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這里是周華的泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)，2013年臘月22日這天，周華的養(yǎng)殖場(chǎng)非常熱鬧，有幾個(gè)客戶來購買他的泥鰍，可是當(dāng)周華把他的泥鰍撈上來后，記者發(fā)現(xiàn)并沒有多少。 記者：好像也不是很多。 周華：冬天了，冬天冬眠了，泥鰍冬眠的話它都躲在泥巴下面，不好撈。 為了滿足客戶的要求，周華決定把池塘的水放干后再撈。四個(gè)多小時(shí)后，池塘的水雖然已經(jīng)放干了，可是泥鰍仍然不好抓。 記者：怎么了？ 周華：陷進(jìn)去了，太深了。 記者：腳陷進(jìn)去了？ 周華：對(duì)。
泥塘里有一條深溝，抓泥鰍的工人不小心陷了進(jìn)去。 記者：腳被泥巴粘著了。 員工：很深，這個(gè)溝很深。 周華告訴記者，每年的4到9月是銷售泥鰍的旺季，而他之所以選擇這個(gè)時(shí)間來銷售，就是因?yàn)槎炷圉q不好抓，而銷售價(jià)格比較高。 經(jīng)銷商：我那個(gè)顧客明天就賣完了，都是訂購的，訂好的。現(xiàn)在不是最缺的時(shí)候，現(xiàn)在大家都抓不起來了，冬眠了，過年了大家都要存貨。 周華：我們采取這個(gè)時(shí)間就是，外面沒有了，我們利用這個(gè)空間來抓泥鰍。 記者：有你說的那么多泥鰍嗎？ 周華：我用鋤頭挖給你看一下。
記者：有你說的那么多嗎？ 周華：有，你看一下，這里面有80公分，你看隨便動(dòng)一下，看到?jīng)]有，隨便動(dòng)一下就是。都鉆到低下去了，全部都是泥鰍。 記者：那你怎么抓？ 周華：用手工抓，我教你一下。按著它順序方向去抓，速度快一點(diǎn)給它抓起來，給它弄混的話肯定是要溜走的。 記者：就這樣，好軟。 周華：對(duì)，很滑的。 周華養(yǎng)殖的這種泥鰍叫圓鰍，它體形呈圓柱形，顏色青黑。是人們最常見也最常吃到的泥鰍品種之一。 周華：不要看這黑黑的泥土，埋的都是寶藏。這田里都是我們的小金庫。 就是這種泥鰍，在江山市很多人以前都養(yǎng)過，大部分都以失敗告終。而周華用了四年時(shí)間，不但將這種泥鰍養(yǎng)殖成功，還帶動(dòng)40多農(nóng)戶一起養(yǎng)殖。提起他，周圍人都說他腦子很靈活。 局長：我們當(dāng)?shù)氐娜苏f就是腦子比較靈活，老是不停地動(dòng)腦筋想辦法，去找方法，找路子。 經(jīng)銷商：他這個(gè)人的腦袋跟一般的人不一樣，他的腦袋總是把什么事情做好。 村民：他的腦子永遠(yuǎn)都不停，是這樣，他經(jīng)常給我講這些事情，那些事情我都不懂得，我只知道自己種樹苗。 大家都知道周華泥鰍養(yǎng)得好，腦子很靈光，可是卻很少有人知道，他養(yǎng)泥鰍也是迫不得已。提起這些，他仍然控制不住自己的情緒。 周華：（哭）怎么說，我一提他，眼淚就要掉下來。 周華49歲時(shí)，開始養(yǎng)泥鰍創(chuàng)業(yè)，而這一切，都和坐在他身邊的這兩個(gè)女孩子有關(guān)。
這里是周華的老家。因家庭貧困，周華初中畢業(yè)后，就外出打工了，后來在江山市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)靠販賣金針菇為生。雖然賺的不多，但也能勉強(qiáng)維持生活。 然而，就在2007年的12月，周華原本平靜的生活發(fā)生了改變。他的父親得了食道癌不幸去世，為了給父親看病花去了他大部分的積蓄，周華的生活陷入窘境。 周華的老婆朱水香：家里有什么菜就吃什么菜，有白菜吃白菜，有蘿卜吃蘿卜，上街買菜買不起。 周華：母親經(jīng)常發(fā)生毛病，病情也多。有苦都說不出，只有憋在心中。 而更讓周華感到壓力大的，是父親臨終前的一個(gè)囑托。 畫面中坐在周華身邊的這兩個(gè)女孩子，周華和他的父親曾經(jīng)共同撫養(yǎng)了10多年，父親就是把這兩個(gè)女孩完全托付給了周華。村里很多年輕人都以為是周華的親生女兒，但是老人們都知道其實(shí)并不是。 村民：夫妻倆都跑出去都沒有回來，現(xiàn)在都讀大學(xué)了，都是他供的，每年都好幾萬呢。 周華的女兒：每年父親節(jié)他們都會(huì)打電話發(fā)信息給我爸爸，想的都比我周到。
