大年三十的團(tuán)年飯上，吃過鱔魚以后，從小愛吃鱔魚的劉爽，昨天在一場(chǎng)婚宴席上，才吃到燒鱔片，兩次相隔近一個(gè)月。
“小時(shí)候家里經(jīng)常吃到鱔片，后來次數(shù)就越來越少了。”25歲的劉爽說，現(xiàn)在一個(gè)月能吃一次就很不錯(cuò)了。
記者采訪了解到，如今身價(jià)最高達(dá)40元/斤，鱔魚儼然已成為一道貴族菜，而這樣的變化也是鱔魚悄然“游離”普通市民餐桌的主要原因。
鱔魚價(jià)格居高不下
劉爽媽媽不是不想多給兒子燒鱔魚，怪就怪鱔魚身價(jià)太高，常吃還真的吃不消。“去年一整年，買過最便宜的鱔魚都是28元/斤，比吃甲魚還貴。”劉媽媽算了一下，燒一盤鱔片，至少也要五六十塊錢?。?span id="dkufzjc" class="Apple-converted-space">
昨日，在漢口臺(tái)北路菜市場(chǎng)，每個(gè)水產(chǎn)檔口都擺著一桶鱔魚，賣價(jià)都是30元/斤。記者觀察半小時(shí)，只有一位市民稱了兩條，花了16元：“有點(diǎn)貴，也就嘗嘗吧！”
記者隨后又走訪多個(gè)菜場(chǎng)，鱔魚最高賣到了40元/斤。在漢口滿春街菜場(chǎng)，做了近20年水產(chǎn)零售的董紅六說，現(xiàn)在不敢進(jìn)太多鱔魚，怕當(dāng)天賣不出去，“基本上一天能賣5到10斤”。
昨天的白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，黃鱔的批發(fā)均價(jià)在26元/斤，在15種不同水產(chǎn)品的價(jià)格比較中，僅次于野生甲魚，排名第二。
魚苗漸少成為瓶頸
“市場(chǎng)價(jià)高，但養(yǎng)殖戶也很難掙到錢！”在新洲汪集街金湖村養(yǎng)了5年鱔魚的羅康明特別無奈。“去年5月買的鱔魚苗是30元/斤，加上飼料、人工費(fèi)，賣給魚販的成魚均價(jià)也就23元/斤。”
鱔魚貴貴在魚苗：“鱔魚苗沒有人工培育，全都是純野生的，只能靠漁民去捕撈，越捕越少，價(jià)格也越來越貴。”羅康明說。
羅康明去年買的4000斤鱔魚苗，長(zhǎng)出的成魚除掉最后的損耗有5000多斤，春節(jié)后全部賣完，賺了將近3萬塊，這已讓他相當(dāng)滿意。“1斤鱔魚苗即使養(yǎng)得好，成活率也只有60%—70%，最后能出2斤的成魚就非常不錯(cuò)，減掉成本和運(yùn)輸損耗，賺不到什么錢。”
野生魚苗越少，養(yǎng)殖成本越高，市場(chǎng)上的鱔魚就越來越貴，鱔魚離市民餐桌也就越來越遠(yuǎn)。
