“你看，像這樣一兩半的大蝦子，多好啊。早晨5點(diǎn)多開始忙到現(xiàn)在，這伙計(jì)一個(gè)人就發(fā)了20多包、1000多斤大蝦了。賣得很俏，但是去田里收（貨）也比以前要難多了。”5月21日下午3點(diǎn)多，湖北省潛江市長(zhǎng)途客運(yùn)站對(duì)面一間龍蝦經(jīng)銷店里，姜友余拿起兩只活蹦亂跳的龍蝦笑著說。
雨后，光線有些暗，“湖北省姜友余龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社”的綠色招牌依然很醒目。兩間不足30平米的門面里，湖北省姜友余龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、湖北省農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、潛江市龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、工程師……姜友余遞給記者的名片上，長(zhǎng)長(zhǎng)一串銜職讓人目眩。說起潛江市小龍蝦發(fā)源地——積玉口鎮(zhèn)，以及改變當(dāng)?shù)匚r農(nóng)命運(yùn)的“蝦稻連作”模式，看似寡言少語的他卻是滔滔不絕。
“蝦稻連作”引發(fā)小龍蝦產(chǎn)業(yè)革命
以往，積玉口鎮(zhèn)被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為“水袋子”，地勢(shì)低洼、湖泊眾多，時(shí)常被淹，當(dāng)?shù)丶Z農(nóng)基本只能種中稻，別的季節(jié)大都閑置、拋荒。“1996年前后”，有農(nóng)民捕捉野蝦售賣，賣不完的棄之稻田。沒想到，一個(gè)冬季后一畝田里竟能收上600、700斤蝦子。姜友余等人第一批開始試養(yǎng)這種“稻蝦”，剛開始1斤蝦苗售價(jià)8元左右，一斤成蝦行情3-5元左右，姜友余說：“那時(shí)候一畝地搞得好可以賺1000來塊錢哩。”
“稻蝦”很賺錢的秘密，很快在鄉(xiāng)親們中間流傳，引來眾人效仿，姜友余和他的“小伙伴”們?cè)阶鲈接懈蓜艃骸?001年，時(shí)任積玉口鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)的吳本遠(yuǎn)組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用棄耕田進(jìn)行養(yǎng)蝦試驗(yàn)，冬季投苗，次年4、5月份完全成熟，成了農(nóng)民增收致富的一個(gè)法寶。2001年，積玉口鎮(zhèn)利用棄耕田進(jìn)行養(yǎng)蝦試驗(yàn)，當(dāng)年試驗(yàn)面積1000畝，次年收獲龍蝦15萬公斤，到2003年該鎮(zhèn)90%以上低湖冷浸田開始實(shí)行蝦稻連作，“農(nóng)民養(yǎng)小龍蝦的收入，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了任何經(jīng)濟(jì)作物。”積玉口鎮(zhèn)“蝦稻連作”的經(jīng)驗(yàn)，很快引起有關(guān)方面重視，也改變了該鎮(zhèn)，甚至是姜友余和吳本遠(yuǎn)等人的人生軌跡。2005年5月吳本遠(yuǎn)正式履新潛江市水產(chǎn)局，初任副局長(zhǎng)，他所做第一件事就是到省城武漢，向省水產(chǎn)局匯報(bào)和推介潛江“蝦稻連作”。
吳本遠(yuǎn)回憶，2005年9月，根據(jù)時(shí)任湖北省副省長(zhǎng)劉友凡的批示，全省在潛江召開“蝦稻輪作”現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，來自江蘇、安徽、江西、湖南等省水產(chǎn)戰(zhàn)線的同行也來觀摩經(jīng)驗(yàn)。2006年，全省第二次召開現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，繼續(xù)強(qiáng)力推進(jìn)“蝦稻輪作”模式。2007年7月，湖北省姜友余龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立，隨后亮相一家中央級(jí)媒體的“致富經(jīng)”欄目，讓姜友余等人農(nóng)蝦養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，走上走上了致富的快車道。小龍蝦也由最初不被人待見的“小玩意兒”，登堂入室成了引領(lǐng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭。