原來，周華原本有一個(gè)哥哥，患有輕微精神疾病，1997年外出打工，沒有想到，這一走至今都沒有音訊，哥哥的妻子改嫁，留下了兩個(gè)女兒，當(dāng)時(shí)一個(gè)只有6歲，另一個(gè)還不到3歲。 周華：報(bào)過案，我知道了線索，也跑出去找過，找過以后都沒有發(fā)覺這回事。我也不知道怎么樣，反正我也盡我的力量去查，所以我都沒辦法說這個(gè)事情。 周曉麗：沒印象，我沒見過，從出生到現(xiàn)在總共才見過兩次。應(yīng)該我姐姐的印象會(huì)深一點(diǎn)。 周夢(mèng)燕：其實(shí)我對(duì)他長的什么樣只有一個(gè)很模糊的印象。 父親一走，撫養(yǎng)哥哥的兩個(gè)女兒，就全部落在了周華的肩上。一家老小六口人，都要靠他一個(gè)人養(yǎng)活，可是販賣金針菇掙來的錢根本無法維持，周華就在江山市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里轉(zhuǎn)悠，想找點(diǎn)其他的事情來做，兩年后，周華有了一個(gè)決定，他要養(yǎng)泥鰍。 周華：2007年的時(shí)候，我看了這個(gè)泥鰍還是7、8元一斤，到2009年一看，泥鰍浮動(dòng)相當(dāng)大，15元一斤，我想這個(gè)買賣可以做。 周華覺得泥鰍可以養(yǎng)，可看到他家里面的情況，周圍的人都紛紛替他擔(dān)心起來。 老婆：萬一掉下去的話，我們這么大的歲數(shù)了，哪里賺錢去補(bǔ)這個(gè)窟窿。 村民：我都給他講江山有個(gè)地方的人也是養(yǎng)了好幾十畝，后來沒有養(yǎng)成功，都是虧掉了。 周華也知道大規(guī)模養(yǎng)泥鰍有風(fēng)險(xiǎn)，他更知道家里的狀況，不允許自己有任何閃失。 周華：現(xiàn)在這個(gè)歲數(shù)了，腳不踏穩(wěn)的話跟得你不要進(jìn)去做這個(gè)事情，你給他一腳踩在爛泥巴下面，下去的話你就爬不起來了。 2009年3月，周華開始查閱有關(guān)泥鰍的資料，還走訪了山東、四川、江西等十多個(gè)泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)，他不放過任何一個(gè)養(yǎng)殖上的細(xì)節(jié)，直到現(xiàn)在仍然保留著這樣的習(xí)慣，連泥巴都不放過。 記者：這在干什么？ 周華：看一下這個(gè)泥巴，我覺得太肥了。
記者：肥是什么意思？ 周華：肥就是說養(yǎng)泥鰍養(yǎng)是好養(yǎng)的，就是怕細(xì)菌感染大，天氣溫度不行，一下子熱一下子冷，溫度不均勻。 記者：就是說看一下泥巴適不適合泥鰍生長？ 周華：對(duì) 經(jīng)過考察，周華發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上有各種各樣的泥鰍，而適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的是這種圓鰍。2009年5月，周華從親戚朋友那里借來50多萬元，流轉(zhuǎn)了20多畝土地，從外地引進(jìn)了8000多斤圓鰍的種苗開始養(yǎng)殖，因?yàn)橹八隽藘蓚€(gè)多月的細(xì)致準(zhǔn)備，到了年底，他的第一批泥鰍苗成功養(yǎng)活，賣了50多萬元。 2009年9月，又到了引進(jìn)泥鰍種苗的時(shí)間，這時(shí)周華有了大膽的想法，他要研究泥鰍種苗的繁育。 周華：外面一般拉一箱這些田的話最少都要60多萬，因?yàn)樽约悍趸脑挷?0萬。我自己孵化，跟外面拉過來比，節(jié)省40萬塊錢差不多。
