兩月5起細菌性食物中毒事件

    深疾控中心昨發(fā)食物中毒和食源性疾病預警

    本報訊 （記者鮑文娟 通訊員馬起山）進入暑期，隨著氣溫不斷升高，由致病性微生物污染食品而引發(fā)的食源性疾病和食物中毒將進入高發(fā)期、多發(fā)期。深圳6~7月就報告5起細菌性食物中毒事件，深圳疾病預防控制中心昨日發(fā)布暑期食物中毒和食源性疾病預警公告，提醒各餐飲單位和市民注意飲食安全。

    根據(jù)深圳疾病預防控制中心昨日發(fā)布的數(shù)據(jù)，深圳市食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)顯示全市自進入6月以來，由于氣溫明顯升高，細菌性食物中毒的發(fā)生明顯上升，僅6~7月，深圳報告5起細菌性食物中毒事件。據(jù)介紹，其中4起均為副溶血性弧菌食物中毒。

    深圳疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科專家提醒，消費者外出就餐時，要選擇有餐飲服務許可證的飯店，就餐環(huán)境及管理較好的合法餐飲服務單位就餐。專家表示，盡量選擇燒熟煮透的食物，盡量不吃或慎吃生冷食品；不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品，“在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意查看銷售場所防蠅防塵防鼠設施是否齊全，存放容器是否符合衛(wèi)生要求。”

    居家就餐時，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后食用；食物應徹底煮熟，對于一些易受微生物污染的食品及食品原料，應徹底加熱后食用，特別是食用魚、蝦、貝等海產(chǎn)品應慎防食物中毒；食用“隔餐隔夜”食品前應徹底加熱，煮熟后的熟食品離供餐的時間如超過2小時，則須重新加熱。