業(yè)內(nèi)有句話，“中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。”截至2013年底，湖北省淡水產(chǎn)品總量達(dá)410.38萬噸，連續(xù)18年保持全國第一。其中，小龍蝦養(yǎng)殖率先突破百億元大關(guān)，產(chǎn)值達(dá)到121.6億元，國內(nèi)出口到歐美市場(chǎng)小龍蝦每3只“就有2只潛江的”。
“蝦老板”需要面對(duì)多重資本壓力
5月20日，一位美國客人來到潛江，專程找姜友余求教小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)。姜友余說，自己一般會(huì)用本子登記來者姓名、聯(lián)系方式，方便跟蹤、反饋，有的現(xiàn)在已經(jīng)成了生意上的合作伙伴，他手頭已經(jīng)有厚厚十來本的登記材料。“養(yǎng)蝦不那么簡(jiǎn)單的，雖然到田間地頭販蝦子的人形形色色，做好這一行除懂技術(shù)外，還要了解市場(chǎng)、有資本，需要人引導(dǎo)。”他解釋到。
1996年，姜友余曾向湖南、安徽運(yùn)過一批龍蝦，“當(dāng)時(shí)不懂冷凍儲(chǔ)藏技術(shù)”，結(jié)果到目的地時(shí)已死傷大半，血本無歸。2014年4月時(shí)，運(yùn)輸車在高速公路上堵了兩個(gè)多小時(shí)，價(jià)值6萬多元錢的4000多尾蝦苗和龍蝦全部悶死，“這些是普通蝦農(nóng)不曾遇到或很難想到的。”前幾年，姜友余曾規(guī)劃自己買冷藏車，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)、運(yùn)、銷的一體化，算了細(xì)賬后放棄了這個(gè)想法，“現(xiàn)在托運(yùn)一包蝦，55斤左右，發(fā)到上海和南京，運(yùn)費(fèi)大概是20元左右。如果自己買車，光一臺(tái)冷藏車，需要40萬以上，還要養(yǎng)司機(jī)、交納各種稅費(fèi)，不僅風(fēng)險(xiǎn)自己承擔(dān)，成本上不劃算。”
姜友余今年的“蝦季”，3月中旬就開始了，到5月底至少銷售量“有個(gè)2000多噸”，預(yù)計(jì)全年“大概采購和出貨有4000噸以上。”忙的時(shí)候，跟他合作的幾十個(gè)“買手”，一天在田間要收購5、6萬斤 龍蝦。蝦農(nóng)習(xí)慣了“一手錢、一手貨”，姜友余的合作社每天周轉(zhuǎn)資金得70-100萬元以上。“以前找農(nóng)行、農(nóng)信社貸過款，感謝他們支持，今年已還清了貸款。”
12日，潛江小龍蝦網(wǎng)購節(jié)在淘寶網(wǎng)上線，對(duì)于本地商戶來說多了一個(gè)銷售渠道，同時(shí)也會(huì)帶來龍蝦貨源競(jìng)爭(zhēng)的加劇。“現(xiàn)在年輕人都喜歡淘寶，把蝦子放到網(wǎng)上賣也許就走在今后趨勢(shì)的前面呢，邊做邊看吧。”對(duì)“突如其來”電商化時(shí)代，老姜也不排斥。16日下午，記者致電姜友余了解網(wǎng)上銷售情況，“現(xiàn)在網(wǎng)上買貨的不多，可能有些方面要改進(jìn)，也可能還需要一段時(shí)間。”
百億龍蝦品牌振興進(jìn)行時(shí)
時(shí)下，武漢街頭火爆的小龍蝦餐館比比皆是，動(dòng)輒是200、300，甚至是488元/盆，邀上3、5好友痛快吃一頓的話，1000、2000元錢已不是稀罕事情。未來，小龍蝦會(huì)不會(huì)成了“貴族食品”？
