在河北行唐、鹿泉、正定等多個(gè)重點(diǎn)奶源基地縣，近半年來生鮮乳收購(gòu)價(jià)格一直呈上漲態(tài)勢(shì)。一位奶牛養(yǎng)殖戶告訴記者，今年5月份以前生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.3元至3.5元每公斤，6月是3.6元／公斤，7月是3.8元／公斤，8月份可能超過4.2元／公斤。

 

　　正定縣鴻發(fā)奶牛養(yǎng)殖基地與蒙牛簽訂了長(zhǎng)期生鮮乳收購(gòu)合同，負(fù)責(zé)人楊雙六說，“進(jìn)入9月，每天都能接到其他乳企高價(jià)收奶的電話，甚至包括山東、上海、東北等外地的乳品企業(yè)。目前正常以4元一公斤收購(gòu)的生鮮乳可以賣到5元，甚至6元。雖然收購(gòu)價(jià)幾個(gè)月來一直上漲，但依然難以抵擋外界高價(jià)搶奶的誘惑，固定客戶供奶的信心遭到動(dòng)搖。”

 

　　記者了解到，與生鮮乳的收購(gòu)價(jià)上漲和乳品企業(yè)高價(jià)爭(zhēng)奪奶源現(xiàn)象相對(duì)應(yīng)的是乳制品價(jià)格水漲船高，部分乳制品甚至出現(xiàn)了斷貨現(xiàn)象。

 

　　9月份以來，石家莊各大超市低端液態(tài)奶多個(gè)品牌出現(xiàn)枕裝奶斷貨，情況比較普遍，原來擺放散裝常溫牛奶的貨架上，大都被換成了盒裝的乳酸飲料，貨架標(biāo)簽上顯示的品牌高鈣奶、純牛奶的位置上已沒有牛奶擺放，部分價(jià)簽旁貼有“暫時(shí)缺貨”字樣。

 

　　枕裝奶因經(jīng)濟(jì)實(shí)惠有一大批固定消費(fèi)者，他們發(fā)現(xiàn)，枕裝奶不僅難以買到，即使有也悄然漲價(jià)。前幾天，王女士從一家超市購(gòu)買到一箱16袋的國(guó)產(chǎn)某品牌半斤裝奶，售價(jià)28元。“平均下來一袋半斤裝的牛奶1.7元，比前一陣子漲了0.3元。”

 

　　“隨著近年來中國(guó)乳業(yè)自身不懈努力，保障乳品安全意識(shí)不斷提升。同時(shí)，受新西蘭恒天然曝出“肉毒桿菌”事件和斯里蘭卡召回涉嫌污染雙氰胺奶粉事件影響，進(jìn)口奶源的質(zhì)量安全屢遭質(zhì)疑。公眾的消費(fèi)心理趨于成熟并對(duì)中國(guó)乳品行業(yè)信心回升，國(guó)內(nèi)奶源由供過于求轉(zhuǎn)變?yōu)楣┎粦?yīng)求，奶源緊張導(dǎo)致部分乳制品漲價(jià)或斷貨。”河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)袁運(yùn)生說。

 

　　此外，專家認(rèn)為，近年來奶牛數(shù)量一度減少也是奶源緊張的重要原因。

 

　　在2008年三鹿事件的影響下，國(guó)內(nèi)乳產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)信心大跌，進(jìn)口乳制品卻持續(xù)增長(zhǎng)。

 

　　在成本和消費(fèi)心理雙重驅(qū)使下，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)不在國(guó)內(nèi)收取奶源，極大地影響中國(guó)奶農(nóng)養(yǎng)殖的信心。同時(shí)，在2012年，生鮮乳的價(jià)格沒有上漲，但是奶牛養(yǎng)殖的成本上漲幅度較大，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模比較小的養(yǎng)殖戶利潤(rùn)微薄，殺牛賣牛、退出奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)象比較普遍。

 

　　“我們養(yǎng)殖基地最多時(shí)候有1100頭牛，53個(gè)養(yǎng)殖戶。到今年5月份時(shí)，只剩下43個(gè)養(yǎng)殖戶，800頭牛。不少養(yǎng)殖戶將牛殺掉或賣掉，出門打工賺錢，退出了養(yǎng)殖行業(yè)。”石家莊市行唐縣長(zhǎng)健養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉根平告訴記者。

 

　　奶牛數(shù)量的一度減少導(dǎo)致奶源趨緊，企業(yè)瘋狂高價(jià)搶奶風(fēng)潮再起。“如果乳品企業(yè)間互相以許諾、利益誘惑等手段爭(zhēng)搶奶源的話，當(dāng)前生鮮乳收購(gòu)秩序?qū)?huì)遭到破壞。

 

　　專家指出，穩(wěn)定當(dāng)前奶業(yè)市場(chǎng)，規(guī)范生鮮乳收購(gòu)秩序，亟需建立奶價(jià)協(xié)調(diào)機(jī)制和第三方監(jiān)測(cè)機(jī)制。

 

　　袁運(yùn)生說，建議實(shí)施乳品企業(yè)與養(yǎng)殖戶的利益協(xié)調(diào)鏈接，及時(shí)召開生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)。專家表示，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，建議政府部門通過政策引導(dǎo)、資金支持和科學(xué)監(jiān)管等方式，促使奶源提供者和乳產(chǎn)品加工企業(yè)這“二者”溶為“一者”，即“一體化奶業(yè)”。可采取乳企自建奶源基地；奶牛養(yǎng)殖企業(yè)自建乳品加工廠；或者以相互參股、控股、收購(gòu)等多種形式。“利益共同體”的形成與發(fā)展應(yīng)是奶業(yè)將來發(fā)展的必由之路。