核心提示：近年來(lái)，一些商家為賺取非法利潤(rùn)，通過(guò)肉類摻假，如“掛羊頭賣狗肉”等欺騙消費(fèi)者，侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益，這種現(xiàn)象在中國(guó)已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)潛規(guī)則。然而如何維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，研發(fā)出更有效準(zhǔn)確的檢測(cè)方法日益成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。