周華想的挺好，可這件事絕非一般。 2010年4月的一天，周華繁育出的第一批種泥鰍產(chǎn)卵了，經(jīng)過30多個(gè)小時(shí)，這些泥鰍卵順利的變成了泥鰍苗。 周華：孵化出來了，我們都很高興，來了好幾個(gè)朋友，他講你那么好的技術(shù)，會(huì)出來了?？吹侥敲匆淮笃鰜砹?，我這些朋友過來很高興的。 看到這些孵出來的泥鰍苗，周華很是高興，可是他似乎高興的有點(diǎn)兒早。 周華：卵產(chǎn)出來以后。到第二天，莫名其妙，看不見卵了，卵沒有了，苗也沒有了。也沒發(fā)現(xiàn)他尸體，各方面都沒發(fā)現(xiàn)過。 連一條死尸都沒有發(fā)現(xiàn)，周華心里非常著急，他的泥鰍苗莫名其妙的消失了。之后的幾天，他發(fā)現(xiàn)泥鰍苗一天比一天少，有一些泥鰍卵也消失了。 周華：那些幫我打工的人，我不會(huì)懷疑，因?yàn)檫@都是小小的卵，不可能是他們那些人給我拿走。 村民：那個(gè)白鷺很喜歡吃這個(gè)。主要養(yǎng)的成功養(yǎng)不成功，就是下面看不見的那個(gè)。 村民說的看不見的東西是指青蛙、水蛇等動(dòng)物，這些動(dòng)物都是泥鰍的天敵，周華覺得泥鰍苗可能是被他們吃了，他決定連夜守在池塘不遠(yuǎn)處看著，他要抓出這個(gè)背后黑手。 周華：守了一夜，看了一夜，也沒發(fā)現(xiàn)水老鼠、青蛙、水蛇各方面，我相當(dāng)想不通這個(gè)事情。 直到現(xiàn)在，即使是在冬天，周華仍然每晚都會(huì)像這樣巡塘好幾次。周華說之所以這樣認(rèn)真，是因?yàn)樗露际撬拿印?/p> 記者：為什么大晚上還要看？ 周華：因?yàn)楸砻嫔峡床坏绞裁礀|西，水下都是我的寶貝，我的命根子。 周華：那當(dāng)然，我一生當(dāng)中的命根子，肯定重要，下面都是黃金。
當(dāng)初周華每天都像這樣巡塘，可讓周華匪夷所思的是，有時(shí)就隔一兩個(gè)小時(shí)看一次，泥鰍苗和泥鰍卵就會(huì)不見了。 從那時(shí)起，周華每晚睡覺前都會(huì)像學(xué)生復(fù)習(xí)功課一樣，花半個(gè)多小時(shí)，把一天發(fā)生的事情認(rèn)真回憶一下，這漸漸成了他的一個(gè)習(xí)慣。 周華：睡覺時(shí)比較安靜，各方面的事情想的比較周到，比較完全，比較細(xì)心。 經(jīng)過4天時(shí)間的思考，周華排除了各種原因之后，似乎找到了那個(gè)幕后黑手。為了證實(shí)自己的猜想，周華決定一刻不離地蹲在池塘旁邊，目不轉(zhuǎn)睛地盯著池塘里的泥鰍，到了半夜周華看到了一個(gè)讓他哭笑不得的事情。 周華：結(jié)果到半夜的時(shí)候，看見大泥鰍，用水在那巴拉巴拉，慢慢地把那個(gè)卵給吃掉，慢慢少了，結(jié)果就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)事情。要哭要笑，反正這個(gè)事情講出來人家怎么相信，自己產(chǎn)出來自己吃了。 原來，是大泥鰍吃掉了泥鰍卵和泥鰍苗。問題找到了，要解決這個(gè)問題，最簡(jiǎn)單的辦法就是將大泥鰍和泥鰍苗分開?？墒悄圉q產(chǎn)卵的時(shí)間不一樣，卵的數(shù)量又太多，不能每分每秒對(duì)他們進(jìn)行分離。
周華：這里產(chǎn)一下，那里產(chǎn)一下不在一起，不同一個(gè)時(shí)間產(chǎn)下來的話，肯定不行的。 這個(gè)發(fā)愁的問題，周華只用了一張魚網(wǎng)就輕松解決了，還使他養(yǎng)殖泥鰍的利潤從原來的20％提高到了60％。 周華通過給將要產(chǎn)卵的泥鰍打催生針，將泥鰍的產(chǎn)卵時(shí)間集中到了一起。還在產(chǎn)卵的池子里放了這樣兩張網(wǎng)。 現(xiàn)場(chǎng)：你看，這有個(gè)小洞，大泥鰍產(chǎn)出來的卵，掉到第二層網(wǎng)下面，卵產(chǎn)下去的話就可以孵化出小苗。卵就不會(huì)給大泥鰍吃掉了，苗也不會(huì)了。 就是這張網(wǎng)，成功的將大泥鰍和泥鰍苗分開。大大增加了泥鰍苗的成活率。再加上其他一些孵化技術(shù)，最終周華將泥鰍繁育成功。當(dāng)年，他又將泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)從20畝擴(kuò)大到130多畝，可是這么多的泥鰍，他要怎么賣呢。 這里是江山市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，周華起初就是將泥鰍銷售到這里，賣得很好。