6月13日，警方接到群眾舉報(bào)，德城區(qū)小鍋市內(nèi)有一家非法加工作坊。警方檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)水泥池子和塑料大桶里面浸泡著正在“培養(yǎng)”的黃豆，現(xiàn)場(chǎng)彌漫著濃濃的化學(xué)品味。

 

    執(zhí)法檢查中，警方僅查獲“毒豆芽”1斤，以及805支用于養(yǎng)殖毒豆芽的非法添加劑“無(wú)根素”針劑。經(jīng)相關(guān)部門(mén)檢測(cè)，該作坊生產(chǎn)的豆芽均含有“6-芐基腺嘌呤”成分，而該成分屬?lài)?guó)家明令禁止使用的激素類(lèi)添加物。據(jù)李志鵬交代，當(dāng)天他已經(jīng)將400余斤“毒豆芽”銷(xiāo)售到周邊市場(chǎng)的小攤位，店里僅剩余1斤賣(mài)相不好的豆芽和正在泡發(fā)培養(yǎng)的黃豆。

 

    警方調(diào)查得知，犯罪嫌疑人李志鵬41歲，河北省景縣人。今年4月初，他買(mǎi)來(lái)制作豆芽的設(shè)備，租下小鍋市北街一間廠房，開(kāi)辦起了加工生產(chǎn)豆芽的小作坊。

 

    據(jù)李志鵬交代，自投產(chǎn)以來(lái)，按日產(chǎn)470斤豆芽的平均生產(chǎn)進(jìn)度，短短兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，他的小作坊共制售約3萬(wàn)斤豆芽。而這些“毒豆芽”分別賣(mài)給了周邊市場(chǎng)的30余家攤鋪，除去原材料費(fèi)用等，李志鵬累計(jì)非法獲利7000余元。

 

    為使豆芽看起來(lái)“白白胖胖”，賣(mài)相好看，李志鵬把被水稀釋的“無(wú)根素”噴灑到豆芽上。據(jù)了解，往豆芽里加這種添加劑，還能使養(yǎng)殖周期縮短一半。“毒豆芽所添加的無(wú)根素是一種激素藥，長(zhǎng)期食用含有無(wú)根素的‘毒豆芽’，會(huì)破壞人體內(nèi)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更會(huì)導(dǎo)致新陳代謝障礙和誘發(fā)多種癌性病變。”辦案檢察官楊敏說(shuō)。

 

    據(jù)了解，傳統(tǒng)方法發(fā)制的豆芽長(zhǎng)度一般不超過(guò)15厘米，而用無(wú)根素等激素刺激過(guò)的豆芽可以長(zhǎng)到20厘米，而且不生根，因此買(mǎi)豆芽時(shí)不要被其“金玉其外”的表象所迷惑。

 

    目前，該案件正在進(jìn)一步偵查中。

 

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    買(mǎi)豆芽應(yīng)盡量去大超市里買(mǎi)，如果在其他地方買(mǎi)則要注意以下三點(diǎn)：一聞，二看，三掐。

 

    一、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來(lái)很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

 

    二、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽，芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。

 

    三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽，根短、少根或無(wú)根。

 

    四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。

 

    五、要把豆芽掐開(kāi)看水分，健康的豆芽水分比較大。

 

    如何DIY放心豆芽？

 

    為了吃著放心，其實(shí)也可以自己發(fā)豆芽，方法很簡(jiǎn)單。

 

    一、將綠豆或者黃豆放在水里泡一夜；

 

    二、第二天控去水分，將豆子裝在漏籃中，而且最好把籃子懸空放置，這樣豆芽根可以往下長(zhǎng)，還利于透氣；

 

    三、找一塊干凈的濕布，蓋在豆子上；

 

    四、在濕布上壓上重物；

 

    五、每天上、下午各澆一次水，在20攝氏度左右的溫度下，四五天后應(yīng)該就可以食用（需視發(fā)芽情況確定是否食用）。

 

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    尿素

 

    作為一種有機(jī)物質(zhì)，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)方面均有應(yīng)用，唯獨(dú)沒(méi)有在食品業(yè)的應(yīng)用，用尿素來(lái)制作豆芽是非法使用。尿素是人體正常新陳代謝的產(chǎn)物，是一種含氮的小分子物質(zhì)，會(huì)隨著人體排尿而排出，少量尿素并不會(huì)對(duì)人體造成危害，當(dāng)尿素大量聚集而不能排出時(shí)，會(huì)對(duì)人體造成損傷，主要是使人體的體內(nèi)電解質(zhì)平衡被破壞，從而產(chǎn)生疾病，即尿毒癥。

 

    無(wú)根劑

 

    無(wú)根劑的主要成分6-芐基腺嘌呤，是一種廣泛使用的添加于植物生長(zhǎng)培養(yǎng)基的細(xì)胞分裂素，具有抑制植物葉內(nèi)葉綠素、核酸、蛋白質(zhì)的分解，保綠防老；將氨基酸、生長(zhǎng)素、無(wú)機(jī)鹽等向處理部位調(diào)運(yùn)等多種效能，廣泛用在農(nóng)業(yè)、果樹(shù)和園藝作物從發(fā)芽到收獲的各個(gè)階段。

 

    無(wú)根劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、增粗劑等添加劑均屬激素類(lèi)。無(wú)根劑對(duì)人體有致癌、致畸的作用。超量攝入激素類(lèi)藥品后，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定危害，如使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松等。即使有些危害不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)，但是長(zhǎng)久沉積必然會(huì)給健康帶來(lái)不利影響。

 

    農(nóng)藥

 

    有的商販甚至在豆芽生長(zhǎng)過(guò)程中添加農(nóng)藥，農(nóng)藥作為有毒物質(zhì)是防治病蟲(chóng)害的，對(duì)人體也同樣有毒，有的農(nóng)藥也同樣存在致癌、致畸、致突變的危害。

 

    抗生素

 

    還有人用頭孢氨芐、諾氟沙星等抗生素用于豆芽生長(zhǎng)過(guò)程中的殺菌?？股氐倪`法使用不僅可以使人在生病時(shí)增加耐藥風(fēng)險(xiǎn)，并且抗生素積累也會(huì)增加頭痛、頭暈、致癌、過(guò)敏等風(fēng)險(xiǎn)。

 

    獸藥

 

    恩諾沙星、強(qiáng)氯精等獸藥也都曾在檢查中被查出。好多獸藥也是抗生素，所以會(huì)對(duì)人體造成危害。