

　　成分比例標(biāo)識不明

 

　　天一商圈某大型超市的一名導(dǎo)購員也許是為了推銷某品牌的特級初榨橄欖油，向筆者道出了業(yè)內(nèi)真相：橄欖調(diào)和油只有很少含量的橄欖油，就算有一滴橄欖油也能叫橄欖調(diào)和油。

 

　　所謂調(diào)和油，是指由兩種或兩種以上的食用油調(diào)制而成的食用油。目前國家關(guān)于食用調(diào)和油僅有一個推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)并未對調(diào)和油的比例作出要求。而與之相關(guān)的另一個國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》也沒有對此作出明確要求，這讓一些廠家打起了“擦邊球”：使用90%的橄欖油和使用1%的橄欖油，都可以叫“橄欖調(diào)和油”。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。也就是說，如果橄欖調(diào)和油中橄欖油的比例低于2%，那么它的成分配料表并不能說明什么問題。

 

　　筆者發(fā)現(xiàn)，市場上的橄欖調(diào)和油絕大多數(shù)沒有明確橄欖油的含量。市民楊先生曾向工商部門投訴，稱他購買的橄欖油并沒有橄欖香味，后經(jīng)工商部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，楊先生購買的并非純橄欖油，而是一種橄欖調(diào)和油。雖然楊先生的訴求最后未得到支持，但這也暴露出橄欖調(diào)和油成分不明給消費者帶來的誤導(dǎo)。

 

　　攀附“橄欖”身價上升

 

　　中國武警總醫(yī)院主任醫(yī)生、中國保健協(xié)會專家呂利教授日前來甬演講中提到，油酸屬于單不飽和脂肪酸，有降低膽固醇和甘油三酯的作用，植物油中，特級初榨橄欖油的油酸在脂肪酸中約占80%，堪稱“液體黃金”。

 

　　高價值決定價格，筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寧波市場上特級初榨橄欖油每750毫升的價格在110元至140元之間，同規(guī)格的橄欖混合油價格在63元至79元之間，而橄欖調(diào)和油價格相對要低很多，一般2.5升的國產(chǎn)橄欖調(diào)和油價格只在70元左右。

 

　　盡管如此，橄欖調(diào)和油和普通的調(diào)和油價格仍相差甚遠(yuǎn)。某品牌1.8升的橄欖原香食用調(diào)和油價格為46元，而5升裝的普通調(diào)和油價格約為30元?？梢园l(fā)現(xiàn)，盡管橄欖調(diào)和油中橄欖油的含量并不明確，一旦冠上了“橄欖”二字，調(diào)和油的身價就大漲。