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文/圖 中國水產(chǎn)頻道 郭賽 2014年上海的養(yǎng)蝦業(yè)可謂是受盡陰天低溫的煩惱，外塘養(yǎng)成率跌至二成以下，養(yǎng)蝦人都在責(zé)怪天氣的時(shí)刻，在上海奉賢區(qū)卻有一個(gè)特立獨(dú)行的養(yǎng)戶今年養(yǎng)了三造，且造造成功，他就是陳軍惠。 5年前，陳軍惠還在從事建筑行業(yè)，也已經(jīng)升為項(xiàng)目經(jīng)理，可是對(duì)于養(yǎng)殖的興趣，伴隨著當(dāng)時(shí)養(yǎng)蝦業(yè)賺錢的火熱情形，終究讓他做出決定——養(yǎng)蝦，也許正是不曾接觸過養(yǎng)殖，沒有了教條的束縛，才讓這個(gè)外行人做到了內(nèi)行人羨慕的成功。在講述自己的養(yǎng)蝦經(jīng)的時(shí)候，陳軍惠面帶質(zhì)樸的笑容調(diào)侃，正是因?yàn)樗酿B(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)不足，所以他才敢探索，所以才有成功。 “我在養(yǎng)蝦前做了很多功課。”陳軍惠回憶說，他并不是盲目的去養(yǎng)蝦，在當(dāng)時(shí)也是認(rèn)為蝦比較好養(yǎng)才決定從事這個(gè)行業(yè)，最終事實(shí)也證明了陳軍惠的判斷，戲稱養(yǎng)蝦糊口的他迅速嘗到了養(yǎng)蝦的甜頭。陳軍惠認(rèn)為，養(yǎng)蝦不能完全的依賴于經(jīng)驗(yàn)，他自述在開始時(shí)他看了很多如何養(yǎng)蝦的書籍，去如東考察小溫棚如何養(yǎng)蝦，去廣東考察高位池的養(yǎng)蝦模式，也在上海附近觀察了諸多的養(yǎng)戶，觀察他們是如何養(yǎng)蝦的，出現(xiàn)什么問題，如何處理，彼此對(duì)照之下，陳軍惠的心中早早就形成了一套科學(xué)的方案。 “上海的溫度比南方低，所以開始就必須搭建大棚。”陳軍惠分析說，陳軍惠的養(yǎng)殖面積共有50畝，可是搭建大棚的面積卻只有11畝，另外39畝均是被分做15個(gè)小塘。這11畝的大棚正是陳軍惠特意為上海的低溫準(zhǔn)備的絕招。 陳軍惠 大棚暫養(yǎng)蝦苗 陳軍惠的大棚是北方大棚和南方高位池的結(jié)合體，他搭建鋼鐵大棚來保溫，卻沒有像傳統(tǒng)的上海大棚養(yǎng)蝦那般安裝加熱設(shè)備；他給大棚內(nèi)的土塘鋪上地膜，使用高位池的中央排污模式。“上海的大棚養(yǎng)蝦是裝有加熱棒等加熱工具的，我不這么做。”每年的3月18日，陳軍惠都會(huì)投放新榮騰SIS一代蝦苗到大棚中去，密度在12萬尾/畝左右，在陳軍惠看來，春季養(yǎng)蝦沒有必要進(jìn)行加溫來促進(jìn)生長，維持足夠生長的水溫，讓蝦苗自己成長就好。 5月1日上海的外塘溫度漸漸適合南美白對(duì)蝦的生長之時(shí)，陳軍惠就會(huì)開始自己的下一步動(dòng)作——搬蝦。陳軍惠介紹，“搬蝦一般是在4月20號(hào)之后，今年因?yàn)闅鉁卦蛲砹艘恍?rdquo;他是在大棚里面放置地籠抓蝦，然后把蝦轉(zhuǎn)移到臨近的外塘中去，此時(shí)蝦的規(guī)格已經(jīng)達(dá)到4-6cm。“基本上搬蝦的規(guī)格在600-700頭/斤。”陳軍惠講解自己的經(jīng)驗(yàn)，最后外塘的產(chǎn)量一般是搬出去蝦苗重量的10倍，如果從大棚搬到外塘100斤，最后外塘的產(chǎn)量就是1000斤左右。“等到搬蝦過后，大棚里面蝦在7萬頭/畝，外塘則是5萬頭/畝。” 5月23日又會(huì)是陳軍惠養(yǎng)蝦日程上忙碌的一天，這一天，他會(huì)把大棚中的蝦賣給蝦中，對(duì)于此時(shí)賣蝦的規(guī)格，陳軍惠再次分享了他的私人觀點(diǎn)，他認(rèn)為同一個(gè)品種的蝦同樣的時(shí)間不同的溫度長勢(shì)也是不同的，例如2013年，沒有加溫的大棚初春第一茬蝦65天達(dá)到60頭/斤，同一年同一個(gè)池子的第二茬蝦則是45天60頭/斤。“有人說我的規(guī)格不大，可是我的密度高，產(chǎn)量也高。”