本報訊 付作合 記者霍建國 發(fā)自內(nèi)蒙古 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗食品藥品監(jiān)管局本著科學(xué)管理、分類指導(dǎo)、突出重點的原則，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作，初步實現(xiàn)“持證經(jīng)營、規(guī)范操作；索證索票、定點采購；量化分級、臉譜上墻”目標(biāo)。
該局為全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作，一是對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸底調(diào)查，掌握餐飲服務(wù)單位的基本情況和現(xiàn)狀，做到底數(shù)清、情況明；二是對餐飲服務(wù)單位按照優(yōu)秀（大笑）、良好（微笑）、一般（平臉）等方式進(jìn)行分類管理，積極引導(dǎo)公眾百姓尋找“笑臉”就餐；三是要求餐飲服務(wù)單位配備必備的軟硬件設(shè)施設(shè)備，對餐飲服務(wù)單位實行“六統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一公示欄、統(tǒng)一采購索證管理、統(tǒng)一檔案、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一食品添加劑管理模式，收到較好效果。此外，加大對學(xué)校（幼兒園）食堂的整治和量化分級管理力度，促進(jìn)學(xué)校（幼兒園）食堂的規(guī)范化管理。
截至目前，該局量化分級餐飲經(jīng)營單位1004家。同時，建立了餐飲企業(yè)黑名單制度、新聞媒體曝光制度，引導(dǎo)新聞媒體進(jìn)行監(jiān)督，建立了部門監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管格局。
