據(jù)介紹，我市各地糧食部門(mén)針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)集中、需求旺盛的特點(diǎn)，要求全市糧食批發(fā)市場(chǎng)、應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)和各“放心糧油店”在節(jié)日期間精心組織貨源，認(rèn)真做好各類(lèi)糧油商品的采購(gòu)、調(diào)運(yùn)、投放和銷(xiāo)售，確保市場(chǎng)供應(yīng)不斷檔、不脫銷(xiāo)，所需糧油調(diào)得出、用得上。同時(shí)督促市內(nèi)涉糧企業(yè)多渠道購(gòu)進(jìn)各類(lèi)糧油商品，增加花色品種，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)米、面、油供應(yīng)比例，滿(mǎn)足節(jié)日期間市場(chǎng)消費(fèi)需求。目前，我市糧油市場(chǎng)上的品種主要有粳米、晚秈米、早秈米、糯米、面粉、食用油等，糧油品種比較穩(wěn)定，但是糧食品牌數(shù)量不斷增多，相比5年前增長(zhǎng)了20%，市場(chǎng)上有安徽、江西、江蘇、東北等地大米類(lèi)品牌180個(gè)，面粉類(lèi)品牌35個(gè)。
此外，我市糧食部門(mén)還鼓勵(lì)更多企業(yè)發(fā)展“主食廚房”，發(fā)動(dòng)糧油骨干企業(yè)啟動(dòng)主食產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)，構(gòu)建從田間到餐桌的主食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方式。根據(jù)我市米粉干加工發(fā)達(dá)、有大型面粉加工廠(chǎng)等資源條件，結(jié)合市民主食特點(diǎn)，鼓勵(lì)糧食加工企業(yè)積極開(kāi)展大米、面粉、雜糧精深加工，研究開(kāi)發(fā)工業(yè)化生產(chǎn)饅頭類(lèi)、干濕面條、速凍食品（包子、水餃、湯圓、粽子等）、方便食品（米飯、米線(xiàn)、米粉、米粥、糯米制品），以及適應(yīng)市場(chǎng)需求的特色、專(zhuān)用糧油產(chǎn)品，推進(jìn)糧油加工業(yè)向餐桌主食等領(lǐng)域發(fā)展。
