徐橋東—從包工頭到粵北三文魚養(yǎng)殖第一人

“包工頭”轉(zhuǎn)行養(yǎng)魚 

徐橋東，是乳源縣洛陽鎮(zhèn)獅石村一名普通的農(nóng)民。1997年開始，徐橋東在當?shù)爻邪r(nóng)村電網(wǎng)工程，業(yè)務量最多的時候，徐橋東手下有7個施工隊，給近兩百人發(fā)工資。由于工程風險高和精神壓力大，2007年以后徐橋東逐漸退出電網(wǎng)工程承包，并開始考慮尋找新的出路。 

徐橋東有個表侄在當?shù)匾粋€水庫里養(yǎng)魚，2007年因大量死魚而背了一身債。但他向徐橋東透露，自己仍不死心，還打算重新養(yǎng)魚，不然沒法還債。“養(yǎng)魚虧了本，不養(yǎng)又無法還債。”從表侄的話里，徐橋東聽出了其中的道道——養(yǎng)魚利潤可觀。那時起，他心里便燃起了從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的念頭，并開始通過上網(wǎng)留意和了解水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)信息。 

養(yǎng)魚離不開水。為了詳細了解家鄉(xiāng)山溪水的水質(zhì)指標，2010年徐橋東測了一整年的水溫。他發(fā)現(xiàn)，洛陽的山溪水水溫全年最高為22℃，最低為7℃。此外，他自費將家鄉(xiāng)的天然山水拿到權(quán)威部門進行檢測，檢測結(jié)果令他興奮不已：這些山水不僅水質(zhì)優(yōu)良、溶氧充足，還富含多種有益的礦物質(zhì)，用于水產(chǎn)養(yǎng)殖得天獨厚。說干說干，隨后徐橋東積極與當?shù)卮迕駞f(xié)調(diào)土地用于建造養(yǎng)殖基地。他坦言，這是一個漫長的過程，遇到難以說服的村民，他曾登門十余次，動之以情，曉之以理。 
 

　 
花重金建造流水養(yǎng)殖場 

2011年11月，徐橋東夢想中的云子潭水產(chǎn)養(yǎng)殖基地終于得以動工建設(shè)。基地規(guī)模不大，僅有十余畝。據(jù)徐橋東回憶，當時所有親戚朋友聽說他要在這么小的山溝里建場養(yǎng)魚都覺得不可思議，勸他放棄，認為這么小的地方養(yǎng)不了幾條魚。 

為了增加底氣，徐橋東前往乳源縣漁業(yè)主管部門咨詢。當時乳源瑤族自治縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局水產(chǎn)養(yǎng)殖高級工程師楊谷華認為，云子潭水流落差大，溶氧充足，結(jié)合常年水溫較低的特點，可進行冷水性魚類的高密度養(yǎng)殖。于是，沒有任何養(yǎng)殖經(jīng)驗的徐橋東打算先從雜交鱘養(yǎng)起。 

原本只打算投資50~60萬元建設(shè)的養(yǎng)殖場，實際上花了徐橋東280萬元。原來，在聽取有關(guān)專家建議后，徐橋東信心大增，決定要干就大干一場，場地的設(shè)計和建造都相應提高了標準。為了保證常年都有充足的流水供應，他還在上游建造了水壩。據(jù)徐橋東介紹，壩內(nèi)水位最深處達8米，可儲存7000~8000立方水體。這個小型水庫相當于一個天然的水體凈化器，就算下大雨水源也不會混濁。記者在現(xiàn)場看到，水源從壩口流出后分三路走，飲用、灌溉和養(yǎng)殖互不耽誤。下游的12個養(yǎng)殖池（每個池80平方米）全部用水泥建造，呈階梯排布，池內(nèi)山溪流水源源不斷。 

2012年8月，徐橋東的流水養(yǎng)殖場正式投入使用。他以4.5元/尾的價格買回2萬尾雜交鱘魚苗（規(guī)格為12公分/尾），每個池子投苗約4000尾。養(yǎng)至2013年4月，這批魚就達到了1.8~2斤/尾的上市規(guī)格，陸續(xù)把魚賣掉，徐橋東一算賬，發(fā)現(xiàn)自己這批魚凈賺了20萬元。第二年，他又進了3.5萬尾雜交鱘魚苗繼續(xù)養(yǎng)殖。 

 
鐵了心要養(yǎng)三文魚 

鑒于山區(qū)特有的優(yōu)良水質(zhì)和自己花重金打造的流水養(yǎng)殖場，徐橋東從一開始就不滿足于只養(yǎng)一個品種。徐橋東一直在琢磨，再增加一個足夠特別而又量少價高的養(yǎng)殖品種。他在百度搜索引擎上輸入“最好吃的魚”幾個字，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上有不少帖子對云南、四川等地水庫養(yǎng)殖的三文魚評價非常高。外省養(yǎng)殖的三文魚可供游客自己釣上來直接食用，而游客看中的正是三文魚的新鮮度。經(jīng)常在外面有應酬的徐橋東對三文魚也略知一二，新鮮三文魚和冰鮮的吃起來確實相差甚遠。 