“這是由市場(chǎng)供求關(guān)系來決定的。”5月22日，在潛江市水產(chǎn)局，剛當(dāng)選潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)僅一周的吳本遠(yuǎn)說。他說，之前潛江某龍蝦品牌建設(shè)過程中，由于網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)和商標(biāo)化戰(zhàn)略沒有同步，使該品牌“墻內(nèi)開花墻外香，但沒有在普通市民中真正打響”。吳本遠(yuǎn)舉例說，“江蘇盱眙龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模不到9萬畝，每年80%的蝦子其實(shí)來源于潛江，但人家的龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模就要比我們大得多。”
吳本遠(yuǎn)介紹說，潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)未來主要推動(dòng)如下目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，即：主推“潛江龍蝦”一個(gè)品牌，它涵蓋加工、鮮活水產(chǎn)、餐飲、旅游休閑產(chǎn)品等方面；延伸一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，將小龍蝦產(chǎn)業(yè)從僅僅苗種拓展到旅游、文化觀光、節(jié)慶休閑等產(chǎn)業(yè)；制訂一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，包括養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、餐飲、旅游觀光等全上下游環(huán)節(jié)的質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；最終實(shí)現(xiàn)造福一方百姓的目標(biāo)。他預(yù)測(cè)，通過3-5年努力，潛江龍蝦能形成包括活蝦、加工、餐飲服務(wù)等三個(gè)“十億工程”在內(nèi)的百億元規(guī)模。“你別小看龍蝦，光是洗蝦工人，潛江1000多家龍蝦餐館至少養(yǎng)活了2、3萬人呢，這些洗蝦工的收入在當(dāng)?shù)亟^對(duì)不算不差哦。”
吳本遠(yuǎn)說，過幾年再來潛江旅游和遍嘗龍蝦美食的游客，就能看到包括“龍蝦博物館”、“龍蝦飲食一條街”、“龍蝦廣場(chǎng)”，“啖美食，欣賞曹禺文化，那不是一件很美的事情嗎？”
雨后，光線有些暗，“湖北省姜友余龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社”的綠色招牌依然很醒目。兩間不足30平米的門面里，湖北省姜友余龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、湖北省農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、潛江市龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、工程師……姜友余遞給記者的名片上，長(zhǎng)長(zhǎng)一串銜職讓人目眩。說起潛江市小龍蝦發(fā)源地——積玉口鎮(zhèn)，以及改變當(dāng)?shù)匚r農(nóng)命運(yùn)的“蝦稻連作”模式，看似寡言少語的他卻是滔滔不絕。
“蝦稻連作”引發(fā)小龍蝦產(chǎn)業(yè)革命
以往，積玉口鎮(zhèn)被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為“水袋子”，地勢(shì)低洼、湖泊眾多，時(shí)常被淹，當(dāng)?shù)丶Z農(nóng)基本只能種中稻，別的季節(jié)大都閑置、拋荒。“1996年前后”，有農(nóng)民捕捉野蝦售賣，賣不完的棄之稻田。沒想到，一個(gè)冬季后一畝田里竟能收上600、700斤蝦子。姜友余等人第一批開始試養(yǎng)這種“稻蝦”，剛開始1斤蝦苗售價(jià)8元左右，一斤成蝦行情3-5元左右，姜友余說：“那時(shí)候一畝地搞得好可以賺1000來塊錢哩。”