“鋪上地膜之后，大棚養(yǎng)出的蝦體色烏青好看。”陳軍惠笑道“蝦中拼命要這個(gè)蝦。”大棚賣蝦過后，陳軍惠就會(huì)緊鑼密鼓的進(jìn)行第二次大棚放苗。 6月6日，陳軍惠開始抓外塘的蝦，此時(shí)，外塘的蝦規(guī)格已經(jīng)達(dá)到每斤20多頭。此時(shí)，上海的溫度完全可以讓外塘養(yǎng)第二季。 對(duì)于頻發(fā)的蝦病，上海地區(qū)早就形成了南美白對(duì)蝦和羅氏沼蝦混養(yǎng)的模式，陳軍惠敢于探索，也同時(shí)樂于吸取前輩的經(jīng)驗(yàn)。“大棚養(yǎng)蝦第一季是精養(yǎng)的，第二季和第三季就需要混養(yǎng)。”陳軍惠分析，混養(yǎng)的確能夠提高南美白對(duì)蝦的成功率。按照陳軍惠的想法，大棚第一季是精養(yǎng)南美白對(duì)蝦，等到搬蝦之后，外塘進(jìn)行混養(yǎng)模式，大棚同樣從第二季開始混養(yǎng)模式。“南美白對(duì)蝦長勢(shì)快，第二季賣蝦也只是賣南美白對(duì)蝦，然后再放新榮騰的一代苗。”陳軍惠把自己的這個(gè)模式稱為“一季沼蝦配上兩季白蝦。” “有人說搬蝦肯定是會(huì)出問題的。”陳軍惠提起自己的搬蝦舉動(dòng)就會(huì)提到這個(gè)話題，“我搬了幾年了，從來沒有出過問題。”如何安全的搬蝦，做到三思而后行，固然不會(huì)出現(xiàn)問題。搬蝦是一個(gè)技術(shù)活，陳軍惠分享了他自己的做法，在搬蝦之前的一周就要開始潑灑高穩(wěn)C、抗應(yīng)激高鈣等，然后才能用地籠抓。 毫無疑問，陳軍惠是一個(gè)喜歡動(dòng)腦子的人，同樣也是個(gè)認(rèn)認(rèn)真真的人。“養(yǎng)蝦不能完全依賴經(jīng)驗(yàn)。”陳軍惠揶揄老師傅總會(huì)相信經(jīng)驗(yàn)而不相信科學(xué)，所以才會(huì)排塘，反而那些新手因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，所以才會(huì)學(xué)習(xí)，才會(huì)測量專業(yè)的數(shù)據(jù)，微弱的數(shù)據(jù)變化都會(huì)感覺發(fā)生了大事情，陳軍惠笑稱，養(yǎng)殖活蝦，多用心，多分析，多思考，才能夠成功。 除去搬蝦這當(dāng)?shù)夭辉械呐e措外，陳軍惠平日里同樣琢磨出自己的養(yǎng)蝦經(jīng)。 第一是天天加水，天天排水。“每天最起碼加十公分的水。”陳軍惠在投苗早期只加2-3cm的水位，然后慢慢增多，到后期則每天進(jìn)排水在10cm以上。 第二是增氧機(jī)從來不關(guān)。對(duì)于為什么陳軍惠所在的片區(qū)排塘太多而自己卻一枝獨(dú)秀養(yǎng)殖成功，陳軍惠分析出的結(jié)論落在增氧機(jī)上面。“料吃十斤以上，每天24小時(shí)都不關(guān)增氧機(jī)。”增氧機(jī)不僅僅能夠降低水里面的毒性，溶氧也保持穩(wěn)定。“溶氧過高、過低都會(huì)造成蝦死亡。”陳軍惠大棚用底增氧，而外塘則使用涌浪機(jī)。 第三是解毒。陳軍惠養(yǎng)蝦從來不肯消毒，他認(rèn)為消毒會(huì)導(dǎo)致水體內(nèi)殘留毒性。按照解毒劑的說明書，10天左右使用一次有機(jī)酸或者EDTA，“多解毒，對(duì)蝦沒壞處。”陳軍惠如是說。 第四是拌活菌喂料。陳軍惠坦言，自己每天都會(huì)在飼料里面拌點(diǎn)乳酸菌、EM菌等喂給蝦吃。 2014年上海南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖率跌入低谷的情況下，像陳軍惠這般能夠存塘的養(yǎng)殖戶少之又少。提及今年的產(chǎn)量，陳軍惠則微笑表示，蝦還沒有抓完，但是每畝2500斤的產(chǎn)量是肯定有的。蝦價(jià)行情好，陳軍惠今年的養(yǎng)成率就更加讓很多養(yǎng)殖戶羨慕，但是這樣的養(yǎng)蝦成績，不也正是陳軍惠的個(gè)人樂于探索、勇于實(shí)踐、養(yǎng)殖認(rèn)真的最好寫照嗎！ 或許對(duì)于陳軍惠這樣的養(yǎng)殖戶，未來永遠(yuǎn)沒有停止探索。 |