徐橋東進一步查閱三文魚養(yǎng)殖技術(shù)資料時看到，三文魚也是冷水性魚類，但其養(yǎng)殖水溫要求在20℃以下。他多次向云南、四川和湖南養(yǎng)三文魚和賣三文魚苗的公司咨詢自己的家鄉(xiāng)是否適合養(yǎng)殖三文魚，得到的回復竟出奇的一致：水溫太高，不適合養(yǎng)殖。其中一個在湖南某水庫用網(wǎng)箱養(yǎng)三文魚的老板曾經(jīng)在粵北山區(qū)也待過幾年，他語重心長地告訴徐橋東，如果在乳源養(yǎng)得活三文魚，他又何必跑那么遠到湖南去養(yǎng)。仍不死心的徐橋東又來到乳源縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局。得知徐橋東想養(yǎng)三文魚的消息，該局專業(yè)技術(shù)人員也覺得有些不可思議。徐橋東曾經(jīng)看到技術(shù)資料上有寫，要是養(yǎng)殖水體的溶氧足夠豐富，水產(chǎn)動物對水溫的耐受能力會相應提高一些，因此他仍然堅持要試一試。見徐橋東如此執(zhí)著，乳源縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局當即決定支持他試一試，并派專業(yè)技術(shù)人員協(xié)助他進行試驗。 

試養(yǎng)三文魚摸技術(shù)、探市場 

2012年10月，徐橋東以28元/斤的價格從湖南拉回了一批規(guī)格為2斤/尾的三文魚（虹鱒）進行試養(yǎng)，貨值3.8萬元。由于有產(chǎn)卵、掉鱗、水霉病等現(xiàn)象，這批魚陸續(xù)出現(xiàn)死亡，最后一條活的也沒有剩下。徐橋東坦言，見此情景都直想掉眼淚。得知他第一批魚養(yǎng)殖失敗，湖南、云南和四川的三文魚從業(yè)者再次提醒徐橋東水溫過高不適合養(yǎng)三文魚，但他并沒有打退堂鼓。2013年3月~9月，徐橋東又陸續(xù)從湖南運了第二、第三和第四批三文魚回來。由于有了第一批的經(jīng)驗和教訓，后面的三批魚養(yǎng)得比較順利。 

徐橋東告訴記者，直接把商品魚拿回來試養(yǎng)，一是摸索養(yǎng)殖經(jīng)驗，二是為了探一探市場需求。據(jù)了解，徐橋東的三文魚目前暫時只在乳源縣城的兩家高檔酒店銷售，價格為60元/斤，比進口的或從外省來的三文魚要貴上15~20元/斤，但其新鮮度和口感是經(jīng)過長途運輸?shù)谋r三文魚所不能及的，因此在當?shù)仡H受高端“吃貨”的青睞。 
 

    從買苗養(yǎng)殖到自己孵化三文魚 

2013年4月，徐橋東以7元/尾的價格從湖南買入1500尾規(guī)格為12公分的三文魚魚苗進行養(yǎng)殖。由于我國目前還沒有國產(chǎn)的三文魚飼料，他一開始用鱘魚料來喂。一段時間后他發(fā)現(xiàn)吃鱘魚料的三文魚色澤不太好。據(jù)了解，一包25公斤的進口三文魚飼料要250元。為了讓三文魚吃好，徐橋東不惜下血本，去年8月開始購買進口的三文魚專用料來飼養(yǎng)三文魚。 

由于三文魚魚苗賣得貴，從魚苗養(yǎng)起成本太高。為了節(jié)省養(yǎng)殖成本，徐橋東萌生了一個更加大膽的想法：自己孵化三文魚進行養(yǎng)殖。經(jīng)過多方打聽，去年7月徐橋東從國外以0.55元/粒的價格訂購了2萬粒三文魚受精卵。雖然不少業(yè)內(nèi)專家甚至幫自己代購受精卵的中介公司都不建議徐橋東自己孵化魚苗，但不管是否能孵化成功，他都決意要試一試。 

2013年11月12日，徐橋東訂購的兩萬粒三文魚受精卵在這一天遠跨重洋到達廣州白云國際機場，乳源縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局魚病診所所長江奕蓁與徐橋東一同前往接機。江奕蓁清晰地記得，他們當天早上7點鐘從乳源縣城出發(fā)，10點多鐘就到了白云機場，但原定于11點30分到達的載有三文魚受精卵的航班整整晚點了4個小時才抵達。接到三文魚受精卵馬上就往回趕，回到徐橋東的養(yǎng)殖場已經(jīng)是晚上8點。兩人晚飯都沒顧上吃，接著就是調(diào)節(jié)孵化用水水溫、投卵、調(diào)節(jié)孵化盆水流速度。等到一切安排妥當，已是晚上12點多了。隨后徐橋東安排好人員24小時輪流值班，每半小時觀察一次并做好各項記錄，收集三文魚孵化的第一手材料。功夫不負有心人，20多天后，三文魚終于孵化成功，2萬粒受精卵孵出了1.9萬粒水花，培育至今已達到平均10公分/尾的規(guī)格，大約有7000~8000尾，一個月后就可以放入大池養(yǎng)殖。 

直到今年5月中旬，徐橋東從湖南引進的三文魚苗生長態(tài)勢良好，成活率高達90%，平均規(guī)格已經(jīng)達到2.3斤/尾。徐橋東告訴記者，三文魚的生長呈現(xiàn)先慢后快的特點，當長到2斤規(guī)格的時候長速最快，再養(yǎng)兩個月，這批三文魚就能長到3~4斤/尾出售上市了。