“稻蝦”很賺錢的秘密，很快在鄉(xiāng)親們中間流傳，引來眾人效仿，姜友余和他的“小伙伴”們?cè)阶鲈接懈蓜艃骸?001年，時(shí)任積玉口鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)的吳本遠(yuǎn)組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用棄耕田進(jìn)行養(yǎng)蝦試驗(yàn)，冬季投苗，次年4、5月份完全成熟，成了農(nóng)民增收致富的一個(gè)法寶。2001年，積玉口鎮(zhèn)利用棄耕田進(jìn)行養(yǎng)蝦試驗(yàn)，當(dāng)年試驗(yàn)面積1000畝，次年收獲龍蝦15萬公斤，到2003年該鎮(zhèn)90%以上低湖冷浸田開始實(shí)行蝦稻連作，“農(nóng)民養(yǎng)小龍蝦的收入，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了任何經(jīng)濟(jì)作物。”積玉口鎮(zhèn)“蝦稻連作”的經(jīng)驗(yàn)，很快引起有關(guān)方面重視，也改變了該鎮(zhèn)，甚至是姜友余和吳本遠(yuǎn)等人的人生軌跡。2005年5月吳本遠(yuǎn)正式履新潛江市水產(chǎn)局，初任副局長(zhǎng)，他所做第一件事就是到省城武漢，向省水產(chǎn)局匯報(bào)和推介潛江“蝦稻連作”。
吳本遠(yuǎn)回憶，2005年9月，根據(jù)時(shí)任湖北省副省長(zhǎng)劉友凡的批示，全省在潛江召開“蝦稻輪作”現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，來自江蘇、安徽、江西、湖南等省水產(chǎn)戰(zhàn)線的同行也來觀摩經(jīng)驗(yàn)。2006年，全省第二次召開現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，繼續(xù)強(qiáng)力推進(jìn)“蝦稻輪作”模式。2007年7月，湖北省姜友余龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立，隨后亮相一家中央級(jí)媒體的“致富經(jīng)”欄目，讓姜友余等人農(nóng)蝦養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，走上走上了致富的快車道。小龍蝦也由最初不被人待見的“小玩意兒”，登堂入室成了引領(lǐng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭。
業(yè)內(nèi)有句話，“中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。”截至2013年底，湖北省淡水產(chǎn)品總量達(dá)410.38萬噸，連續(xù)18年保持全國第一。其中，小龍蝦養(yǎng)殖率先突破百億元大關(guān)，產(chǎn)值達(dá)到121.6億元，國內(nèi)出口到歐美市場(chǎng)小龍蝦每3只“就有2只潛江的”。
“蝦老板”需要面對(duì)多重資本壓力
5月20日，一位美國客人來到潛江，專程找姜友余求教小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)。姜友余說，自己一般會(huì)用本子登記來者姓名、聯(lián)系方式，方便跟蹤、反饋，有的現(xiàn)在已經(jīng)成了生意上的合作伙伴，他手頭已經(jīng)有厚厚十來本的登記材料。“養(yǎng)蝦不那么簡(jiǎn)單的，雖然到田間地頭販蝦子的人形形色色，做好這一行除懂技術(shù)外，還要了解市場(chǎng)、有資本，需要人引導(dǎo)。”他解釋到。
1996年，姜友余曾向湖南、安徽運(yùn)過一批龍蝦，“當(dāng)時(shí)不懂冷凍儲(chǔ)藏技術(shù)”，結(jié)果到目的地時(shí)已死傷大半，血本無歸。2014年4月時(shí)，運(yùn)輸車在高速公路上堵了兩個(gè)多小時(shí)，價(jià)值6萬多元錢的4000多尾蝦苗和龍蝦全部悶死，“這些是普通蝦農(nóng)不曾遇到或很難想到的。”前幾年，姜友余曾規(guī)劃自己買冷藏車，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)、運(yùn)、銷的一體化，算了細(xì)賬后放棄了這個(gè)想法，“現(xiàn)在托運(yùn)一包蝦，55斤左右，發(fā)到上海和南京，運(yùn)費(fèi)大概是20元左右。如果自己買車，光一臺(tái)冷藏車，需要40萬以上，還要養(yǎng)司機(jī)、交納各種稅費(fèi)，不僅風(fēng)險(xiǎn)自己承擔(dān)，成本上不劃算。”