為了獲得更高的利潤，周華想把泥鰍銷售到全國各地。 2011年初，周華聽一個(gè)朋友說，衢州市的水產(chǎn)市場(chǎng)上有一個(gè)叫蔣松柏的人，經(jīng)銷泥鰍已有20多年，他銷售泥鰍的渠道非常廣。周華想通過他把泥鰍銷售出去。 周華：我聽我那個(gè)朋友講，老蔣是衢州市最大的批發(fā)商。 他就是蔣松柏。別看他們現(xiàn)在有說有笑，2011年，在周華剛開始找他的時(shí)候，可是經(jīng)歷了一番周折。 蔣松柏：他到農(nóng)貿(mào)城里看到我再批發(fā)，他說他有養(yǎng)殖的。當(dāng)時(shí)我還不相信。不相信我們這里本地養(yǎng)的起泥鰍，因?yàn)獒橹菔欣镆郧坝叙B(yǎng)的都養(yǎng)不起，不相信他養(yǎng)起的泥鰍好不好吃不知道。 周華：他說你現(xiàn)在不要發(fā)煩我了，我現(xiàn)在泥鰍多的不得了，怎么銷你的泥鰍，你的泥鰍我也不知道什么樣的泥鰍。 蔣松柏不相信周華能成功養(yǎng)活泥鰍，擔(dān)心以后不能長期供貨，即使是養(yǎng)殖的，也不知道周華養(yǎng)的泥鰍到底好銷不好銷，所以拒絕了他。2011年5月，周華到福建、江西等地的水產(chǎn)市場(chǎng)上去考察，他要看看到底什么樣的泥鰍更受消費(fèi)者歡迎。 我們的記者在市場(chǎng)上做調(diào)查的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者在購買泥鰍時(shí)都說出了這樣的話。
記者：平時(shí)喜歡吃哪種泥鰍？ 消費(fèi)者：圓鰍好，吃起來比較柔軟。 消費(fèi)者：這個(gè)不是很注意，容易煮熟一點(diǎn)。 經(jīng)銷商：肉細(xì)嫩，吃起來比較柔軟。 記者發(fā)現(xiàn)大多數(shù)消費(fèi)者都喜歡吃軟的、吃著方便的泥鰍。周華當(dāng)時(shí)也同樣發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)者的這個(gè)喜好。他立即在市場(chǎng)上買了幾個(gè)不同品種的泥鰍，同時(shí)也買了蔣松柏下游客戶的泥鰍，回到家后周華一個(gè)一個(gè)的做對(duì)比。這一比，讓周華發(fā)現(xiàn)他養(yǎng)的這個(gè)品種的泥鰍有一個(gè)特點(diǎn)，他就是利用這個(gè)特點(diǎn)，讓蔣松柏接受了他的泥鰍，使銷售額翻了一倍。 2011年6月，周華再一次找到蔣松柏，這一回他并沒有直接說讓蔣松柏幫忙銷售，而是拿來了幾條煮熟的泥鰍讓蔣松柏品嘗，結(jié)果戲劇性的一幕出現(xiàn)了。 在采訪時(shí)，周華特意買了其他品種的泥鰍，像當(dāng)時(shí)給蔣松柏介紹一樣，也給記者介紹起他養(yǎng)殖的泥鰍的特點(diǎn)。
周華：這個(gè)是剛煮熟的，我們來看一下這個(gè)骨頭和肉，你看輕輕的一弄，肉就可以全部扒下來了。肉是分離的，刺縫里都沒有肉了現(xiàn)在。這是另一種泥鰍，我們來試試看。看到?jīng)]，拉不下來，使勁的話要斷掉了?？吹?jīng)]，它的肉總跟骨頭分離不清，它有它的特點(diǎn)，不管怎么分，刺里面也有肉，骨頭里面還是有肉粘連。吃的話，各個(gè)客戶口味不同，我們有我們的口味，他們有他們的口味，就看每一個(gè)人的喜好。 當(dāng)時(shí)，周華就是給蔣松柏做了這樣的一個(gè)對(duì)比，周華還讓蔣松柏在銷售泥鰍時(shí)，將他養(yǎng)殖的泥鰍按照他的方法煮熟進(jìn)行推銷。 蔣松柏：老周告訴我的方式，我給下面的客戶給他們這么說。我那個(gè)客商要進(jìn)我的貨，他說要老周的貨。然后銷售量好，所以他的泥鰍我全包銷的。 原來，周華養(yǎng)殖的泥鰍，正是蔣松柏一直尋找的，市場(chǎng)上售價(jià)高、而且受消費(fèi)者歡迎的圓鰍。 周華這個(gè)看得見的方法，同時(shí)也吸引了很多外地經(jīng)銷商來到他的養(yǎng)殖場(chǎng)購買泥鰍。2012年時(shí)，周華的泥鰍通過蔣松柏銷售到廣東、福建、江西等地，年銷售泥鰍10多萬多斤。 ——本文由中央電視臺(tái)七套《致富經(jīng)》欄目提供 |
