在餐飲行業(yè)動態(tài)監(jiān)管中，食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)場所環(huán)境、采購貯存、加工制作等綜合考核評查，經(jīng)過客觀評分，分別給予優(yōu)秀、良好、一般三種評價，在量化分級公示欄上分別用綠色大笑、黃色微笑、紅色平臉三種卡通人臉表示，獲得前兩個等級評價的餐廳被稱為“笑臉”餐廳。

　　為進一步增強公眾健康餐飲消費安全意識，保障公眾餐飲環(huán)節(jié)舌尖上的安全，寧陽縣食藥監(jiān)局在開展“清潔廚房”行動的同時，充分發(fā)揮餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理和公示作用，引導公眾“尋找笑臉就餐”。

　　一是加大“尋找笑臉就餐”活動宣傳。寧陽縣食藥監(jiān)局專門印制“尋找笑臉就餐”小手冊，投放到汽車站、學校、廣場、大型購物中心等餐飲消費人群密集地，擴大日常宣傳，提升社會知曉度。動態(tài)進度結合行風政風熱線、食品安全宣傳周集中報道，與團購網(wǎng)等鏈接合作，開展“網(wǎng)上笑臉”找尋活動。通過活動使“笑臉”內涵和引導作用廣為人知。

　　二是提升量化分級管理水平。明確專門人員負責本轄區(qū)量化分級工作，實現(xiàn)動態(tài)化、日常化、規(guī)范化管理，在保證量化分級管理質量的前提下，推進快餐店、小吃店、早點鋪等量化分級全業(yè)態(tài)覆蓋，及時更新量化分級評定結果，通過“清潔廚房”等行動提升餐飲業(yè)戶量化等級，夯實活動基礎。

　　三是開展“尋找笑臉就餐”體驗活動。引導消費者、社會監(jiān)督員代表、媒體記者等走進“笑臉”餐廳，實地感受量化分級的實際效果，提升餐飲消費信心，激發(fā)全社會關注餐飲安全的熱情，參與“尋找笑臉就餐”。

　　四是組織“典型帶動、示范引領”活動。通過宣傳示范餐飲服務單位的好做法、新典型，高營業(yè)效果，讓餐飲服務單位主動參與到行動中來，加深對量化分級的認識，提高支持量化分級的自覺性、積極性。

　　五是開展餐廳就餐送“笑臉”活動。鼓勵餐飲單位準備卡通“笑臉”即時貼和評價墻，讓就餐的消費者貼“笑臉”，讓餐飲單位親身體會量化分級帶來的積極作用，不斷提高服務水平，也提高餐飲消費者的參與度和參與熱情，提升消費信心。

　　通過餐飲單位貼“笑臉”、就餐消費尋 “笑臉” 、餐飲服務送“笑臉”、顧客滿意露 “笑臉”的社會共治模式，提升監(jiān)管效能、強化餐飲單位誠信、提升消費者信心，實現(xiàn)餐飲行業(yè)長期有效的食品安全。（劉曉）