姜友余今年的“蝦季”，3月中旬就開始了，到5月底至少銷售量“有個(gè)2000多噸”，預(yù)計(jì)全年“大概采購和出貨有4000噸以上。”忙的時(shí)候，跟他合作的幾十個(gè)“買手”，一天在田間要收購5、6萬斤 龍蝦。蝦農(nóng)習(xí)慣了“一手錢、一手貨”，姜友余的合作社每天周轉(zhuǎn)資金得70-100萬元以上。“以前找農(nóng)行、農(nóng)信社貸過款，感謝他們支持，今年已還清了貸款。”
12日，潛江小龍蝦網(wǎng)購節(jié)在淘寶網(wǎng)上線，對(duì)于本地商戶來說多了一個(gè)銷售渠道，同時(shí)也會(huì)帶來龍蝦貨源競(jìng)爭(zhēng)的加劇。“現(xiàn)在年輕人都喜歡淘寶，把蝦子放到網(wǎng)上賣也許就走在今后趨勢(shì)的前面呢，邊做邊看吧。”對(duì)“突如其來”電商化時(shí)代，老姜也不排斥。16日下午，記者致電姜友余了解網(wǎng)上銷售情況，“現(xiàn)在網(wǎng)上買貨的不多，可能有些方面要改進(jìn)，也可能還需要一段時(shí)間。”
百億龍蝦品牌振興進(jìn)行時(shí)
時(shí)下，武漢街頭火爆的小龍蝦餐館比比皆是，動(dòng)輒是200、300，甚至是488元/盆，邀上3、5好友痛快吃一頓的話，1000、2000元錢已不是稀罕事情。未來，小龍蝦會(huì)不會(huì)成了“貴族食品”？
“這是由市場(chǎng)供求關(guān)系來決定的。”5月22日，在潛江市水產(chǎn)局，剛當(dāng)選潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)僅一周的吳本遠(yuǎn)說。他說，之前潛江某龍蝦品牌建設(shè)過程中，由于網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)和商標(biāo)化戰(zhàn)略沒有同步，使該品牌“墻內(nèi)開花墻外香，但沒有在普通市民中真正打響”。吳本遠(yuǎn)舉例說，“江蘇盱眙龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模不到9萬畝，每年80%的蝦子其實(shí)來源于潛江，但人家的龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模就要比我們大得多。”
吳本遠(yuǎn)介紹說，潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)未來主要推動(dòng)如下目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，即：主推“潛江龍蝦”一個(gè)品牌，它涵蓋加工、鮮活水產(chǎn)、餐飲、旅游休閑產(chǎn)品等方面；延伸一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，將小龍蝦產(chǎn)業(yè)從僅僅苗種拓展到旅游、文化觀光、節(jié)慶休閑等產(chǎn)業(yè)；制訂一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，包括養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、餐飲、旅游觀光等全上下游環(huán)節(jié)的質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；最終實(shí)現(xiàn)造福一方百姓的目標(biāo)。他預(yù)測(cè)，通過3-5年努力，潛江龍蝦能形成包括活蝦、加工、餐飲服務(wù)等三個(gè)“十億工程”在內(nèi)的百億元規(guī)模。“你別小看龍蝦，光是洗蝦工人，潛江1000多家龍蝦餐館至少養(yǎng)活了2、3萬人呢，這些洗蝦工的收入在當(dāng)?shù)亟^對(duì)不算不差哦。”
吳本遠(yuǎn)說，過幾年再來潛江旅游和遍嘗龍蝦美食的游客，就能看到包括“龍蝦博物館”、“龍蝦飲食一條街”、“龍蝦廣場(chǎng)”，“啖美食，欣賞曹禺文化，那不是一件很美的事情嗎？”
